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Liv Vincendeau - Degorgement Tardif Grands Classiques Cremant de Loire Extra Brut AOP - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Extra brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chenin Blanc
Dégorgement Tardif Grands Classiques Crémant de Loire Extra Brut AOP BIO - Liv Vincendeau
Schiefer, Zeit und Chenin Blanc - die große Eleganz der Loire in ihrer feinsten Form
Der Dégorgement Tardif Grands Classiques Crémant de Loire Extra Brut AOP BIO von Liv Vincendeau ist ein Schaumwein von außergewöhnlicher Tiefe und aristokratischer Finesse. Auf steinigen Böden aus grünem und purpurfarbenem Schiefer gewachsen, vereint dieser reinsortige Chenin Blanc die mineralische Kraft der Loire mit der Magie einer außergewöhnlich langen Flaschenreife.
Wie ein fein geschliffener Edelstein öffnet sich sein Bouquet mit Noten von reifer Birne, kandierter Zitruszeste, weißen Blüten, gerösteten Mandeln und frischer Brioche. Dahinter schimmern Anklänge von Feuerstein, Honigwabe und salziger Schiefermineralität. Die Perlage ist fein und präzise, der Gaumen zugleich cremig, straff und von bemerkenswerter Länge geprägt.
Weinbereitung - die Geduld großer Schaumweine
Der Chenin Blanc wird zunächst schonend im Edelstahltank ausgebaut, um Frische, Frucht und die unverwechselbare Herkunft seines Terroirs zu bewahren. Anschließend erfolgt die traditionelle Flaschengärung nach der Méthode Traditionnelle.
Seine außergewöhnliche Persönlichkeit erhält dieser Crémant durch ein 58-monatiges Hefelager auf der Flasche. Während dieser langen Reife entwickelt sich eine beeindruckende aromatische Komplexität mit feinen Hefenoten, cremiger Textur und außergewöhnlicher Tiefe. Die Extra-Brut-Dosage bewahrt dabei die kristalline Klarheit und den puristischen Charakter des Weins.
Speiseempfehlungen - von schlicht bis festlich
Dieser Crémant liebt Gerichte, die seine Mineralität und Eleganz unterstreichen:
Frische Austern und Meeresfrüchte
Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter
Gebratener Zander oder Wolfsbarsch
Trüffelrisotto
Comté, Beaufort oder gereifter Bergkäse
Kartoffelgratin mit Kräutern
Sushi und Sashimi
Baguette mit gesalzener Butter
Geröstete Mandeln und feine Salzgebäcke
Als Aperitif begeistert er ebenso wie als Begleiter anspruchsvoller Menüs und festlicher Anlässe.
Fazit: Der Dégorgement Tardif Grands Classiques Crémant de Loire Extra Brut BIO von Liv Vincendeau ist ein großer Loire-Schaumwein voller Präzision, Mineralität und Reifekomplexität. Die Verbindung aus Chenin Blanc, jahrzehntelanger Schaumweintradition, Schieferterroir und langem Hefelager erschafft einen Crémant mit Champagner-Niveau und unverwechselbarer Loire-Identität.
Zusatzinformationen:
Hersteller: Domäne Vincendeau, 228 Route de Port Godard, 49190 Rochefort sur Loire, France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01- Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Loire
Weinart: Schaumwein Extra brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chenin Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,7 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein Extra brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chenin Blanc
Dégorgement Tardif Grands Classiques Crémant de Loire Extra Brut AOP BIO - Liv Vincendeau
Schiefer, Zeit und Chenin Blanc - die große Eleganz der Loire in ihrer feinsten Form
Der Dégorgement Tardif Grands Classiques Crémant de Loire Extra Brut AOP BIO von Liv Vincendeau ist ein Schaumwein von außergewöhnlicher Tiefe und aristokratischer Finesse. Auf steinigen Böden aus grünem und purpurfarbenem Schiefer gewachsen, vereint dieser reinsortige Chenin Blanc die mineralische Kraft der Loire mit der Magie einer außergewöhnlich langen Flaschenreife.
Wie ein fein geschliffener Edelstein öffnet sich sein Bouquet mit Noten von reifer Birne, kandierter Zitruszeste, weißen Blüten, gerösteten Mandeln und frischer Brioche. Dahinter schimmern Anklänge von Feuerstein, Honigwabe und salziger Schiefermineralität. Die Perlage ist fein und präzise, der Gaumen zugleich cremig, straff und von bemerkenswerter Länge geprägt.
Weinbereitung - die Geduld großer Schaumweine
Der Chenin Blanc wird zunächst schonend im Edelstahltank ausgebaut, um Frische, Frucht und die unverwechselbare Herkunft seines Terroirs zu bewahren. Anschließend erfolgt die traditionelle Flaschengärung nach der Méthode Traditionnelle.
Seine außergewöhnliche Persönlichkeit erhält dieser Crémant durch ein 58-monatiges Hefelager auf der Flasche. Während dieser langen Reife entwickelt sich eine beeindruckende aromatische Komplexität mit feinen Hefenoten, cremiger Textur und außergewöhnlicher Tiefe. Die Extra-Brut-Dosage bewahrt dabei die kristalline Klarheit und den puristischen Charakter des Weins.
Speiseempfehlungen - von schlicht bis festlich
Dieser Crémant liebt Gerichte, die seine Mineralität und Eleganz unterstreichen:
Frische Austern und Meeresfrüchte
Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter
Gebratener Zander oder Wolfsbarsch
Trüffelrisotto
Comté, Beaufort oder gereifter Bergkäse
Kartoffelgratin mit Kräutern
Sushi und Sashimi
Baguette mit gesalzener Butter
Geröstete Mandeln und feine Salzgebäcke
Als Aperitif begeistert er ebenso wie als Begleiter anspruchsvoller Menüs und festlicher Anlässe.
Fazit: Der Dégorgement Tardif Grands Classiques Crémant de Loire Extra Brut BIO von Liv Vincendeau ist ein großer Loire-Schaumwein voller Präzision, Mineralität und Reifekomplexität. Die Verbindung aus Chenin Blanc, jahrzehntelanger Schaumweintradition, Schieferterroir und langem Hefelager erschafft einen Crémant mit Champagner-Niveau und unverwechselbarer Loire-Identität.
Zusatzinformationen:
Hersteller: Domäne Vincendeau, 228 Route de Port Godard, 49190 Rochefort sur Loire, France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01- Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Loire
Weinart: Schaumwein Extra brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chenin Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,7 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidantien: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 318 kJ |
| Energie in kcal | 76 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Davon Zucker | 0,3 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |