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Cantine San Marzano - SULLA Maresco Valle D´Itria IGP 2024
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Maresco
Es gibt Weine, die flüstern – und solche, die nach Sonne schmecken.
Der SULLA Maresco aus dem Hause Cantine San Marzano gehört eindeutig zur zweiten Kategorie: ein Lichtstrahl aus den kalkweißen Landschaften von Valle d’Itria, getragen von Hitze, Wind und jener stillen Eleganz, die nur Süditalien kennt.
Herkunft, Stil & Ausbau
Die Rebsorte Maresco wächst auf kalk- und tonhaltigen Böden in rund 280 Metern Höhe im warm-trockenen Klima Apulien. Nach der Handlese ruhen die entrappten Beeren kurz auf der kühlen Maische, um ihr aromatisches Herz zu öffnen.
Die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank bewahrt Frische, Frucht und Klarheit; der anschließende Ausbau – ebenfalls in Stahl – lässt einen Wein entstehen, der nicht beschwert, sondern trägt.
Ein Weißwein wie ein heller Horizont.
Im Glas
Zartes Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Duft nach Ananas, Grapefruit und sonnenwarmen Zitrusfrüchten, klar und einladend.
Am Gaumen lebendige, präzise Säure, saftig und kühl zugleich – wie ein Sprung ins Meer an einem heißen Tag.
Der Nachhall: frisch, salzig angehaucht, mediterran.
Kreative Speiseempfehlungen
Meer & Leichtigkeit
Garnelen-Carpaccio mit Grapefruit, Olivenöl und rosa Pfeffer
Gegrillter Oktopus auf Zitronen-Fenchel-Salat
Vegetarisch
Burrata mit marinierten Zitrusfilets und Pistazien
Zucchini-Carpaccio mit Minze, Mandeln und jungem Pecorino
Vegan
Couscous mit gerösteter Zitrone, Kräutern und Granatapfel
Fenchel-Orangen-Salat mit Olivenöl, Dill und Meersalz
Fazit: Der SULLA Maresco ist kein lauter Verführer, sondern ein stiller Sommer: klar, salzig, fruchtgetragen – ein Weißwein, der Licht ins Glas bringt und Zeit in Genuss verwandelt.
Ein mediterraner Moment, der bleibt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: San Marzano Vini S.p.A., Via Monsignor Bello 9, 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Apulien
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Maresco
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Maresco
Es gibt Weine, die flüstern – und solche, die nach Sonne schmecken.
Der SULLA Maresco aus dem Hause Cantine San Marzano gehört eindeutig zur zweiten Kategorie: ein Lichtstrahl aus den kalkweißen Landschaften von Valle d’Itria, getragen von Hitze, Wind und jener stillen Eleganz, die nur Süditalien kennt.
Herkunft, Stil & Ausbau
Die Rebsorte Maresco wächst auf kalk- und tonhaltigen Böden in rund 280 Metern Höhe im warm-trockenen Klima Apulien. Nach der Handlese ruhen die entrappten Beeren kurz auf der kühlen Maische, um ihr aromatisches Herz zu öffnen.
Die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank bewahrt Frische, Frucht und Klarheit; der anschließende Ausbau – ebenfalls in Stahl – lässt einen Wein entstehen, der nicht beschwert, sondern trägt.
Ein Weißwein wie ein heller Horizont.
Im Glas
Zartes Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Duft nach Ananas, Grapefruit und sonnenwarmen Zitrusfrüchten, klar und einladend.
Am Gaumen lebendige, präzise Säure, saftig und kühl zugleich – wie ein Sprung ins Meer an einem heißen Tag.
Der Nachhall: frisch, salzig angehaucht, mediterran.
Kreative Speiseempfehlungen
Meer & Leichtigkeit
Garnelen-Carpaccio mit Grapefruit, Olivenöl und rosa Pfeffer
Gegrillter Oktopus auf Zitronen-Fenchel-Salat
Vegetarisch
Burrata mit marinierten Zitrusfilets und Pistazien
Zucchini-Carpaccio mit Minze, Mandeln und jungem Pecorino
Vegan
Couscous mit gerösteter Zitrone, Kräutern und Granatapfel
Fenchel-Orangen-Salat mit Olivenöl, Dill und Meersalz
Fazit: Der SULLA Maresco ist kein lauter Verführer, sondern ein stiller Sommer: klar, salzig, fruchtgetragen – ein Weißwein, der Licht ins Glas bringt und Zeit in Genuss verwandelt.
Ein mediterraner Moment, der bleibt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: San Marzano Vini S.p.A., Via Monsignor Bello 9, 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Apulien
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Maresco
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Weintrauben, Stabilisatoren: Gummi Arabicum, Kaliumpolyaspartat, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 321 kJ |
| Energie in kcal | 77 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Davon Zucker | 0,5 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |