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Domaine Trapet Alsace - A Minima blanc 2024 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Orange wine trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sylvaner, Auxerrois, Pinot Gris, Riesling, Gewürztraminer, Muscat
A Minima Blanc – Domaine Trapet Alsace (BIO)
Radikal wenig. Erstaunlich viel.
Ein außergewöhnlicher Naturwein aus dem Elsass - biodynamisch, ungeschönt und voller Leben.
Manchmal entstehen die größten Weine dort, wo man am wenigsten eingreift. A Minima Blanc ist genauso ein Wein: geboren aus biodynamischer Hingabe, vinifiziert fast ohne Schwefel, ohne kosmetische Korrektur, ohne Netz und doppelten Boden. Ein Weißwein wie ein freier Gedanke.
Auf dem Terroir des Rosembourg wachsen uralte Reben von Sylvaner, Pinot Auxerrois und Gewürztraminer, ergänzt von Muscat, etwas Pinot Gris und Riesling aus der Nachbarschaft des legendären Schoenenbourg. Sechs Rebsorten – wie sechs Stimmen in einem elsässischen Chor, wild und doch harmonisch.
Die Weinbereitung – minimale Eingriffe, maximale Seele
Die Trauben werden biodynamisch bewirtschaftet und mit äußerster Zurückhaltung vinifiziert. Die Moste erhalten keinerlei SO₂, abgefüllt wird der Wein lediglich mit 16 mg freiem Schwefel – kaum mehr als ein Flüstern. Langsame Gärung, behutsamer Ausbau, keine technische Lautstärke. Das Ergebnis: pure Frische, vibrierende Energie und ein Wein, der atmet wie Landschaft nach Sommerregen.
Im Glas
Duft nach gelbem Apfel, Muskatblüte, Heu, kandierter Zitronenschale und einem Hauch Kräutertee. Am Gaumen saftig, fein salzig und überraschend präzise. Der Sylvaner bringt Spannung, der Auxerrois cremige Fülle, der Gewürztraminer exotische Schatten – alles gehalten von einer lebendigen, fast schwebenden Frische.
Ein Naturwein ohne Dogma.
Ein Elsässer Freigeist mit leuchtendem Puls.
Regionale & kreative Speiseempfehlungen
Warmer Ziegenkäse aus den Vogesen auf Sauerteigbrot mit eingelegten Mirabellen
Die feine Säure des Weins hebt die Cremigkeit, während die Frucht einen goldenen Nachhall erzeugt.
Forelle blau mit Kräuteröl, fermentiertem Rettich und jungen Kartoffeln
Puristisch, regional und voller Spannung – wie der Wein selbst.
Elsässer Sauerkraut-Tarte mit Kümmel und geräucherter Butter
Der salzige Zug des Gerichts verbindet sich grandios mit der vibrierenden Frische von A Minima.
Dessert: Apfelküchlein mit Lindenblütenhonig und Fenchelpollen
Der Wein wird hier fast poetisch – floral, ruhig, tief.
Fazit: A Minima Blanc vom Domaine Trapet ist ein biodynamischer Weißwein aus dem Elsass, der zeigt, wie faszinierend Minimalismus schmecken kann. Naturwein, Cuvée und Terroir verschmelzen hier zu einem vibrierenden Gesamtkunstwerk – lebendig, eigenständig und voller Herkunft.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine Trapet Alsace, 14 Rue des Prés, 68340 Riquewihr / France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Elsass
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sylvaner, Auxerrois, Pinot Gris, Riesling, Gewürztraminer, Muscat
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Orange wine trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sylvaner, Auxerrois, Pinot Gris, Riesling, Gewürztraminer, Muscat
A Minima Blanc – Domaine Trapet Alsace (BIO)
Radikal wenig. Erstaunlich viel.
Ein außergewöhnlicher Naturwein aus dem Elsass - biodynamisch, ungeschönt und voller Leben.
Manchmal entstehen die größten Weine dort, wo man am wenigsten eingreift. A Minima Blanc ist genauso ein Wein: geboren aus biodynamischer Hingabe, vinifiziert fast ohne Schwefel, ohne kosmetische Korrektur, ohne Netz und doppelten Boden. Ein Weißwein wie ein freier Gedanke.
Auf dem Terroir des Rosembourg wachsen uralte Reben von Sylvaner, Pinot Auxerrois und Gewürztraminer, ergänzt von Muscat, etwas Pinot Gris und Riesling aus der Nachbarschaft des legendären Schoenenbourg. Sechs Rebsorten – wie sechs Stimmen in einem elsässischen Chor, wild und doch harmonisch.
Die Weinbereitung – minimale Eingriffe, maximale Seele
Die Trauben werden biodynamisch bewirtschaftet und mit äußerster Zurückhaltung vinifiziert. Die Moste erhalten keinerlei SO₂, abgefüllt wird der Wein lediglich mit 16 mg freiem Schwefel – kaum mehr als ein Flüstern. Langsame Gärung, behutsamer Ausbau, keine technische Lautstärke. Das Ergebnis: pure Frische, vibrierende Energie und ein Wein, der atmet wie Landschaft nach Sommerregen.
Im Glas
Duft nach gelbem Apfel, Muskatblüte, Heu, kandierter Zitronenschale und einem Hauch Kräutertee. Am Gaumen saftig, fein salzig und überraschend präzise. Der Sylvaner bringt Spannung, der Auxerrois cremige Fülle, der Gewürztraminer exotische Schatten – alles gehalten von einer lebendigen, fast schwebenden Frische.
Ein Naturwein ohne Dogma.
Ein Elsässer Freigeist mit leuchtendem Puls.
Regionale & kreative Speiseempfehlungen
Warmer Ziegenkäse aus den Vogesen auf Sauerteigbrot mit eingelegten Mirabellen
Die feine Säure des Weins hebt die Cremigkeit, während die Frucht einen goldenen Nachhall erzeugt.
Forelle blau mit Kräuteröl, fermentiertem Rettich und jungen Kartoffeln
Puristisch, regional und voller Spannung – wie der Wein selbst.
Elsässer Sauerkraut-Tarte mit Kümmel und geräucherter Butter
Der salzige Zug des Gerichts verbindet sich grandios mit der vibrierenden Frische von A Minima.
Dessert: Apfelküchlein mit Lindenblütenhonig und Fenchelpollen
Der Wein wird hier fast poetisch – floral, ruhig, tief.
Fazit: A Minima Blanc vom Domaine Trapet ist ein biodynamischer Weißwein aus dem Elsass, der zeigt, wie faszinierend Minimalismus schmecken kann. Naturwein, Cuvée und Terroir verschmelzen hier zu einem vibrierenden Gesamtkunstwerk – lebendig, eigenständig und voller Herkunft.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Domaine Trapet Alsace, 14 Rue des Prés, 68340 Riquewihr / France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Elsass
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Sylvaner, Auxerrois, Pinot Gris, Riesling, Gewürztraminer, Muscat
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben; Konservierungsmittel und Antioxidantien: Schwefeldioxid | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 328 kJ |
| Energie in kcal | 79 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |