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Domaine Albert Mann - Pinot Gris Vin d'Alsace AOC 2024 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Pinot Gris ( Grauburgunder )
Pinot Gris Vin d’Alsace AOC BIO – Domaine Albert Mann
Die stille Eleganz des Elsass
Es gibt Weißweine, die sich über ihre Frucht definieren.
Und es gibt Weine, bei denen die Frucht nur der erste Satz einer viel größeren Geschichte ist.
Der Pinot Gris Vin d’Alsace AOC BIO der Domaine Albert Mann gehört zur zweiten Kategorie.
Er kommt aus dem Elsass, aus einer Landschaft, in der Weinberge, Dörfer und Berge wie ein sorgfältig komponiertes Landschaftsgemälde ineinandergreifen. Seine etwa 20 Jahre alten Reben stehen auf einer faszinierenden geologischen Mischung aus Graves, Lehm-Kalk- und Kalk-Sandsteinböden – Böden, die dem Wein gleichermaßen Struktur, Frische und mineralische Spannung schenken.
Dieser Pinot Gris will nicht beeindrucken.
Er will begleiten.
Und genau darin liegt seine große gastronomische Begabung.
Sensorik – Pfirsich trifft weißen Stein
Das Bouquet öffnet sich frisch und unmittelbar: reifer Pfirsich und Mirabelle bilden den fruchtigen Kern, darüber schweben zarte weiße Blüten.
Doch die eigentliche Schönheit dieses Pinot Gris liegt im Übergang von der Nase zum Gaumen.
Der Auftakt ist energisch und zugleich geschmeidig, beinahe seidig. Eine feine Salzigkeit zieht sich durch den Wein und verleiht der Frucht eine bemerkenswerte Präzision.
Dann kommt die Säure.
Nicht laut, sondern klar und tragend.
Sie zeichnet eine gerade Linie durch den Wein, hält ihn schlank und lässt die Frucht niemals ins Süßliche kippen. Der Eindruck ist trocken, harmonisch und ausgesprochen trinkfreudig.
Ein Pinot Gris, der seine Kraft nicht durch Gewicht demonstriert, sondern durch Balance.
Im Finale bleiben Pfirsich, Mirabelle, weiße Blüten und eine feine mineralische Würze zurück.
Man möchte sofort den nächsten Schluck nehmen.
Das ist vielleicht das schönste Kompliment, das man einem gastronomischen Weißwein machen kann.
Terroir – Drei Böden, eine Handschrift
Die Herkunft dieses Pinot Gris ist geologisch besonders reizvoll.
Kies und Geröll, Lehm und Kalk sowie kalkhaltiger Sandstein verbinden unterschiedliche Eigenschaften miteinander. Die grobkörnigen Böden sorgen für Drainage und Wärme, während die kalkreichen Komponenten Frische und Spannung in den Wein bringen.
Die rund 20 Jahre alten Reben haben inzwischen genügend Tiefe entwickelt, um diese unterschiedlichen Bodenimpulse aufzunehmen und in eine einheitliche Weinsprache zu übersetzen.
Das Ergebnis ist kein opulenter Elsässer Pinot Gris, sondern ein präziser, trockener und mineralisch animierender Weißwein.
Ein Wein, der nach Landschaft schmeckt, ohne Landschaft spielen zu müssen.
Weinbereitung – Wenn Zurückhaltung zur Stärke wird
Die biologische Bewirtschaftung der Domaine Albert Mann folgt dem Gedanken, die natürlichen Voraussetzungen des Weinbergs möglichst unverfälscht bis ins Glas zu bewahren.
Die 100 % Pinot Gris werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet. Im Keller steht nicht die technische Perfektion im Vordergrund, sondern die Bewahrung von Frische, Klarheit und Herkunft.
Eine behutsame Vinifikation lässt die natürliche Frucht und die feine Säurestruktur des Pinot Gris im Mittelpunkt stehen. Der Ausbau ist darauf ausgerichtet, Textur zu schaffen, ohne den Wein mit Holz oder übermäßiger Schwere zu überformen.
So bleibt das Wesentliche erhalten:
Frucht. Säure. Mineralität. Trinkfluss.
Ein Wein, der nichts erklären muss.
Kreative Speiseempfehlungen
1. Vol-au-vent mit Champignons de Paris
Knuspriger Blätterteig, cremige Pilze und eine helle, fein gewürzte Sauce – die ideale Bühne für die salzige Frische des Pinot Gris. Die erdigen Pilzaromen holen die mineralische Seite des Weins hervor, während seine Säure die Cremigkeit elegant auffängt.
2. Hachis Parmentier vom Confit de Canard
Zart gezupfte Ente unter einer goldbraun gratinierten Kartoffelkruste. Die feine Würze und das Schmelzige des Gerichts werden durch die klare Säure des Pinot Gris aufgefangen. Ein überraschend stimmiges Spiel zwischen französischer Hausküche und mineralischer Eleganz.
3. Quiche Lorraine mit jungem Blattsalat
Speck, Ei, Rahm und goldener Teig verlangen nach einem Wein, der Frische besitzt, ohne zart besaitet zu sein. Genau hier zeigt der Pinot Gris seine gastronomische Stärke: Er schneidet durch die Cremigkeit, nimmt die salzigen Komponenten auf und lässt den nächsten Bissen wieder leicht erscheinen.
Ein Wein für den Tisch
Dieser Pinot Gris Vin d’Alsace AOC BIO ist kein Wein, der auf dem Podest stehen möchte.
Er gehört auf den Tisch.
Zu einem Teller, der noch dampft. Zu Gesprächen, die länger dauern als geplant. Zu Gerichten, deren Schönheit nicht in komplizierten Zutaten liegt, sondern in ihrer Ehrlichkeit.
Seine Eleganz ist unkompliziert.
Seine Frucht ist klar.
Seine Säure macht Appetit.
Und irgendwo zwischen Pfirsich, Mirabelle, weißer Blüte und kalkiger Mineralität zeigt dieser Pinot Gris, wie wunderbar trockenes Elsass schmecken kann.
Ein Wein ohne großes Pathos.
Aber mit großer Appétence.
Zusatzinformationen:
Abfüller: DOMAINE ALBERT MANN, 13 Rue du Château, 68920 Wettolsheim, France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01- Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Elsass
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Pinot Blanc ( Weißburgunder ), Auxerrois
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Pinot Gris ( Grauburgunder )
Pinot Gris Vin d’Alsace AOC BIO – Domaine Albert Mann
Die stille Eleganz des Elsass
Es gibt Weißweine, die sich über ihre Frucht definieren.
Und es gibt Weine, bei denen die Frucht nur der erste Satz einer viel größeren Geschichte ist.
Der Pinot Gris Vin d’Alsace AOC BIO der Domaine Albert Mann gehört zur zweiten Kategorie.
Er kommt aus dem Elsass, aus einer Landschaft, in der Weinberge, Dörfer und Berge wie ein sorgfältig komponiertes Landschaftsgemälde ineinandergreifen. Seine etwa 20 Jahre alten Reben stehen auf einer faszinierenden geologischen Mischung aus Graves, Lehm-Kalk- und Kalk-Sandsteinböden – Böden, die dem Wein gleichermaßen Struktur, Frische und mineralische Spannung schenken.
Dieser Pinot Gris will nicht beeindrucken.
Er will begleiten.
Und genau darin liegt seine große gastronomische Begabung.
Sensorik – Pfirsich trifft weißen Stein
Das Bouquet öffnet sich frisch und unmittelbar: reifer Pfirsich und Mirabelle bilden den fruchtigen Kern, darüber schweben zarte weiße Blüten.
Doch die eigentliche Schönheit dieses Pinot Gris liegt im Übergang von der Nase zum Gaumen.
Der Auftakt ist energisch und zugleich geschmeidig, beinahe seidig. Eine feine Salzigkeit zieht sich durch den Wein und verleiht der Frucht eine bemerkenswerte Präzision.
Dann kommt die Säure.
Nicht laut, sondern klar und tragend.
Sie zeichnet eine gerade Linie durch den Wein, hält ihn schlank und lässt die Frucht niemals ins Süßliche kippen. Der Eindruck ist trocken, harmonisch und ausgesprochen trinkfreudig.
Ein Pinot Gris, der seine Kraft nicht durch Gewicht demonstriert, sondern durch Balance.
Im Finale bleiben Pfirsich, Mirabelle, weiße Blüten und eine feine mineralische Würze zurück.
Man möchte sofort den nächsten Schluck nehmen.
Das ist vielleicht das schönste Kompliment, das man einem gastronomischen Weißwein machen kann.
Terroir – Drei Böden, eine Handschrift
Die Herkunft dieses Pinot Gris ist geologisch besonders reizvoll.
Kies und Geröll, Lehm und Kalk sowie kalkhaltiger Sandstein verbinden unterschiedliche Eigenschaften miteinander. Die grobkörnigen Böden sorgen für Drainage und Wärme, während die kalkreichen Komponenten Frische und Spannung in den Wein bringen.
Die rund 20 Jahre alten Reben haben inzwischen genügend Tiefe entwickelt, um diese unterschiedlichen Bodenimpulse aufzunehmen und in eine einheitliche Weinsprache zu übersetzen.
Das Ergebnis ist kein opulenter Elsässer Pinot Gris, sondern ein präziser, trockener und mineralisch animierender Weißwein.
Ein Wein, der nach Landschaft schmeckt, ohne Landschaft spielen zu müssen.
Weinbereitung – Wenn Zurückhaltung zur Stärke wird
Die biologische Bewirtschaftung der Domaine Albert Mann folgt dem Gedanken, die natürlichen Voraussetzungen des Weinbergs möglichst unverfälscht bis ins Glas zu bewahren.
Die 100 % Pinot Gris werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet. Im Keller steht nicht die technische Perfektion im Vordergrund, sondern die Bewahrung von Frische, Klarheit und Herkunft.
Eine behutsame Vinifikation lässt die natürliche Frucht und die feine Säurestruktur des Pinot Gris im Mittelpunkt stehen. Der Ausbau ist darauf ausgerichtet, Textur zu schaffen, ohne den Wein mit Holz oder übermäßiger Schwere zu überformen.
So bleibt das Wesentliche erhalten:
Frucht. Säure. Mineralität. Trinkfluss.
Ein Wein, der nichts erklären muss.
Kreative Speiseempfehlungen
1. Vol-au-vent mit Champignons de Paris
Knuspriger Blätterteig, cremige Pilze und eine helle, fein gewürzte Sauce – die ideale Bühne für die salzige Frische des Pinot Gris. Die erdigen Pilzaromen holen die mineralische Seite des Weins hervor, während seine Säure die Cremigkeit elegant auffängt.
2. Hachis Parmentier vom Confit de Canard
Zart gezupfte Ente unter einer goldbraun gratinierten Kartoffelkruste. Die feine Würze und das Schmelzige des Gerichts werden durch die klare Säure des Pinot Gris aufgefangen. Ein überraschend stimmiges Spiel zwischen französischer Hausküche und mineralischer Eleganz.
3. Quiche Lorraine mit jungem Blattsalat
Speck, Ei, Rahm und goldener Teig verlangen nach einem Wein, der Frische besitzt, ohne zart besaitet zu sein. Genau hier zeigt der Pinot Gris seine gastronomische Stärke: Er schneidet durch die Cremigkeit, nimmt die salzigen Komponenten auf und lässt den nächsten Bissen wieder leicht erscheinen.
Ein Wein für den Tisch
Dieser Pinot Gris Vin d’Alsace AOC BIO ist kein Wein, der auf dem Podest stehen möchte.
Er gehört auf den Tisch.
Zu einem Teller, der noch dampft. Zu Gesprächen, die länger dauern als geplant. Zu Gerichten, deren Schönheit nicht in komplizierten Zutaten liegt, sondern in ihrer Ehrlichkeit.
Seine Eleganz ist unkompliziert.
Seine Frucht ist klar.
Seine Säure macht Appetit.
Und irgendwo zwischen Pfirsich, Mirabelle, weißer Blüte und kalkiger Mineralität zeigt dieser Pinot Gris, wie wunderbar trockenes Elsass schmecken kann.
Ein Wein ohne großes Pathos.
Aber mit großer Appétence.
Zusatzinformationen:
Abfüller: DOMAINE ALBERT MANN, 13 Rue du Château, 68920 Wettolsheim, France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01- Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Elsass
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Pinot Blanc ( Weißburgunder ), Auxerrois
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Bio-Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 314 kJ |
| Energie in kcal | 76 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Davon Zucker | 0,29 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |