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Liv Vincendeau - Cremant de Loire Reserve Zeitlos Zero Brut AOP 2019 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Zero brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chenin Blanc
Crémant de Loire Réserve Zeitlos Zéro Brut AOP BIO – Weingut Liv Vincendeau
Dosagefreier Bio-Crémant von der Loire – zwischen Schiefer, Chenin Blanc und zeitloser Präzision
Der Crémant de Loire Réserve Zeitlos Zéro Brut AOP BIO vom Weingut Liv Vincendeau ist ein außergewöhnlicher Schaumwein, der den Charakter des Chenin Blanc kompromisslos und unverfälscht zum Ausdruck bringt. Ohne Dosage, mit langem Hefelager und aus alten Reben gewachsen, verbindet dieser Crémant beeindruckende Mineralität, vibrierende Frische und elegante Tiefe zu einem prickelnden Meisterwerk der Loire.
Im Glas schimmert ein helles Gold mit feinster, anhaltender Perlage. Das Bouquet entfaltet Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Quitte und weißem Pfirsich, ergänzt von feinen Noten von Brioche, gerösteten Haselnüssen und Kreide. Die von grünem und violettem Schiefer, Quarz sowie vulkanischem Gestein geprägten Böden verleihen dem Wein eine markante salzige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Crémant glasklar, straff und präzise. Die feine Perlage, die lebendige Säure und das lange Hefelager sorgen für außergewöhnliche Eleganz und ein langes, kristallklares Finale.
Weinbereitung – kompromisslose Präzision ohne Dosage
Die 100 % Chenin Blanc stammen aus einem alten Weinberg mit grünem und violettem Schiefer, vulkanischem Gestein und Quarz. Die Erträge liegen bei rund 45 hl/ha, wodurch Konzentration und Terroirausdruck gefördert werden. Nach der schonenden Ganztraubenpressung erfolgt die Spontangärung mit natürlichen Hefen. Bereits nach fünf Monaten wird der Grundwein für die traditionelle Flaschengärung abgefüllt. Anschließend reift der Crémant beeindruckende 48 Monate auf der Hefe, bevor er ohne Dosage (Zéro Brut) dégorgiert wird. Das Ergebnis ist ein puristischer Schaumwein voller Spannung, Präzision und Herkunft.
Speiseempfehlungen – elegant, puristisch und vielseitig
Dieser charaktervolle Crémant harmoniert hervorragend mit:
Austern und Meeresfrüchten
Jakobsmuscheln und Hummer
Tatar von Lachs oder Thunfisch
Gebratenem Wolfsbarsch
Ziegenkäse und gereiftem Comté
Feiner vegetarischer Küche
Auch einfache Gerichte wie Baguette mit gesalzener Butter, Kartoffelrösti, Sushi, Quiche, Kräuteromelett oder geröstete Mandeln zum Aperitif bringen seine feine Mineralität und präzise Frische eindrucksvoll zur Geltung.
Fazit: Der Crémant de Loire Réserve Zeitlos Zéro Brut AOP BIO vom Weingut Liv Vincendeau ist ein kompromissloser Spitzen-Crémant für Liebhaber puristischer Schaumweine. Alte Chenin-Blanc-Reben, Spontangärung, traditionelle Flaschengärung, 48 Monate Hefelager und der bewusste Verzicht auf Dosage verleihen ihm außergewöhnliche Tiefe, feinste Perlage und eine faszinierende Balance aus Mineralität, Frische und Eleganz. Ein zeitloser Bio-Crémant mit großem Reifepotenzial und beeindruckender Persönlichkeit.
Zusatzinformationen:
Hersteller: Domäne Vincendeau, 228 Route de Port Godard, 49190 Rochefort sur Loire, France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01- Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Loire
Weinart: Schaumwein Zero brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chenin Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein Zero brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chenin Blanc
Crémant de Loire Réserve Zeitlos Zéro Brut AOP BIO – Weingut Liv Vincendeau
Dosagefreier Bio-Crémant von der Loire – zwischen Schiefer, Chenin Blanc und zeitloser Präzision
Der Crémant de Loire Réserve Zeitlos Zéro Brut AOP BIO vom Weingut Liv Vincendeau ist ein außergewöhnlicher Schaumwein, der den Charakter des Chenin Blanc kompromisslos und unverfälscht zum Ausdruck bringt. Ohne Dosage, mit langem Hefelager und aus alten Reben gewachsen, verbindet dieser Crémant beeindruckende Mineralität, vibrierende Frische und elegante Tiefe zu einem prickelnden Meisterwerk der Loire.
Im Glas schimmert ein helles Gold mit feinster, anhaltender Perlage. Das Bouquet entfaltet Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Quitte und weißem Pfirsich, ergänzt von feinen Noten von Brioche, gerösteten Haselnüssen und Kreide. Die von grünem und violettem Schiefer, Quarz sowie vulkanischem Gestein geprägten Böden verleihen dem Wein eine markante salzige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Crémant glasklar, straff und präzise. Die feine Perlage, die lebendige Säure und das lange Hefelager sorgen für außergewöhnliche Eleganz und ein langes, kristallklares Finale.
Weinbereitung – kompromisslose Präzision ohne Dosage
Die 100 % Chenin Blanc stammen aus einem alten Weinberg mit grünem und violettem Schiefer, vulkanischem Gestein und Quarz. Die Erträge liegen bei rund 45 hl/ha, wodurch Konzentration und Terroirausdruck gefördert werden. Nach der schonenden Ganztraubenpressung erfolgt die Spontangärung mit natürlichen Hefen. Bereits nach fünf Monaten wird der Grundwein für die traditionelle Flaschengärung abgefüllt. Anschließend reift der Crémant beeindruckende 48 Monate auf der Hefe, bevor er ohne Dosage (Zéro Brut) dégorgiert wird. Das Ergebnis ist ein puristischer Schaumwein voller Spannung, Präzision und Herkunft.
Speiseempfehlungen – elegant, puristisch und vielseitig
Dieser charaktervolle Crémant harmoniert hervorragend mit:
Austern und Meeresfrüchten
Jakobsmuscheln und Hummer
Tatar von Lachs oder Thunfisch
Gebratenem Wolfsbarsch
Ziegenkäse und gereiftem Comté
Feiner vegetarischer Küche
Auch einfache Gerichte wie Baguette mit gesalzener Butter, Kartoffelrösti, Sushi, Quiche, Kräuteromelett oder geröstete Mandeln zum Aperitif bringen seine feine Mineralität und präzise Frische eindrucksvoll zur Geltung.
Fazit: Der Crémant de Loire Réserve Zeitlos Zéro Brut AOP BIO vom Weingut Liv Vincendeau ist ein kompromissloser Spitzen-Crémant für Liebhaber puristischer Schaumweine. Alte Chenin-Blanc-Reben, Spontangärung, traditionelle Flaschengärung, 48 Monate Hefelager und der bewusste Verzicht auf Dosage verleihen ihm außergewöhnliche Tiefe, feinste Perlage und eine faszinierende Balance aus Mineralität, Frische und Eleganz. Ein zeitloser Bio-Crémant mit großem Reifepotenzial und beeindruckender Persönlichkeit.
Zusatzinformationen:
Hersteller: Domäne Vincendeau, 228 Route de Port Godard, 49190 Rochefort sur Loire, France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01- Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Loire
Weinart: Schaumwein Zero brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chenin Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Antioxidantien: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 306 kJ |
| Energie in kcal | 73 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |