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Maison Stephan - Cote Rotie L'Ultime AOC 2021 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 85% Syrah, 15% Viognier
Côte-Rôtie „L’Ultime“ AOC BIO - Maison Stephan (Rhône, Frankreich)
Die Essenz der Côte-Rôtie – ein ultimativer Ausdruck von Tiefe, Finesse und Zeit
„L’Ultime“ ist kein Name - es ist ein Anspruch.
Dieser außergewöhnliche Côte-Rôtie von Maison Stephan vereint das Beste aus alten Reben, komplexesten Terroirs und meisterhafter Vinifikation. Ein Wein, der als finale Interpretation der Côte-Rôtie verstanden werden kann – konzentriert, elegant und von beeindruckender Präzision.
Herkunft & Terroir
Die Grundlage dieses Weines bildet ein faszinierendes geologisches Mosaik:
90 % verschiedene Granite (Gneis, Migmatit mit Biotit und Muskovit)
10 % Schiefer (Schiste)
Diese Vielfalt verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität – mineralische Tiefe, kühle Spannung und eine fast vibrierende Energie.
Die Reben, gepflanzt zwischen 1896 und 1997, tragen die Geschichte der Côte-Rôtie in sich.
Rebsorten & Komposition
85 % Syrah - für Struktur, Würze und Frucht
15 % Viognier - für florale Eleganz und aromatische Strahlkraft
Eine klassische Assemblage, die hier auf höchstem Niveau interpretiert wird.
Charakter & Aromatik
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit leuchtenden Reflexen.
Die Nase ist komplex und fein: rote Früchte, florale Noten von Veilchen und eine subtile Würze entfalten sich mit großer Eleganz.
Am Gaumen verbindet der Wein Kraft mit Finesse. Die Tannine sind weich und geschmeidig, während eine präzise Säurestruktur für Spannung und Frische sorgt.
Ein Côte-Rôtie, der zugleich kraftvoll und schwebend wirkt – ein Spiel aus Intensität und Leichtigkeit.
Weinbereitung & Ausbau
Die Vinifikation folgt einer Philosophie der Perfektion:
Rebmaterial: sehr alte Reben (bis 1896) – für maximale Tiefe
Gärung: schonend, terroirbetont
Ausbau: 24 Monate in Eichenfässern - für Struktur, Komplexität und Reifepotenzial
Der lange Ausbau integriert Frucht, Würze und Tannin zu einem harmonischen Ganzen.
Stil & Ausdruck
„L’Ultime“ ist ein Wein der Balance.
Er vereint die Kraft der Rhône mit einer fast burgundischen Eleganz – ein Côte-Rôtie, der nicht dominiert, sondern fasziniert.
Speiseempfehlungen - Präzision trifft Haute Cuisine
Dieser edle Wein verlangt nach ebenso feinen Gerichten:
Fisch: Steinbutt (Turbot) mit feinen Saucen
Geflügel: Bresse-Huhn, elegant zubereitet
Kalb: zart und aromatisch
Pilzgerichte: mit feinen Kräutern
Feine Küche: Gerichte mit Balance und Eleganz
Ein Wein für höchste kulinarische Ansprüche.
Servierempfehlung
Temperatur: 16–18 °C
Dekantieren: empfohlen, um die aromatische Komplexität vollständig zu entfalten
Philosophie
„L’Ultime“ ist die Quintessenz eines großen Terroirs.
Ein Wein, der Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft in sich vereint – und dabei die Essenz der Côte-Rôtie neu definiert.
Ein Wein wie ein letzter Akkord in einer großen Symphonie – kraftvoll, harmonisch und unvergesslich. „L’Ultime“ ist die vollendete Stimme der Côte-Rôtie.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Jean-Michel Stephan, 1 ancienne route de Semons, 69420 Tupin-et-Semons – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Rhone
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 85% Syrah, 15% Viognier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 85% Syrah, 15% Viognier
Côte-Rôtie „L’Ultime“ AOC BIO - Maison Stephan (Rhône, Frankreich)
Die Essenz der Côte-Rôtie – ein ultimativer Ausdruck von Tiefe, Finesse und Zeit
„L’Ultime“ ist kein Name - es ist ein Anspruch.
Dieser außergewöhnliche Côte-Rôtie von Maison Stephan vereint das Beste aus alten Reben, komplexesten Terroirs und meisterhafter Vinifikation. Ein Wein, der als finale Interpretation der Côte-Rôtie verstanden werden kann – konzentriert, elegant und von beeindruckender Präzision.
Herkunft & Terroir
Die Grundlage dieses Weines bildet ein faszinierendes geologisches Mosaik:
90 % verschiedene Granite (Gneis, Migmatit mit Biotit und Muskovit)
10 % Schiefer (Schiste)
Diese Vielfalt verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität – mineralische Tiefe, kühle Spannung und eine fast vibrierende Energie.
Die Reben, gepflanzt zwischen 1896 und 1997, tragen die Geschichte der Côte-Rôtie in sich.
Rebsorten & Komposition
85 % Syrah - für Struktur, Würze und Frucht
15 % Viognier - für florale Eleganz und aromatische Strahlkraft
Eine klassische Assemblage, die hier auf höchstem Niveau interpretiert wird.
Charakter & Aromatik
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit leuchtenden Reflexen.
Die Nase ist komplex und fein: rote Früchte, florale Noten von Veilchen und eine subtile Würze entfalten sich mit großer Eleganz.
Am Gaumen verbindet der Wein Kraft mit Finesse. Die Tannine sind weich und geschmeidig, während eine präzise Säurestruktur für Spannung und Frische sorgt.
Ein Côte-Rôtie, der zugleich kraftvoll und schwebend wirkt – ein Spiel aus Intensität und Leichtigkeit.
Weinbereitung & Ausbau
Die Vinifikation folgt einer Philosophie der Perfektion:
Rebmaterial: sehr alte Reben (bis 1896) – für maximale Tiefe
Gärung: schonend, terroirbetont
Ausbau: 24 Monate in Eichenfässern - für Struktur, Komplexität und Reifepotenzial
Der lange Ausbau integriert Frucht, Würze und Tannin zu einem harmonischen Ganzen.
Stil & Ausdruck
„L’Ultime“ ist ein Wein der Balance.
Er vereint die Kraft der Rhône mit einer fast burgundischen Eleganz – ein Côte-Rôtie, der nicht dominiert, sondern fasziniert.
Speiseempfehlungen - Präzision trifft Haute Cuisine
Dieser edle Wein verlangt nach ebenso feinen Gerichten:
Fisch: Steinbutt (Turbot) mit feinen Saucen
Geflügel: Bresse-Huhn, elegant zubereitet
Kalb: zart und aromatisch
Pilzgerichte: mit feinen Kräutern
Feine Küche: Gerichte mit Balance und Eleganz
Ein Wein für höchste kulinarische Ansprüche.
Servierempfehlung
Temperatur: 16–18 °C
Dekantieren: empfohlen, um die aromatische Komplexität vollständig zu entfalten
Philosophie
„L’Ultime“ ist die Quintessenz eines großen Terroirs.
Ein Wein, der Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft in sich vereint – und dabei die Essenz der Côte-Rôtie neu definiert.
Ein Wein wie ein letzter Akkord in einer großen Symphonie – kraftvoll, harmonisch und unvergesslich. „L’Ultime“ ist die vollendete Stimme der Côte-Rôtie.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Jean-Michel Stephan, 1 ancienne route de Semons, 69420 Tupin-et-Semons – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Rhone
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 85% Syrah, 15% Viognier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.