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Domaine du Coulet - Cornas Billes Noires AOP 2020 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Betonei
Rebsorte: Syrah
Cornas „Billes Noires“ AOP BIO – Domaine du Coulet
Schwarze Perlen des Granits – Tiefe, Präzision und vibrierende Eleganz aus Cornas
Aus dem geheimnisvollen Lieu-dit „Les Arlettes“, wo alte Reben tief in zerfallenen Granit greifen, entsteht ein Syrah von außergewöhnlicher Raffinesse: der Cornas „Billes Noires“ vom Domaine du Coulet.
Ein Wein wie dunkle Perlen – konzentriert, vielschichtig und mit einer inneren Strahlkraft, die sich erst mit der Zeit vollständig offenbart.
Herkunft & Terroir
Die bis zu 55 Jahre alten Reben wurzeln in reinem Granit und stark verwitterten Granitböden – ein Terroir, das zu den charakteristischsten der Appellation Cornas zählt.
Diese kargen Bedingungen bringen kleine, hochkonzentrierte Beeren hervor und verleihen dem Wein seine mineralische Spannung, Frische und Langlebigkeit.
Rebsorte & Komposition
100 % Syrah – ausdrucksstark, tiefgründig und präzise
Alte Reben sorgen für Komplexität und Struktur, während das Terroir die feine Frische und Eleganz prägt.
Charakter & Aromatik
Im Glas präsentiert sich ein dichtes, dunkles Rubinrot mit fast schwarzem Kern.
Die Nase ist intensiv und facettenreich: reife rote Früchte, dunkle Kirsche und Brombeere verbinden sich mit würzigen Noten von Pfeffer, Kräutern und einem Hauch weißem Pfeffer.
Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und gleichzeitig bemerkenswert balanciert. Die Tanninstruktur ist seidig und feinmaschig, getragen von einer frischen, mineralischen Linie, die dem Wein Länge und Präzision verleiht.
Ein komplexer, eleganter Cornas mit vibrierender Frische und großem Ausdruck.
Weinbereitung & Ausbau
Die Vinifikation ist geprägt von handwerklicher Präzision und natürlicher Philosophie:
Entrappung: 100 % – für Klarheit und Struktur
Gärung: spontane Vergärung ohne Zusatzstoffe – authentisch und unverfälscht
Maischearbeit: tägliches Unterstoßen des Tresterhuts während der ca. zweiwöchigen Fermentation
Ausbau: 12 Monate in 10 Jahre alten Tonneaux – für sanfte Reifung ohne dominantes Holz
anschließend 12 Monate in Betoneiern – für Frische, Mikrooxidation und Struktur
Batonnage: zweimal jährlich – zur Verfeinerung der Textur
Abfüllung: ungeschönt – für maximale Ausdruckskraft
Das Ergebnis ist ein Wein von beeindruckender Reinheit und Tiefe.
Stil & Reifepotenzial
„Billes Noires“ vereint Kraft und Eleganz auf höchstem Niveau.
Mit einem Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren entwickelt er zusätzliche Nuancen von Gewürzen, Erde und feiner Rauchigkeit – ohne seine Frische zu verlieren.
Speiseempfehlungen – Große Küche trifft große Rhône
Dieser vielschichtige Syrah verlangt nach ebenso raffinierten Speisen:
Wildgerichte: Hirschrücken, Rehmedaillons
Rind: geschmort oder gegrillt, kräftig gewürzt
Lamm: mit Kräutern und mediterranen Aromen
Pilzgerichte: Trüffel, Steinpilzrisotto
Käse: gereifte, komplexe Sorten
Ein Wein für anspruchsvolle Genussmomente und große Tafeln.
Servierempfehlung
Temperatur: 16–18 °C
Dekantieren: empfohlen, um die gesamte aromatische Tiefe zu entfalten
Philosophie
„Billes Noires“ ist ein Wein der Geduld und Präzision.
Er zeigt, wie große Syrah aus Cornas nicht nur kraftvoll, sondern auch fein, frisch und elegant sein können. Ein Balanceakt zwischen Intensität und Leichtigkeit – meisterhaft umgesetzt.
Ein Wein wie schwarze Edelsteine im Licht – tief, funkelnd und von zeitloser Schönheit. Der Cornas „Billes Noires“ ist die elegante Seele des Granits in ihrer reinsten Form.
Zusatzinformationen:
Abfüller: DOMAINE DU COULET Matthieu BARRET, 3 impasse de la Mûre, 07130 Cornas – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Rhone
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Betonei
Rebsorte: Syrah
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Betonei
Rebsorte: Syrah
Cornas „Billes Noires“ AOP BIO – Domaine du Coulet
Schwarze Perlen des Granits – Tiefe, Präzision und vibrierende Eleganz aus Cornas
Aus dem geheimnisvollen Lieu-dit „Les Arlettes“, wo alte Reben tief in zerfallenen Granit greifen, entsteht ein Syrah von außergewöhnlicher Raffinesse: der Cornas „Billes Noires“ vom Domaine du Coulet.
Ein Wein wie dunkle Perlen – konzentriert, vielschichtig und mit einer inneren Strahlkraft, die sich erst mit der Zeit vollständig offenbart.
Herkunft & Terroir
Die bis zu 55 Jahre alten Reben wurzeln in reinem Granit und stark verwitterten Granitböden – ein Terroir, das zu den charakteristischsten der Appellation Cornas zählt.
Diese kargen Bedingungen bringen kleine, hochkonzentrierte Beeren hervor und verleihen dem Wein seine mineralische Spannung, Frische und Langlebigkeit.
Rebsorte & Komposition
100 % Syrah – ausdrucksstark, tiefgründig und präzise
Alte Reben sorgen für Komplexität und Struktur, während das Terroir die feine Frische und Eleganz prägt.
Charakter & Aromatik
Im Glas präsentiert sich ein dichtes, dunkles Rubinrot mit fast schwarzem Kern.
Die Nase ist intensiv und facettenreich: reife rote Früchte, dunkle Kirsche und Brombeere verbinden sich mit würzigen Noten von Pfeffer, Kräutern und einem Hauch weißem Pfeffer.
Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und gleichzeitig bemerkenswert balanciert. Die Tanninstruktur ist seidig und feinmaschig, getragen von einer frischen, mineralischen Linie, die dem Wein Länge und Präzision verleiht.
Ein komplexer, eleganter Cornas mit vibrierender Frische und großem Ausdruck.
Weinbereitung & Ausbau
Die Vinifikation ist geprägt von handwerklicher Präzision und natürlicher Philosophie:
Entrappung: 100 % – für Klarheit und Struktur
Gärung: spontane Vergärung ohne Zusatzstoffe – authentisch und unverfälscht
Maischearbeit: tägliches Unterstoßen des Tresterhuts während der ca. zweiwöchigen Fermentation
Ausbau: 12 Monate in 10 Jahre alten Tonneaux – für sanfte Reifung ohne dominantes Holz
anschließend 12 Monate in Betoneiern – für Frische, Mikrooxidation und Struktur
Batonnage: zweimal jährlich – zur Verfeinerung der Textur
Abfüllung: ungeschönt – für maximale Ausdruckskraft
Das Ergebnis ist ein Wein von beeindruckender Reinheit und Tiefe.
Stil & Reifepotenzial
„Billes Noires“ vereint Kraft und Eleganz auf höchstem Niveau.
Mit einem Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren entwickelt er zusätzliche Nuancen von Gewürzen, Erde und feiner Rauchigkeit – ohne seine Frische zu verlieren.
Speiseempfehlungen – Große Küche trifft große Rhône
Dieser vielschichtige Syrah verlangt nach ebenso raffinierten Speisen:
Wildgerichte: Hirschrücken, Rehmedaillons
Rind: geschmort oder gegrillt, kräftig gewürzt
Lamm: mit Kräutern und mediterranen Aromen
Pilzgerichte: Trüffel, Steinpilzrisotto
Käse: gereifte, komplexe Sorten
Ein Wein für anspruchsvolle Genussmomente und große Tafeln.
Servierempfehlung
Temperatur: 16–18 °C
Dekantieren: empfohlen, um die gesamte aromatische Tiefe zu entfalten
Philosophie
„Billes Noires“ ist ein Wein der Geduld und Präzision.
Er zeigt, wie große Syrah aus Cornas nicht nur kraftvoll, sondern auch fein, frisch und elegant sein können. Ein Balanceakt zwischen Intensität und Leichtigkeit – meisterhaft umgesetzt.
Ein Wein wie schwarze Edelsteine im Licht – tief, funkelnd und von zeitloser Schönheit. Der Cornas „Billes Noires“ ist die elegante Seele des Granits in ihrer reinsten Form.
Zusatzinformationen:
Abfüller: DOMAINE DU COULET Matthieu BARRET, 3 impasse de la Mûre, 07130 Cornas – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Rhone
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Betonei
Rebsorte: Syrah
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.