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Domaine du Coulet - Saint Joseph D86 AOP 2024 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Betontank, Terrakotta-Krügen
Rebsorte: Syrah
Saint-Joseph D86 AOP BIO – Domaine du Coulet
Granit, Wind und Zeit – ein Syrah von archaischer Eleganz und moderner Präzision
In den steilen Terrassenlagen der nördlichen Rhône, wo der Wind durch verwitterte Granitböden streicht und Reben um jeden Zentimeter Erde ringen, entsteht ein Wein von puristischer Schönheit: der Saint-Joseph D86 vom Domaine du Coulet.
Ein Bio-Syrah, der seine Herkunft nicht nur zeigt – sondern fühlbar macht.
Herkunft & Terroir
Die Weinberge von Saint-Joseph sind geprägt von stark verwittertem Granit, durchzogen von Lehm und Schluff.
Diese kargen, mineralischen Böden zwingen die Reben zu tiefer Verwurzelung und schenken dem Wein seine unverwechselbare Spannung, Präzision und kühle Eleganz.
Ein Terroir, das keine Opulenz hervorbringt – sondern Charakter.
Rebsorte & Stilistik
100 % Syrah – in seiner ursprünglichsten Form interpretiert.
Der D86 steht für eine minimalistische, naturverbundene Stilistik: reduziert im Eingriff, maximal im Ausdruck.
Charakter & Aromatik
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit subtiler, natürlicher Dichte.
Die Nase ist fein und komplex: dunkle Beeren, schwarze Kirsche und florale Nuancen treffen auf würzige Anklänge von Pfeffer, Rauch und mineralischen Noten.
Am Gaumen wirkt der Wein straff und zugleich geschmeidig. Die Tannine sind fein strukturiert, fast seidig, und tragen eine kühle Frische, die dem Wein Länge und Präzision verleiht.
Ein Syrah, der nicht durch Kraft, sondern durch Tiefe beeindruckt.
Weinbereitung & Ausbau
Die Vinifikation folgt einem konsequent natürlichen Ansatz:
Entrappung: vollständige Abbeeren – für reine Frucht
Gärung: spontane Vergärung mit natürlichen Hefen – authentisch und terroirgeprägt
Extraktion:
erste Woche: Umwälzung (Remontage)
zweite Woche: sanftes Unterstoßen des Tresterhuts (Pigeage) einmal täglich
Gärdauer: ca. zwei Wochen – kontrolliert und präzise
Ausbau: in 10-hl-Terrakotta-Krügen und Betontanks – für Mikrooxidation ohne Holzeinfluss
Schwefel: minimal (ca. 2 g) bei der Abfüllung – für Stabilität bei maximaler Natürlichkeit
Das Ergebnis ist ein unverfälschter Ausdruck von Rebsorte und Herkunft.
Stil & Ausdruck
Ein Wein wie ein Fels im Wind – ruhig, kraftvoll und von innerer Spannung geprägt.
Er vereint archaische Elemente mit moderner Präzision und zeigt die Essenz der nördlichen Rhône in ihrer pursten Form.
Speiseempfehlungen – Präzision trifft Kulinarik
Seine Struktur und Eleganz machen ihn zum idealen Begleiter für anspruchsvolle Gerichte:
Lammgerichte: rosa gebraten, mit Kräutern der Provence
Wild: Reh, Hirsch, feine Ragouts
Geflügel: Ente, Taube, kräftige Zubereitungen
Vegetarisch: Pilzgerichte, geröstetes Wurzelgemüse
Käse: gereifte, aromatische Sorten
Ein Wein für bewusste, tiefgehende Genussmomente.
Servierempfehlung
Temperatur: 15–17 °C
Dekantieren: empfohlen, um die komplexe Aromatik zu öffnen
Philosophie
Der Saint-Joseph D86 ist ein Wein der Reduktion – und genau darin liegt seine Größe.
Weniger Technik, mehr Herkunft. Weniger Eingriff, mehr Ausdruck. Ein Syrah, der nicht konstruiert, sondern entdeckt wird.
Ein Wein wie ein Echo aus Stein – klar, tief und von zeitloser Kraft. Der Saint-Joseph D86 vom Domaine du Coulet ist ein Ausdruck der Rhône in ihrer reinsten Form.
Zusatzinformationen:
Abfüller: DOMAINE DU COULET Matthieu BARRET, 3 impasse de la Mûre, 07130 Cornas – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-10 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Rhone
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Betontank, Terrakotta-Krügen
Rebsorte: Syrah
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Betontank, Terrakotta-Krügen
Rebsorte: Syrah
Saint-Joseph D86 AOP BIO – Domaine du Coulet
Granit, Wind und Zeit – ein Syrah von archaischer Eleganz und moderner Präzision
In den steilen Terrassenlagen der nördlichen Rhône, wo der Wind durch verwitterte Granitböden streicht und Reben um jeden Zentimeter Erde ringen, entsteht ein Wein von puristischer Schönheit: der Saint-Joseph D86 vom Domaine du Coulet.
Ein Bio-Syrah, der seine Herkunft nicht nur zeigt – sondern fühlbar macht.
Herkunft & Terroir
Die Weinberge von Saint-Joseph sind geprägt von stark verwittertem Granit, durchzogen von Lehm und Schluff.
Diese kargen, mineralischen Böden zwingen die Reben zu tiefer Verwurzelung und schenken dem Wein seine unverwechselbare Spannung, Präzision und kühle Eleganz.
Ein Terroir, das keine Opulenz hervorbringt – sondern Charakter.
Rebsorte & Stilistik
100 % Syrah – in seiner ursprünglichsten Form interpretiert.
Der D86 steht für eine minimalistische, naturverbundene Stilistik: reduziert im Eingriff, maximal im Ausdruck.
Charakter & Aromatik
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit subtiler, natürlicher Dichte.
Die Nase ist fein und komplex: dunkle Beeren, schwarze Kirsche und florale Nuancen treffen auf würzige Anklänge von Pfeffer, Rauch und mineralischen Noten.
Am Gaumen wirkt der Wein straff und zugleich geschmeidig. Die Tannine sind fein strukturiert, fast seidig, und tragen eine kühle Frische, die dem Wein Länge und Präzision verleiht.
Ein Syrah, der nicht durch Kraft, sondern durch Tiefe beeindruckt.
Weinbereitung & Ausbau
Die Vinifikation folgt einem konsequent natürlichen Ansatz:
Entrappung: vollständige Abbeeren – für reine Frucht
Gärung: spontane Vergärung mit natürlichen Hefen – authentisch und terroirgeprägt
Extraktion:
erste Woche: Umwälzung (Remontage)
zweite Woche: sanftes Unterstoßen des Tresterhuts (Pigeage) einmal täglich
Gärdauer: ca. zwei Wochen – kontrolliert und präzise
Ausbau: in 10-hl-Terrakotta-Krügen und Betontanks – für Mikrooxidation ohne Holzeinfluss
Schwefel: minimal (ca. 2 g) bei der Abfüllung – für Stabilität bei maximaler Natürlichkeit
Das Ergebnis ist ein unverfälschter Ausdruck von Rebsorte und Herkunft.
Stil & Ausdruck
Ein Wein wie ein Fels im Wind – ruhig, kraftvoll und von innerer Spannung geprägt.
Er vereint archaische Elemente mit moderner Präzision und zeigt die Essenz der nördlichen Rhône in ihrer pursten Form.
Speiseempfehlungen – Präzision trifft Kulinarik
Seine Struktur und Eleganz machen ihn zum idealen Begleiter für anspruchsvolle Gerichte:
Lammgerichte: rosa gebraten, mit Kräutern der Provence
Wild: Reh, Hirsch, feine Ragouts
Geflügel: Ente, Taube, kräftige Zubereitungen
Vegetarisch: Pilzgerichte, geröstetes Wurzelgemüse
Käse: gereifte, aromatische Sorten
Ein Wein für bewusste, tiefgehende Genussmomente.
Servierempfehlung
Temperatur: 15–17 °C
Dekantieren: empfohlen, um die komplexe Aromatik zu öffnen
Philosophie
Der Saint-Joseph D86 ist ein Wein der Reduktion – und genau darin liegt seine Größe.
Weniger Technik, mehr Herkunft. Weniger Eingriff, mehr Ausdruck. Ein Syrah, der nicht konstruiert, sondern entdeckt wird.
Ein Wein wie ein Echo aus Stein – klar, tief und von zeitloser Kraft. Der Saint-Joseph D86 vom Domaine du Coulet ist ein Ausdruck der Rhône in ihrer reinsten Form.
Zusatzinformationen:
Abfüller: DOMAINE DU COULET Matthieu BARRET, 3 impasse de la Mûre, 07130 Cornas – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-10 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Rhone
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Betontank, Terrakotta-Krügen
Rebsorte: Syrah
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben; Konservierungsmittel und Antioxidantien: Schwefeldioxid | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 260 kJ |
| Energie in kcal | 63 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |