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Liv Vincendeau - Bulles de Liv Degorgement Tardif Cremant de Loire Extra Brut AOP - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Extra brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chenin Blanc
Bulles de Liv Dégorgement Tardif Crémant de Loire Extra Brut AOP BIO – Liv Vincendeau
Zeit in Perlen verwandelt – großer Loire-Crémant mit Tiefgang und Eleganz
Der Bulles de Liv Dégorgement Tardif Crémant de Loire Extra Brut AOP BIO von Liv Vincendeau ist kein gewöhnlicher Schaumwein, sondern ein Meisterwerk der Geduld. Aus reinem Chenin Blanc vinifiziert und mit außergewöhnlichen 58 Monaten Hefelager auf der Flasche veredelt, verbindet dieser Crémant die Frische der Loire mit der Tiefe großer Schaumweine.
Bereits das feine, anhaltende Mousseux verrät seine Herkunft. In der Nase entfalten sich Aromen von kandierter Zitrone, reifem Apfel, Birne, gerösteten Mandeln und Brioche. Dazu gesellen sich feine Anklänge von Honigwaben, Kreide und getrockneten Blüten. Am Gaumen wirkt der Extra Brut präzise, salzig und vielschichtig – getragen von einer eleganten Perlage, cremiger Textur und beeindruckender Länge.
Weinbereitung - die Kunst der langen Reife
Die Chenin-Blanc-Trauben werden mit großer Sorgfalt ausgebaut und zunächst im Edelstahltank vinifiziert, um Frische, Frucht und die charakteristische Mineralität der Loire zu bewahren.
Anschließend erfolgt die traditionelle Flaschengärung nach der Méthode Traditionnelle. Der Wein verbleibt außergewöhnliche 58 Monate auf der Hefe, bevor er spät degorgiert wird. Diese lange Reifezeit verleiht ihm seine bemerkenswerte Komplexität, feine Cremigkeit und die subtilen Noten von Brioche, Nüssen und Gebäck. Die Extra-Brut-Dosage unterstreicht dabei die klare Struktur und den puristischen Charakter dieses Spitzen-Crémants.
Speiseempfehlungen - vom Aperitif bis zur feinen Küche
Dieser Dégorgement Tardif ist ein vielseitiger Speisenbegleiter mit großer Klasse:
Austern und Meeresfrüchte
Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter
Gebratener Zander oder Steinbutt
Trüffelrisotto
Comté und gereifter Bergkäse
Kartoffelgratin mit Kräutern
Sushi und Sashimi
Geflügel mit Morchelsauce
Geröstete Mandeln und Brioche als eleganter Aperitif
Auch zu einfachen Gerichten wie frischem Baguette mit gesalzener Butter offenbart dieser Crémant seine beeindruckende Tiefe.
Fazit: Der Bulles de Liv Dégorgement Tardif Crémant de Loire Extra Brut BIO von Liv Vincendeau ist ein außergewöhnlicher Loire-Schaumwein für anspruchsvolle Genießer. Die Verbindung aus Chenin Blanc, langer Hefelagerung und präziser Extra-Brut-Stilistik schafft einen Crémant von bemerkenswerter Finesse, Mineralität und Reifekomplexität.
Zusatzinformationen:
Hersteller: Domäne Vincendeau, 228 Route de Port Godard, 49190 Rochefort sur Loire, France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01- Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Loire
Weinart: Schaumwein Extra brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chenin Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,7 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein Extra brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chenin Blanc
Bulles de Liv Dégorgement Tardif Crémant de Loire Extra Brut AOP BIO – Liv Vincendeau
Zeit in Perlen verwandelt – großer Loire-Crémant mit Tiefgang und Eleganz
Der Bulles de Liv Dégorgement Tardif Crémant de Loire Extra Brut AOP BIO von Liv Vincendeau ist kein gewöhnlicher Schaumwein, sondern ein Meisterwerk der Geduld. Aus reinem Chenin Blanc vinifiziert und mit außergewöhnlichen 58 Monaten Hefelager auf der Flasche veredelt, verbindet dieser Crémant die Frische der Loire mit der Tiefe großer Schaumweine.
Bereits das feine, anhaltende Mousseux verrät seine Herkunft. In der Nase entfalten sich Aromen von kandierter Zitrone, reifem Apfel, Birne, gerösteten Mandeln und Brioche. Dazu gesellen sich feine Anklänge von Honigwaben, Kreide und getrockneten Blüten. Am Gaumen wirkt der Extra Brut präzise, salzig und vielschichtig – getragen von einer eleganten Perlage, cremiger Textur und beeindruckender Länge.
Weinbereitung - die Kunst der langen Reife
Die Chenin-Blanc-Trauben werden mit großer Sorgfalt ausgebaut und zunächst im Edelstahltank vinifiziert, um Frische, Frucht und die charakteristische Mineralität der Loire zu bewahren.
Anschließend erfolgt die traditionelle Flaschengärung nach der Méthode Traditionnelle. Der Wein verbleibt außergewöhnliche 58 Monate auf der Hefe, bevor er spät degorgiert wird. Diese lange Reifezeit verleiht ihm seine bemerkenswerte Komplexität, feine Cremigkeit und die subtilen Noten von Brioche, Nüssen und Gebäck. Die Extra-Brut-Dosage unterstreicht dabei die klare Struktur und den puristischen Charakter dieses Spitzen-Crémants.
Speiseempfehlungen - vom Aperitif bis zur feinen Küche
Dieser Dégorgement Tardif ist ein vielseitiger Speisenbegleiter mit großer Klasse:
Austern und Meeresfrüchte
Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter
Gebratener Zander oder Steinbutt
Trüffelrisotto
Comté und gereifter Bergkäse
Kartoffelgratin mit Kräutern
Sushi und Sashimi
Geflügel mit Morchelsauce
Geröstete Mandeln und Brioche als eleganter Aperitif
Auch zu einfachen Gerichten wie frischem Baguette mit gesalzener Butter offenbart dieser Crémant seine beeindruckende Tiefe.
Fazit: Der Bulles de Liv Dégorgement Tardif Crémant de Loire Extra Brut BIO von Liv Vincendeau ist ein außergewöhnlicher Loire-Schaumwein für anspruchsvolle Genießer. Die Verbindung aus Chenin Blanc, langer Hefelagerung und präziser Extra-Brut-Stilistik schafft einen Crémant von bemerkenswerter Finesse, Mineralität und Reifekomplexität.
Zusatzinformationen:
Hersteller: Domäne Vincendeau, 228 Route de Port Godard, 49190 Rochefort sur Loire, France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01- Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Loire
Weinart: Schaumwein Extra brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chenin Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,7 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidantien: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 318 kJ |
| Energie in kcal | 76 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Davon Zucker | 0,3 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |