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Domaine Grand - Chardonnay La Grande Chaude Cotes du Jura AOP 2023 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Chardonnay La Grande Chaude Côtes du Jura AOP BIO - Domaine Grand
Ein poetischer Chardonnay aus den geheimnisvollen Hügeln des Jura
Der Chardonnay La Grande Chaude Côtes du Jura AOP BIO vom Domaine Grand ist ein Weißwein voller Energie, Mineralität und leiser Sinnlichkeit. Gewachsen auf irisierenden Mergelböden in einer über 45 Jahre alten Hanglage bei Passenans, erzählt dieser charaktervolle Jura-Chardonnay von Tiefe, Zeit und den stillen Kräften des Terroirs.
Schon der Name „La Grande Chaude“ trägt Legende in sich: Einst sollen fröhliche Frauen die Weinleser in diesen Weinbergen mit Gesang, Charme und Lebensfreude begleitet haben. Genau diese vibrierende Wärme scheint heute noch in diesem Wein zu leben.
Im Glas zeigt sich der Chardonnay zugleich klar und geheimnisvoll – mit Aromen von reifer Birne, Zitronenzeste, weißen Blüten, gerösteten Haselnüssen und feiner Kreide. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und dennoch präzise, getragen von salziger Mineralität, cremiger Textur und einer langen, ruhigen Eleganz.
Weinbereitung - Geduld als Stilmittel
Die von Hand gelesenen Chardonnay-Trauben werden nach dem Entrappen spontan in Eichenfässern vergoren. Der Ausbau erfolgt über 14 bis 24 Monate in gebrauchten Holzfässern, um die Reinheit der Frucht und die Ausdruckskraft des Bodens zu bewahren – ohne dominanten Holzeinfluss.
Der Wein wird während seiner Reife regelmäßig „ouillé“, also aufgefüllt, wodurch seine Frische und Spannung erhalten bleiben. Anschließend ruht er noch ein bis zwei Jahre im Keller, wo er seine feine Balance und komplexe Tiefe entwickelt. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Bio-Chardonnay mit burgundischer Seele und jurassischem Charakter.
Speiseempfehlungen - elegant, rustikal und überraschend
Dieser Chardonnay liebt Gerichte mit subtiler Würze und cremigen Texturen:
Kartoffelgratin mit Comté
Gebratene Kräuterseitlinge auf Sauerteigbrot
Hähnchen mit Zitrone und Estragon
Tagliatelle mit Butter und Salbei
Geräucherter Saibling oder Forelle
Ofengemüse mit Thymian
Weicher Ziegenkäse mit Honig
Crostini mit Pilzen und Walnüssen
Einfaches Bauernbrot mit gesalzener Butter als puristischer Genuss
Als Aperitif wirkt dieser Jura-Weißwein zugleich belebend und meditativ – ein Wein für langsame Abende und gute Gespräche.
Fazit: Der Chardonnay La Grande Chaude vom Domaine Grand ist ein großer Jura-Weißwein mit Seele: mineralisch, tiefgründig und fein ausbalanciert zwischen Frische, Reife und stiller Kraft. Ein Bio-Chardonnay für Entdecker, Terroir-Liebhaber und Genießer authentischer französischer Weinkunst.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine Grand, 139 rue du Savagnin, 39230 Passenans– France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Jura
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Chardonnay La Grande Chaude Côtes du Jura AOP BIO - Domaine Grand
Ein poetischer Chardonnay aus den geheimnisvollen Hügeln des Jura
Der Chardonnay La Grande Chaude Côtes du Jura AOP BIO vom Domaine Grand ist ein Weißwein voller Energie, Mineralität und leiser Sinnlichkeit. Gewachsen auf irisierenden Mergelböden in einer über 45 Jahre alten Hanglage bei Passenans, erzählt dieser charaktervolle Jura-Chardonnay von Tiefe, Zeit und den stillen Kräften des Terroirs.
Schon der Name „La Grande Chaude“ trägt Legende in sich: Einst sollen fröhliche Frauen die Weinleser in diesen Weinbergen mit Gesang, Charme und Lebensfreude begleitet haben. Genau diese vibrierende Wärme scheint heute noch in diesem Wein zu leben.
Im Glas zeigt sich der Chardonnay zugleich klar und geheimnisvoll – mit Aromen von reifer Birne, Zitronenzeste, weißen Blüten, gerösteten Haselnüssen und feiner Kreide. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und dennoch präzise, getragen von salziger Mineralität, cremiger Textur und einer langen, ruhigen Eleganz.
Weinbereitung - Geduld als Stilmittel
Die von Hand gelesenen Chardonnay-Trauben werden nach dem Entrappen spontan in Eichenfässern vergoren. Der Ausbau erfolgt über 14 bis 24 Monate in gebrauchten Holzfässern, um die Reinheit der Frucht und die Ausdruckskraft des Bodens zu bewahren – ohne dominanten Holzeinfluss.
Der Wein wird während seiner Reife regelmäßig „ouillé“, also aufgefüllt, wodurch seine Frische und Spannung erhalten bleiben. Anschließend ruht er noch ein bis zwei Jahre im Keller, wo er seine feine Balance und komplexe Tiefe entwickelt. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Bio-Chardonnay mit burgundischer Seele und jurassischem Charakter.
Speiseempfehlungen - elegant, rustikal und überraschend
Dieser Chardonnay liebt Gerichte mit subtiler Würze und cremigen Texturen:
Kartoffelgratin mit Comté
Gebratene Kräuterseitlinge auf Sauerteigbrot
Hähnchen mit Zitrone und Estragon
Tagliatelle mit Butter und Salbei
Geräucherter Saibling oder Forelle
Ofengemüse mit Thymian
Weicher Ziegenkäse mit Honig
Crostini mit Pilzen und Walnüssen
Einfaches Bauernbrot mit gesalzener Butter als puristischer Genuss
Als Aperitif wirkt dieser Jura-Weißwein zugleich belebend und meditativ – ein Wein für langsame Abende und gute Gespräche.
Fazit: Der Chardonnay La Grande Chaude vom Domaine Grand ist ein großer Jura-Weißwein mit Seele: mineralisch, tiefgründig und fein ausbalanciert zwischen Frische, Reife und stiller Kraft. Ein Bio-Chardonnay für Entdecker, Terroir-Liebhaber und Genießer authentischer französischer Weinkunst.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine Grand, 139 rue du Savagnin, 39230 Passenans– France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Jura
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.