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Champagne Régis Poissinet - Champagner Terre d'Irizée Extra Brut
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: 87% Pinot Meunier, 13% Chardonnay
Champagne Régis Poissinet Terre d'Irizée Extra Brut
Wo die Erde den Himmel berührt
Es gibt Orte, an denen die Natur nicht gestaltet wird – sie gestaltet selbst. Dort, wo Wildblumen zwischen den Rebzeilen wachsen, Insekten ungestört ihre Kreise ziehen und jeder Windhauch Geschichten über das Kreideland der Champagne erzählt, entsteht Terre d'Irizée Extra Brut von Champagne Régis Poissinet. Dieser Champagner ist keine bloße Assemblage. Er gleicht einem begehbaren Garten, dessen Wege nicht aus Stein, sondern aus Jahreszeiten bestehen.
Jede Parzelle trägt ihren eigenen Rhythmus, jede Rebe ihre Erinnerung. Auf sieben Hektar verteilt sich ein Mosaik aus fünfunddreißig Weinbergen, die wie kleine Inseln eines lebendigen Ökosystems miteinander verbunden sind. Hier ist der Mensch nicht Herr der Natur, sondern ihr aufmerksamer Begleiter. Genau diese Haltung spiegelt sich in jedem Glas wider.
Schon seine Farbe besitzt eine stille Leuchtkraft, als würde das Licht der Champagne selbst darin schimmern. Die Perlage steigt fein und unaufgeregt empor – nicht spektakulär, sondern selbstverständlich, wie Tau, der am frühen Morgen über einem Weinberg glitzert.
Das Bouquet öffnet sich mit der Eleganz eines frisch angelegten Gartens. Zitruszesten schenken vibrierende Frische, während weißer Pfirsich und reife Nektarine eine sonnige Wärme entfalten. Dahinter liegt eine feine Kräuterwürze, die an wilde Wiesen und den Duft frisch gelockerter Erde erinnert. Alles wirkt klar, präzise und gleichzeitig voller Leben.
Am Gaumen beginnt eine faszinierende Reise durch das Terroir. Die Struktur besitzt eine beeindruckende Geradlinigkeit, beinahe architektonisch in ihrer Präzision, ohne jemals streng zu wirken. Die seidige Textur trägt saftige Steinfrüchte, feine Zitrusnoten und eine dezente salzige Mineralität, die an die uralten Kreideböden der Champagne erinnert. Im langen Finale erscheint eine elegante Bitternote, die an die saftige Schale einer Passionsfrucht erinnert und den Nachhall außergewöhnlich lebendig gestaltet.
Terre d'Irizée besitzt jene seltene Größe, die nicht auf Lautstärke angewiesen ist. Er wächst im Glas, entwickelt Tiefe und schenkt mit jeder Minute neue Facetten – ein Champagner, der nicht beeindrucken möchte, sondern berührt.
Weinbereitung – Ein Garten als Philosophie
Die Weinberge von Champagne Régis Poissinet werden konsequent naturnah bewirtschaftet. Die Böden werden sorgfältig bearbeitet und ausschließlich mit organischem Kompost versorgt. Auf synthetische Hilfsmittel wird verzichtet; stattdessen schützen natürliche Methoden die Reben und fördern ein vielfältiges Ökosystem, in dem Flora und Fauna im Gleichgewicht miteinander leben.
Die Multi-Vintage-Cuvée vereint 87 % Meunier und 13 % Chardonnay. Beeindruckende 45 % Reserveweine verleihen ihr zusätzliche Komplexität, Tiefe und Kontinuität, während die jüngeren Grundweine Frische und Lebendigkeit bewahren.
Der Ausbau erfolgt sowohl im traditionellen Eichenfass als auch im Edelstahltank. Dadurch verbinden sich cremige Struktur, feine Würze und aromatische Präzision zu einem harmonischen Gesamtbild.
Mit einer äußerst niedrigen Dosage von lediglich 2,3 g/l bleibt der Ausdruck des Terroirs unverfälscht. Jeder Schluck erzählt unmittelbar von Herkunft, Boden und den wechselnden Jahreszeiten, die diese außergewöhnliche Cuvée geprägt haben.
Kunst als Spiegel eines lebendigen Terroirs
Die Flasche wird von einem Werk des Künstlers Thomas Jedrzejak geschmückt. Sein üppiger, farbenreicher Garten steht symbolisch für die außergewöhnliche Biodiversität des Weinguts und die Fülle des Terroirs.
Das Bild wirkt wie eine Einladung, hinter das Offensichtliche zu blicken. So wie sich im Gemälde immer neue Details entdecken lassen, offenbart auch Terre d'Irizée mit jedem Glas weitere Nuancen. Kunst und Champagner verschmelzen hier zu einer gemeinsamen Erzählung über Leben, Vielfalt und Harmonie.
Kreative Speiseempfehlungen mit regionaler Handschrift
Die elegante Frische, die seidige Textur und die feine salzige Mineralität eröffnen außergewöhnlich vielseitige Genusskombinationen.
Besonders harmonisch begleitet Terre d'Irizée:
Bretonischen Steinbutt mit Beurre blanc
Jakobsmuscheln auf Selleriepüree
Wolfsbarsch mit Fenchel und Zitrusfrüchten
Hummer mit Estragonbutter
Geflügel mit weißem Pfirsich und frischen Kräutern
Mild gereiften Ziegenkäse mit Honig und Thymian
Regionale Küche erhält mit diesem Champagner eine überraschend elegante Dimension:
Rhöner Bachforelle auf Kräuter-Graupen mit Zitronenöl
Hessischer Spargel mit Kerbel und Nussbutter
Fränkischer Zander auf Rieslingkraut
Norddeutscher Kabeljau mit jungen Erbsen und Dill
Ziegenfrischkäse aus der Eifel mit Nektarinen-Chutney
Handgeschöpfte Kartoffelrösti mit geräucherter Forelle und Apfel
Ebenso faszinierend begleitet er vegetarische Gerichte wie gegrillte Artischocken, gebackenen Blumenkohl mit Zitronenvinaigrette oder ein cremiges Risotto mit grünem Spargel und Kräutern.
Fazit: Champagne Régis Poissinet Terre d'Irizée Extra Brut ist die flüssige Interpretation eines lebendigen Gartens. Er verbindet die Großzügigkeit des Meunier mit der Eleganz des Chardonnay und lässt das außergewöhnliche Terroir der Champagne unverfälscht sprechen.
Die hohe Qualität der Reserveweine, der behutsame Ausbau in Holz und Edelstahl sowie die minimalistische Dosage verleihen diesem Winzerchampagner eine bemerkenswerte Balance aus Frische, Tiefe und mineralischer Präzision.
Terre d'Irizée ist mehr als ein Champagner. Er ist eine poetische Landschaft im Glas, ein Gleichgewicht der Jahreszeiten und eine Hommage an die Kraft der Natur. Wie ein Garten, der sich mit jedem Schritt neu offenbart, entfaltet auch diese Cuvée ihre Schönheit Schicht für Schicht – leise, authentisch und von zeitloser Eleganz.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Régis Poissinet, 8 rue du Pont, 51480 Cuchery
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: 87% Pinot Meunier, 13% Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: 87% Pinot Meunier, 13% Chardonnay
Champagne Régis Poissinet Terre d'Irizée Extra Brut
Wo die Erde den Himmel berührt
Es gibt Orte, an denen die Natur nicht gestaltet wird – sie gestaltet selbst. Dort, wo Wildblumen zwischen den Rebzeilen wachsen, Insekten ungestört ihre Kreise ziehen und jeder Windhauch Geschichten über das Kreideland der Champagne erzählt, entsteht Terre d'Irizée Extra Brut von Champagne Régis Poissinet. Dieser Champagner ist keine bloße Assemblage. Er gleicht einem begehbaren Garten, dessen Wege nicht aus Stein, sondern aus Jahreszeiten bestehen.
Jede Parzelle trägt ihren eigenen Rhythmus, jede Rebe ihre Erinnerung. Auf sieben Hektar verteilt sich ein Mosaik aus fünfunddreißig Weinbergen, die wie kleine Inseln eines lebendigen Ökosystems miteinander verbunden sind. Hier ist der Mensch nicht Herr der Natur, sondern ihr aufmerksamer Begleiter. Genau diese Haltung spiegelt sich in jedem Glas wider.
Schon seine Farbe besitzt eine stille Leuchtkraft, als würde das Licht der Champagne selbst darin schimmern. Die Perlage steigt fein und unaufgeregt empor – nicht spektakulär, sondern selbstverständlich, wie Tau, der am frühen Morgen über einem Weinberg glitzert.
Das Bouquet öffnet sich mit der Eleganz eines frisch angelegten Gartens. Zitruszesten schenken vibrierende Frische, während weißer Pfirsich und reife Nektarine eine sonnige Wärme entfalten. Dahinter liegt eine feine Kräuterwürze, die an wilde Wiesen und den Duft frisch gelockerter Erde erinnert. Alles wirkt klar, präzise und gleichzeitig voller Leben.
Am Gaumen beginnt eine faszinierende Reise durch das Terroir. Die Struktur besitzt eine beeindruckende Geradlinigkeit, beinahe architektonisch in ihrer Präzision, ohne jemals streng zu wirken. Die seidige Textur trägt saftige Steinfrüchte, feine Zitrusnoten und eine dezente salzige Mineralität, die an die uralten Kreideböden der Champagne erinnert. Im langen Finale erscheint eine elegante Bitternote, die an die saftige Schale einer Passionsfrucht erinnert und den Nachhall außergewöhnlich lebendig gestaltet.
Terre d'Irizée besitzt jene seltene Größe, die nicht auf Lautstärke angewiesen ist. Er wächst im Glas, entwickelt Tiefe und schenkt mit jeder Minute neue Facetten – ein Champagner, der nicht beeindrucken möchte, sondern berührt.
Weinbereitung – Ein Garten als Philosophie
Die Weinberge von Champagne Régis Poissinet werden konsequent naturnah bewirtschaftet. Die Böden werden sorgfältig bearbeitet und ausschließlich mit organischem Kompost versorgt. Auf synthetische Hilfsmittel wird verzichtet; stattdessen schützen natürliche Methoden die Reben und fördern ein vielfältiges Ökosystem, in dem Flora und Fauna im Gleichgewicht miteinander leben.
Die Multi-Vintage-Cuvée vereint 87 % Meunier und 13 % Chardonnay. Beeindruckende 45 % Reserveweine verleihen ihr zusätzliche Komplexität, Tiefe und Kontinuität, während die jüngeren Grundweine Frische und Lebendigkeit bewahren.
Der Ausbau erfolgt sowohl im traditionellen Eichenfass als auch im Edelstahltank. Dadurch verbinden sich cremige Struktur, feine Würze und aromatische Präzision zu einem harmonischen Gesamtbild.
Mit einer äußerst niedrigen Dosage von lediglich 2,3 g/l bleibt der Ausdruck des Terroirs unverfälscht. Jeder Schluck erzählt unmittelbar von Herkunft, Boden und den wechselnden Jahreszeiten, die diese außergewöhnliche Cuvée geprägt haben.
Kunst als Spiegel eines lebendigen Terroirs
Die Flasche wird von einem Werk des Künstlers Thomas Jedrzejak geschmückt. Sein üppiger, farbenreicher Garten steht symbolisch für die außergewöhnliche Biodiversität des Weinguts und die Fülle des Terroirs.
Das Bild wirkt wie eine Einladung, hinter das Offensichtliche zu blicken. So wie sich im Gemälde immer neue Details entdecken lassen, offenbart auch Terre d'Irizée mit jedem Glas weitere Nuancen. Kunst und Champagner verschmelzen hier zu einer gemeinsamen Erzählung über Leben, Vielfalt und Harmonie.
Kreative Speiseempfehlungen mit regionaler Handschrift
Die elegante Frische, die seidige Textur und die feine salzige Mineralität eröffnen außergewöhnlich vielseitige Genusskombinationen.
Besonders harmonisch begleitet Terre d'Irizée:
Bretonischen Steinbutt mit Beurre blanc
Jakobsmuscheln auf Selleriepüree
Wolfsbarsch mit Fenchel und Zitrusfrüchten
Hummer mit Estragonbutter
Geflügel mit weißem Pfirsich und frischen Kräutern
Mild gereiften Ziegenkäse mit Honig und Thymian
Regionale Küche erhält mit diesem Champagner eine überraschend elegante Dimension:
Rhöner Bachforelle auf Kräuter-Graupen mit Zitronenöl
Hessischer Spargel mit Kerbel und Nussbutter
Fränkischer Zander auf Rieslingkraut
Norddeutscher Kabeljau mit jungen Erbsen und Dill
Ziegenfrischkäse aus der Eifel mit Nektarinen-Chutney
Handgeschöpfte Kartoffelrösti mit geräucherter Forelle und Apfel
Ebenso faszinierend begleitet er vegetarische Gerichte wie gegrillte Artischocken, gebackenen Blumenkohl mit Zitronenvinaigrette oder ein cremiges Risotto mit grünem Spargel und Kräutern.
Fazit: Champagne Régis Poissinet Terre d'Irizée Extra Brut ist die flüssige Interpretation eines lebendigen Gartens. Er verbindet die Großzügigkeit des Meunier mit der Eleganz des Chardonnay und lässt das außergewöhnliche Terroir der Champagne unverfälscht sprechen.
Die hohe Qualität der Reserveweine, der behutsame Ausbau in Holz und Edelstahl sowie die minimalistische Dosage verleihen diesem Winzerchampagner eine bemerkenswerte Balance aus Frische, Tiefe und mineralischer Präzision.
Terre d'Irizée ist mehr als ein Champagner. Er ist eine poetische Landschaft im Glas, ein Gleichgewicht der Jahreszeiten und eine Hommage an die Kraft der Natur. Wie ein Garten, der sich mit jedem Schritt neu offenbart, entfaltet auch diese Cuvée ihre Schönheit Schicht für Schicht – leise, authentisch und von zeitloser Eleganz.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Régis Poissinet, 8 rue du Pont, 51480 Cuchery
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: 87% Pinot Meunier, 13% Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 297 kJ |
| Energie in kcal | 71 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Davon Zucker | 0,2 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |