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Maison Stephan - Cote Rotie Les Binardes AOC 2023 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: 90% Syrah, 10% Viognier
Côte-Rôtie „Les Binardes“ AOC BIO – Maison Stephan (Rhône, Frankreich)
Seide auf Granit - ein poetischer Tanz aus Syrah und Viognier
Auf den steilen, legendären Hängen der Côte-Rôtie, wo Reben wie in den Himmel geschrieben wirken, entsteht ein Wein von betörender Eleganz: der „Les Binardes“ von Maison Stephan.
Ein Bio-Côte-Rôtie, der die klassische Verbindung von Syrah und Viognier in eine sinnliche, fast schwebende Ausdrucksform übersetzt.
Herkunft & Terroir
Die Reben - gepflanzt zwischen 1986 und 1994 – wurzeln in einem faszinierenden geologischen Mosaik aus Leukogneis und Quarzadern.
Diese mineralischen Böden verleihen dem Wein seine vibrierende Frische, feine Struktur und eine fast elektrische Präzision.
Ein Terroir, das Eleganz nicht nur ermöglicht, sondern fordert.
Rebsorten & Komposition
90 % Syrah – für Tiefe, Struktur und Würze
10 % Viognier – für florale Finesse und aromatische Strahlkraft
Diese traditionelle Assemblage hebt die Frucht, verfeinert die Textur und bringt eine außergewöhnliche aromatische Komplexität hervor.
Charakter & Aromatik
Im Glas zeigt sich ein elegantes Rubinrot mit zarten Reflexen.
Die Nase ist verführerisch und vielschichtig: Veilchen, Pfingstrose und ein Hauch von Milchnoten verbinden sich mit frischer Erdbeere und feiner Würze.
Am Gaumen entfaltet sich der Wein seidig und präzise. Die Tannine sind weich, fein und elegant eingebunden, während eine lebendige Frische dem Wein Leichtigkeit und Länge verleiht.
Ein Côte-Rôtie, der nicht durch Kraft, sondern durch Anmut überzeugt.
Weinbereitung & Ausbau
Die Vinifikation ist bewusst puristisch gehalten, um die Feinheit des Terroirs zu bewahren:
Gärung: schonend, mit Fokus auf aromatische Präzision
Ausbau: 12 Monate im Betontank (Cuve) – für Reinheit, Frische und Klarheit
Ziel: ein unverfälschter Ausdruck von Frucht, Blüte und Mineralität
Ohne dominanten Holzeinsatz bleibt der Wein transparent und elegant.
Stil & Ausdruck
„Les Binardes“ ist ein Wein der Leichtigkeit – ein Côte-Rôtie, der schwebt statt zu dominieren.
Er zeigt die poetische Seite der Rhône: floral, fein und tief zugleich.
Speiseempfehlungen – Eleganz trifft Finesse
Dieser elegante Rhône-Wein passt hervorragend zu:
Rindfleisch: fein gebraten oder kurz gegrillt
Kalb: zart und aromatisch
Ente: rosa gebraten mit fruchtigen Akzenten
Geflügelgerichte: mit Kräutern und feinen Saucen
Käse: gereifte, aromatische Sorten
Ein Wein für die feine Küche und besondere Genussmomente.
Servierempfehlung
Temperatur: 15–17 °C
Dekantieren: leicht empfohlen, um die florale Aromatik zu öffnen
Philosophie
Dieser Côte-Rôtie ist eine Hommage an die Balance zwischen Kraft und Eleganz.
Maison Stephan zeigt hier, dass Größe nicht laut sein muss – sondern in der Fähigkeit liegt, Tiefe mit Leichtigkeit zu verbinden.
Ein Wein wie ein Gedicht im Wind – fein, duftend und voller Bewegung. Der „Les Binardes“ ist die sinnliche, elegante Stimme der Côte-Rôtie.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Jean-Michel Stephan, 1 ancienne route de Semons, 69420 Tupin-et-Semons – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Rhone
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: 90% Syrah, 10% Viognier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: 90% Syrah, 10% Viognier
Côte-Rôtie „Les Binardes“ AOC BIO – Maison Stephan (Rhône, Frankreich)
Seide auf Granit - ein poetischer Tanz aus Syrah und Viognier
Auf den steilen, legendären Hängen der Côte-Rôtie, wo Reben wie in den Himmel geschrieben wirken, entsteht ein Wein von betörender Eleganz: der „Les Binardes“ von Maison Stephan.
Ein Bio-Côte-Rôtie, der die klassische Verbindung von Syrah und Viognier in eine sinnliche, fast schwebende Ausdrucksform übersetzt.
Herkunft & Terroir
Die Reben - gepflanzt zwischen 1986 und 1994 – wurzeln in einem faszinierenden geologischen Mosaik aus Leukogneis und Quarzadern.
Diese mineralischen Böden verleihen dem Wein seine vibrierende Frische, feine Struktur und eine fast elektrische Präzision.
Ein Terroir, das Eleganz nicht nur ermöglicht, sondern fordert.
Rebsorten & Komposition
90 % Syrah – für Tiefe, Struktur und Würze
10 % Viognier – für florale Finesse und aromatische Strahlkraft
Diese traditionelle Assemblage hebt die Frucht, verfeinert die Textur und bringt eine außergewöhnliche aromatische Komplexität hervor.
Charakter & Aromatik
Im Glas zeigt sich ein elegantes Rubinrot mit zarten Reflexen.
Die Nase ist verführerisch und vielschichtig: Veilchen, Pfingstrose und ein Hauch von Milchnoten verbinden sich mit frischer Erdbeere und feiner Würze.
Am Gaumen entfaltet sich der Wein seidig und präzise. Die Tannine sind weich, fein und elegant eingebunden, während eine lebendige Frische dem Wein Leichtigkeit und Länge verleiht.
Ein Côte-Rôtie, der nicht durch Kraft, sondern durch Anmut überzeugt.
Weinbereitung & Ausbau
Die Vinifikation ist bewusst puristisch gehalten, um die Feinheit des Terroirs zu bewahren:
Gärung: schonend, mit Fokus auf aromatische Präzision
Ausbau: 12 Monate im Betontank (Cuve) – für Reinheit, Frische und Klarheit
Ziel: ein unverfälschter Ausdruck von Frucht, Blüte und Mineralität
Ohne dominanten Holzeinsatz bleibt der Wein transparent und elegant.
Stil & Ausdruck
„Les Binardes“ ist ein Wein der Leichtigkeit – ein Côte-Rôtie, der schwebt statt zu dominieren.
Er zeigt die poetische Seite der Rhône: floral, fein und tief zugleich.
Speiseempfehlungen – Eleganz trifft Finesse
Dieser elegante Rhône-Wein passt hervorragend zu:
Rindfleisch: fein gebraten oder kurz gegrillt
Kalb: zart und aromatisch
Ente: rosa gebraten mit fruchtigen Akzenten
Geflügelgerichte: mit Kräutern und feinen Saucen
Käse: gereifte, aromatische Sorten
Ein Wein für die feine Küche und besondere Genussmomente.
Servierempfehlung
Temperatur: 15–17 °C
Dekantieren: leicht empfohlen, um die florale Aromatik zu öffnen
Philosophie
Dieser Côte-Rôtie ist eine Hommage an die Balance zwischen Kraft und Eleganz.
Maison Stephan zeigt hier, dass Größe nicht laut sein muss – sondern in der Fähigkeit liegt, Tiefe mit Leichtigkeit zu verbinden.
Ein Wein wie ein Gedicht im Wind – fein, duftend und voller Bewegung. Der „Les Binardes“ ist die sinnliche, elegante Stimme der Côte-Rôtie.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Jean-Michel Stephan, 1 ancienne route de Semons, 69420 Tupin-et-Semons – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Rhone
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: 90% Syrah, 10% Viognier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.