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Domaine Comte Abbatucci - Général de la Révolution Blanc VdF 2024 BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Vermentino, Rosso Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone, Paga Debiti
Général de la Révolution Blanc VdF – BIO - Domaine Comte Abbatucci, Korsika
Der Wein
Kristallklar und goldgelb, entfaltet der Général de la Révolution Blanc seine aromatische Tiefe in wellenartigen Duftschichten: Lindenblüten, Veilchen, Narzissen, begleitet von feinen Noten von Meer, Muscheln und salziger Luft. Dahinter treten Fenchel, wilde Minze, gelbe Pflaume, Goyave und zarte Nussaromen hervor. Am Gaumen zeigt er eine kraftvolle, gleichzeitig seidige Textur, ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische, Mineralität und cremiger Fülle, getragen von zarten Gewürznoten und Zitronenzesten. Die salzige Mineralität und subtile Bitternoten verleihen ihm eine enorme Länge und Persistenz.
Ausbau
Direkte Pressung ganzer oder entrappten Trauben je nach Reife
Statische Vorklärung 24–48 Stunden
Alkoholische Gärung und Ausbau 9 Monate auf der Vollhefe im Demi-Muid ( Holzfass )
6–7 Monate Edelstahltank nach Assemblage
Keine malolaktische Gärung; natürliche Stabilisierung bei Kälte
Mindestens 6 Monate Flaschenreife vor Verkauf
Speiseempfehlungen – kreativ, elegant, maritim
Gebratener Steinbutt mit Fenchelkruste – harmoniert mit floralen und mineralischen Nuancen.
Jakobsmuscheln an Zitrus-Butter – unterstreicht die feine Salzigkeit und den subtilen Fruchtcharakter.
Gedämpfter Wolfsbarsch mit Kräuteröl und Mandeln – ergänzt die zarten Nussnoten und die cremige Struktur.
Paella mit Meeresfrüchten und Safran – die komplexen Aromen und die Salzigkeit treffen perfekt auf die Würze des Gerichts.
Gegrillter Tintenfisch mit Zitronenzesten und Thymian – intensiver, maritimer Kontrapunkt zur floralen Aromatik.
Fazit: Der Général de la Révolution Blanc ist ein vielschichtiger, granitgeprägter Charakterwein, der sowohl die Sonne Korsikas als auch die mineralische Strenge der Böden in sich trägt. Er glänzt als begleitender Wein für edle Fisch- und Meeresfrüchtegerichte und zeigt dabei eine bewundernswerte Balance zwischen Frucht, Mineralität und seidiger Textur.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine Comte Abbatucci, Pont de Calzola, 20140 Casalabriva – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Korsika
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Vermentino, Rosso Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone, Paga Debiti
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Vermentino, Rosso Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone, Paga Debiti
Général de la Révolution Blanc VdF – BIO - Domaine Comte Abbatucci, Korsika
Der Wein
Kristallklar und goldgelb, entfaltet der Général de la Révolution Blanc seine aromatische Tiefe in wellenartigen Duftschichten: Lindenblüten, Veilchen, Narzissen, begleitet von feinen Noten von Meer, Muscheln und salziger Luft. Dahinter treten Fenchel, wilde Minze, gelbe Pflaume, Goyave und zarte Nussaromen hervor. Am Gaumen zeigt er eine kraftvolle, gleichzeitig seidige Textur, ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische, Mineralität und cremiger Fülle, getragen von zarten Gewürznoten und Zitronenzesten. Die salzige Mineralität und subtile Bitternoten verleihen ihm eine enorme Länge und Persistenz.
Ausbau
Direkte Pressung ganzer oder entrappten Trauben je nach Reife
Statische Vorklärung 24–48 Stunden
Alkoholische Gärung und Ausbau 9 Monate auf der Vollhefe im Demi-Muid ( Holzfass )
6–7 Monate Edelstahltank nach Assemblage
Keine malolaktische Gärung; natürliche Stabilisierung bei Kälte
Mindestens 6 Monate Flaschenreife vor Verkauf
Speiseempfehlungen – kreativ, elegant, maritim
Gebratener Steinbutt mit Fenchelkruste – harmoniert mit floralen und mineralischen Nuancen.
Jakobsmuscheln an Zitrus-Butter – unterstreicht die feine Salzigkeit und den subtilen Fruchtcharakter.
Gedämpfter Wolfsbarsch mit Kräuteröl und Mandeln – ergänzt die zarten Nussnoten und die cremige Struktur.
Paella mit Meeresfrüchten und Safran – die komplexen Aromen und die Salzigkeit treffen perfekt auf die Würze des Gerichts.
Gegrillter Tintenfisch mit Zitronenzesten und Thymian – intensiver, maritimer Kontrapunkt zur floralen Aromatik.
Fazit: Der Général de la Révolution Blanc ist ein vielschichtiger, granitgeprägter Charakterwein, der sowohl die Sonne Korsikas als auch die mineralische Strenge der Böden in sich trägt. Er glänzt als begleitender Wein für edle Fisch- und Meeresfrüchtegerichte und zeigt dabei eine bewundernswerte Balance zwischen Frucht, Mineralität und seidiger Textur.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine Comte Abbatucci, Pont de Calzola, 20140 Casalabriva – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Korsika
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Vermentino, Rosso Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone, Paga Debiti
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Konservierungsmittel und Antioxidantien: Schwefeldioxid | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 332 kJ |
| Energie in kcal | 79 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Davon Zucker | 0,2 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |