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Domaine des Orchis - Constellations Inspiration Vin de Savoie AOP 2024 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass, Betonei
Rebsorte: Molette
Constellations Inspiration Vin de Savoie BIO – Domaine des Orchis
Alpine Frische, exotische Nuancen und die leuchtende Seele der Molette
Der Constellations Inspiration Vin de Savoie BIO vom Domaine des Orchis ist ein faszinierender Weißwein aus den Savoyen – klar wie Bergluft, präzise wie ein Gebirgsbach und zugleich überraschend exotisch. Diese rare Interpretation der Rebsorte Molette verbindet alpine Mineralität mit einer vibrierenden Aromatik und zeigt eindrucksvoll, wie elegant und modern Savoyer Weißwein heute sein kann.
Die biodynamisch bewirtschafteten Reben wachsen auf alten glazialen Moränenböden aus den Alpen, durchzogen von kalkhaltigem Lehm, Sand und Jura-Molasse. In Höhenlagen zwischen 370 und 480 Metern, mit südlicher Ausrichtung und kühlen Nächten, entsteht ein Weißwein voller Spannung, Frische und kristalliner Präzision.
Im Glas zeigt sich der Wein transparent und brillant. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Birne, Zitronenzeste und weißen Blüten, gefolgt von überraschenden Nuancen von Guave, Kaffirlimette und grüner Mango. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und zugleich messerscharf präzise – getragen von feiner Säure, kalkiger Mineralität und salziger Frische.
Weinbereitung – biodynamische Präzision und natürliche Eleganz
Die Handlese erfolgt mit strenger Selektion direkt im Weinberg. Nach langsamer und besonders sanfter Pressung wird der Most ohne Vorklärung teils in Holzfässern, teils in eiförmigen Tanks vergoren. Die spontane alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen und weinbergseigenen Mikroorganismen.
Der Ausbau auf der Vollhefe dauert zehn bis zwölf Monate ohne Bâtonnage und verleiht dem Wein Tiefe, Textur und bemerkenswerte Ruhe. Eine minimale Schwefelgabe und leichte Filtration bewahren dabei die pure Ausdruckskraft der Molette und des alpinen Terroirs.
Speiseempfehlungen – alpine Eleganz trifft einfache Küche
Dieser Savoyer Weißwein begleitet raffinierte wie unkomplizierte Gerichte mit außergewöhnlicher Frische:
Forelle mit Kräutern und Zitrone
Raclette oder milder Bergkäse
Kartoffelgratin mit Thymian
Gegrilltes Gemüse
Sushi und Sashimi
Zitronenrisotto
Salat mit Ziegenkäse und Birne
Frisches Bauernbrot mit gesalzener Butter
Gebratene Garnelen mit Limette
Auch als Aperitif entfaltet dieser Vin de Savoie seine strahlende Klarheit und alpine Eleganz besonders eindrucksvoll.
Fazit: Der Constellations Inspiration Vin de Savoie BIO vom Domaine des Orchis ist ein außergewöhnlicher biodynamischer Weißwein aus den Savoyen – präzise, mineralisch und voller alpiner Energie. Ein moderner Molette mit exotischer Frische, salziger Tiefe und beeindruckender Klarheit.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine des Orchis, 67, rue de la Fontaine, 68340 Zellenberg – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Savoyen
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass, Betonei
Rebsorte: Molette
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass, Betonei
Rebsorte: Molette
Constellations Inspiration Vin de Savoie BIO – Domaine des Orchis
Alpine Frische, exotische Nuancen und die leuchtende Seele der Molette
Der Constellations Inspiration Vin de Savoie BIO vom Domaine des Orchis ist ein faszinierender Weißwein aus den Savoyen – klar wie Bergluft, präzise wie ein Gebirgsbach und zugleich überraschend exotisch. Diese rare Interpretation der Rebsorte Molette verbindet alpine Mineralität mit einer vibrierenden Aromatik und zeigt eindrucksvoll, wie elegant und modern Savoyer Weißwein heute sein kann.
Die biodynamisch bewirtschafteten Reben wachsen auf alten glazialen Moränenböden aus den Alpen, durchzogen von kalkhaltigem Lehm, Sand und Jura-Molasse. In Höhenlagen zwischen 370 und 480 Metern, mit südlicher Ausrichtung und kühlen Nächten, entsteht ein Weißwein voller Spannung, Frische und kristalliner Präzision.
Im Glas zeigt sich der Wein transparent und brillant. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Birne, Zitronenzeste und weißen Blüten, gefolgt von überraschenden Nuancen von Guave, Kaffirlimette und grüner Mango. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und zugleich messerscharf präzise – getragen von feiner Säure, kalkiger Mineralität und salziger Frische.
Weinbereitung – biodynamische Präzision und natürliche Eleganz
Die Handlese erfolgt mit strenger Selektion direkt im Weinberg. Nach langsamer und besonders sanfter Pressung wird der Most ohne Vorklärung teils in Holzfässern, teils in eiförmigen Tanks vergoren. Die spontane alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen und weinbergseigenen Mikroorganismen.
Der Ausbau auf der Vollhefe dauert zehn bis zwölf Monate ohne Bâtonnage und verleiht dem Wein Tiefe, Textur und bemerkenswerte Ruhe. Eine minimale Schwefelgabe und leichte Filtration bewahren dabei die pure Ausdruckskraft der Molette und des alpinen Terroirs.
Speiseempfehlungen – alpine Eleganz trifft einfache Küche
Dieser Savoyer Weißwein begleitet raffinierte wie unkomplizierte Gerichte mit außergewöhnlicher Frische:
Forelle mit Kräutern und Zitrone
Raclette oder milder Bergkäse
Kartoffelgratin mit Thymian
Gegrilltes Gemüse
Sushi und Sashimi
Zitronenrisotto
Salat mit Ziegenkäse und Birne
Frisches Bauernbrot mit gesalzener Butter
Gebratene Garnelen mit Limette
Auch als Aperitif entfaltet dieser Vin de Savoie seine strahlende Klarheit und alpine Eleganz besonders eindrucksvoll.
Fazit: Der Constellations Inspiration Vin de Savoie BIO vom Domaine des Orchis ist ein außergewöhnlicher biodynamischer Weißwein aus den Savoyen – präzise, mineralisch und voller alpiner Energie. Ein moderner Molette mit exotischer Frische, salziger Tiefe und beeindruckender Klarheit.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine des Orchis, 67, rue de la Fontaine, 68340 Zellenberg – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Savoyen
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass, Betonei
Rebsorte: Molette
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben; Konservierungsmittel und Antioxidantien: Schwefeldioxid | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 290 kJ |
| Energie in kcal | 72 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |