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Domaine Comte Abbatucci - Faustine Vielles Vignes Rouge VdF 2023 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: 90 % Sciaccarellu und 10 % Barbarossa
Faustine Vieilles Vignes Rouge VdF – BIO -Domaine Comte Abbatucci, Korsika
Der Wein
Rubinrot, lebendig, durchscheinend. In der Nase tänzeln rote Beeren, wilde Myrte und weißer Pfeffer, dazu feine Anklänge von Lorbeer und mediterranen Kräutern – wie ein Spaziergang durch die korsische Macchia. Am Gaumen präsentiert er sich leichtfüßig und transparent, aber mit tiefer Seele: Seidige Tannine, vibrierende Säure, dazu eine subtile Würze, die lange nachhallt. Ein Rotwein, der Granit spricht – klar, ungeschminkt, voller Energie.
Ausbau
Handlese in kleinen Kisten, niedrige Erträge (ca. 25 hl/ha)
Entrappung & sanftes Pressen
Spontangärung bei moderaten Temperaturen (18–22 °C)
Ausbau für 6 Monate in Edelstahl auf der Feinhefe
Unfiltriert und minimal geschwefelt abgefüllt – Demeter-zertifiziert, biodynamisch
Speiseempfehlungen – anders gedacht
Korsische Kastanien-Polenta mit Kräuterjus – die erdige Süße trägt die Würze des Weins.
Pulpo vom Grill mit Fenchel & Blutorange – salzig, frisch, zitrisch – eine vibrierende Harmonie.
Wildkräuter-Ravioli mit Walnüssen & Ricotta – cremig, nussig, und von der Säure aufgehellt.
Rindertatar mit Piment d’Espelette & Olivenöl – roh, würzig, mediterran-frisch.
Fazit: Der Faustine Vieilles Vignes Rouge ist kein lauter Korsika-Rotwein, sondern ein leiser Erzähler: elegant, kräutrig, voller Spannung und Mineralität. Ein Wein für Menschen, die im Glas nicht Schwere, sondern Tiefe in Leichtigkeit suchen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine Comte Abbatucci, Pont de Calzola, 20140 Casalabriva – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Korsika
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: 90 % Sciaccarellu und 10 % Barbarossa
Vorhandener Alkoholgehalt: 15,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: 90 % Sciaccarellu und 10 % Barbarossa
Faustine Vieilles Vignes Rouge VdF – BIO -Domaine Comte Abbatucci, Korsika
Der Wein
Rubinrot, lebendig, durchscheinend. In der Nase tänzeln rote Beeren, wilde Myrte und weißer Pfeffer, dazu feine Anklänge von Lorbeer und mediterranen Kräutern – wie ein Spaziergang durch die korsische Macchia. Am Gaumen präsentiert er sich leichtfüßig und transparent, aber mit tiefer Seele: Seidige Tannine, vibrierende Säure, dazu eine subtile Würze, die lange nachhallt. Ein Rotwein, der Granit spricht – klar, ungeschminkt, voller Energie.
Ausbau
Handlese in kleinen Kisten, niedrige Erträge (ca. 25 hl/ha)
Entrappung & sanftes Pressen
Spontangärung bei moderaten Temperaturen (18–22 °C)
Ausbau für 6 Monate in Edelstahl auf der Feinhefe
Unfiltriert und minimal geschwefelt abgefüllt – Demeter-zertifiziert, biodynamisch
Speiseempfehlungen – anders gedacht
Korsische Kastanien-Polenta mit Kräuterjus – die erdige Süße trägt die Würze des Weins.
Pulpo vom Grill mit Fenchel & Blutorange – salzig, frisch, zitrisch – eine vibrierende Harmonie.
Wildkräuter-Ravioli mit Walnüssen & Ricotta – cremig, nussig, und von der Säure aufgehellt.
Rindertatar mit Piment d’Espelette & Olivenöl – roh, würzig, mediterran-frisch.
Fazit: Der Faustine Vieilles Vignes Rouge ist kein lauter Korsika-Rotwein, sondern ein leiser Erzähler: elegant, kräutrig, voller Spannung und Mineralität. Ein Wein für Menschen, die im Glas nicht Schwere, sondern Tiefe in Leichtigkeit suchen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine Comte Abbatucci, Pont de Calzola, 20140 Casalabriva – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Korsika
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: 90 % Sciaccarellu und 10 % Barbarossa
Vorhandener Alkoholgehalt: 15,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.