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Champagne Régis Poissinet - Champagner Cuvée Irizée Meunier Extra Brut 2014
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Pinot Meunier
Champagne Régis Poissinet Cuvée Irizée Meunier Extra Brut
Zwischen Himmel und Erde spannt sich ein Regenbogen aus Licht
Es gibt Weine, die erzählen Geschichten. Und es gibt jene seltenen Schöpfungen, die selbst zu einer Geschichte werden. Irizée Meunier Extra Brut von Champagne Régis Poissinet ist eine solche Erzählung – geboren aus Licht, Erde und Zeit. Sein Name erinnert an Iris, die Götterbotin der griechischen Mythologie, deren schimmernder Regenbogen Himmel und Erde miteinander verband. Genau diese Verbindung scheint auch in dieser außergewöhnlichen Cuvée gegenwärtig zu sein.
Irizée war die erste Cuvée des neu gegründeten Hauses Régis Poissinet. Sie ist Ursprung, Manifest und Herzensprojekt zugleich – ein Champagner, der die Philosophie des Weinguts in ihrer reinsten Form verkörpert. Frei von Konventionen und dennoch tief im Terroir verwurzelt, vereint er Eleganz mit Ursprünglichkeit und Präzision mit Emotion.
Schon beim Einschenken entfaltet sich ein feines Mousseux, dessen Perlen wie Lichtreflexe auf einem stillen Fluss aufsteigen. Alles wirkt ruhig, selbstverständlich und voller innerer Spannung.
Das Bouquet öffnet sich nicht mit Lautstärke, sondern mit Finesse. Reife gelbe Früchte, feine weiße Blüten und ein Hauch von frischer Brioche verweben sich mit einer dezenten mineralischen Kühle. Dahinter schimmern Anklänge von Birne, Mirabelle und zarten Gewürzen, die wie ein fernes Echo aus den alten Eichenfässern wirken.
Am Gaumen zeigt Irizée jene seltene Vielschichtigkeit, die sich jeder einfachen Beschreibung entzieht. Seidig und nahezu schwerelos gleitet er über die Zunge und entfaltet dabei ein faszinierendes Wechselspiel aus Frucht und Mineralität, Wärme und Frische, Kraft und Eleganz. Saftige gelbe Früchte treffen auf feine salzige Akzente, während die lebendige Säure der Cuvée ihre beeindruckende Vertikalität verleiht. Alles bleibt glasklar, präzise und harmonisch ausbalanciert.
Der lange Nachhall wirkt beinahe meditativ. Nicht laut, sondern tief. Wie ein Regenbogen, der langsam im Horizont verschwindet und dennoch noch lange im Gedächtnis leuchtet.
Irizée zeigt eindrucksvoll, dass wahre Größe oft aus Gegensätzen entsteht. Delikat und großzügig zugleich. Fruchtig und salzig. Kraftvoll und federleicht. Ein Champagner, der die Schönheit der Paradoxien feiert.
Weinbereitung – Das Herz des Meunier
Die Cuvée besteht zu 100 % aus Pinot Meunier und stammt ausschließlich aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Moste – den sogenannten „Cœurs de Cuvée“, den reinsten und hochwertigsten Pressfraktionen der Lese.
Diese außergewöhnliche Selektion bildet das Fundament für einen Champagner von bemerkenswerter Präzision und Eleganz.
Der Ausbau erfolgt je zur Hälfte in traditionellen Eichenfässern und im Edelstahltank. Während das Holz Struktur, Tiefe und feine Würze verleiht, bewahrt der Ausbau im Tank die klare Frucht und die lebendige Frische des Pinot Meunier.
Die Cuvée wird ungerührt von Schönungsmaßnahmen (poignettée) und unfiltriert abgefüllt, wodurch ihre natürliche Ausdruckskraft und aromatische Komplexität vollständig erhalten bleiben.
Mit einer äußerst niedrigen Dosage von lediglich 2,6 g/l präsentiert sich Irizée kompromisslos präzise und lässt das Terroir der Champagne unverfälscht sprechen.
Kunst, Mythologie und Terroir
Der Name Irizée ist weit mehr als eine poetische Anspielung. Er beschreibt die Philosophie des Hauses: die Verbindung von Natur und Mensch, von Erde und Himmel, von Handwerk und Inspiration.
Wie der schillernde Regenbogen der griechischen Mythologie vereint dieser Champagner Gegensätze zu einer vollkommenen Einheit. Er besitzt die Leichtigkeit des Lichts und zugleich die Tiefe des Bodens, aus dem seine Reben ihre Kraft schöpfen.
Jeder Schluck wird so zu einer kleinen Reise zwischen den Elementen.
Kreative Speiseempfehlungen mit regionalem Charakter
Die elegante Struktur und die salzige Mineralität machen Irizée zu einem außergewöhnlichen Begleiter feiner Küche.
Hervorragend harmoniert er mit:
Bretonischem Hummer mit Zitronenbutter
Jakobsmuscheln auf Selleriecreme
Steinbutt mit Beurre blanc
Geflügel vom Bresse-Huhn mit Morcheln
Kalbsbries mit heller Jus
Comté oder gereiftem Chaource
Regionale Interpretationen eröffnen ebenso faszinierende Genussmomente:
Rhöner Bachsaibling mit Kräuterkruste und jungen Erbsen
Fränkischer Zander auf Pastinakenpüree
Hessisches Maishähnchen mit Apfel-Sellerie-Gemüse
Schwarzwälder Kalbsrücken mit weißem Spargel
Ziegenkäse aus der Eifel mit Honig und gerösteten Haselnüssen
Handgeschöpfte Kartoffelgnocchi mit brauner Butter und frischen Kräutern
Auch vegetarische Gerichte wie ein cremiges Topinambur-Risotto, gebackener Fenchel mit Zitrusvinaigrette oder gerösteter Blumenkohl mit Haselnussbutter unterstreichen die elegante Vielschichtigkeit dieser Cuvée.
Fazit: Champagne Régis Poissinet Cuvée Irizée Meunier Extra Brut ist eine beeindruckende Hommage an den Pinot Meunier und zugleich das Gründungsmanifest eines Weinguts, das kompromisslos dem Terroir verpflichtet ist.
Die ausschließliche Verwendung der „Cœurs de Cuvée“, der Ausbau in Holz und Edelstahl, die unfiltrierte Vinifikation sowie die minimalistische Dosage schaffen einen Champagner von außergewöhnlicher Reinheit, Tiefe und Eleganz.
Irizée ist weit mehr als ein Blanc de Meunier. Er ist eine poetische Brücke zwischen Mythologie und Natur, zwischen Himmel und Erde. Ein Champagner, dessen vibrierende Energie, seidige Textur und faszinierende Präzision lange nach dem letzten Schluck in Erinnerung bleiben – wie das schimmernde Farbenspiel eines Regenbogens nach einem Sommerregen.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Régis Poissinet, 8 rue du Pont, 51480 Cuchery
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Pinot Meunier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Pinot Meunier
Champagne Régis Poissinet Cuvée Irizée Meunier Extra Brut
Zwischen Himmel und Erde spannt sich ein Regenbogen aus Licht
Es gibt Weine, die erzählen Geschichten. Und es gibt jene seltenen Schöpfungen, die selbst zu einer Geschichte werden. Irizée Meunier Extra Brut von Champagne Régis Poissinet ist eine solche Erzählung – geboren aus Licht, Erde und Zeit. Sein Name erinnert an Iris, die Götterbotin der griechischen Mythologie, deren schimmernder Regenbogen Himmel und Erde miteinander verband. Genau diese Verbindung scheint auch in dieser außergewöhnlichen Cuvée gegenwärtig zu sein.
Irizée war die erste Cuvée des neu gegründeten Hauses Régis Poissinet. Sie ist Ursprung, Manifest und Herzensprojekt zugleich – ein Champagner, der die Philosophie des Weinguts in ihrer reinsten Form verkörpert. Frei von Konventionen und dennoch tief im Terroir verwurzelt, vereint er Eleganz mit Ursprünglichkeit und Präzision mit Emotion.
Schon beim Einschenken entfaltet sich ein feines Mousseux, dessen Perlen wie Lichtreflexe auf einem stillen Fluss aufsteigen. Alles wirkt ruhig, selbstverständlich und voller innerer Spannung.
Das Bouquet öffnet sich nicht mit Lautstärke, sondern mit Finesse. Reife gelbe Früchte, feine weiße Blüten und ein Hauch von frischer Brioche verweben sich mit einer dezenten mineralischen Kühle. Dahinter schimmern Anklänge von Birne, Mirabelle und zarten Gewürzen, die wie ein fernes Echo aus den alten Eichenfässern wirken.
Am Gaumen zeigt Irizée jene seltene Vielschichtigkeit, die sich jeder einfachen Beschreibung entzieht. Seidig und nahezu schwerelos gleitet er über die Zunge und entfaltet dabei ein faszinierendes Wechselspiel aus Frucht und Mineralität, Wärme und Frische, Kraft und Eleganz. Saftige gelbe Früchte treffen auf feine salzige Akzente, während die lebendige Säure der Cuvée ihre beeindruckende Vertikalität verleiht. Alles bleibt glasklar, präzise und harmonisch ausbalanciert.
Der lange Nachhall wirkt beinahe meditativ. Nicht laut, sondern tief. Wie ein Regenbogen, der langsam im Horizont verschwindet und dennoch noch lange im Gedächtnis leuchtet.
Irizée zeigt eindrucksvoll, dass wahre Größe oft aus Gegensätzen entsteht. Delikat und großzügig zugleich. Fruchtig und salzig. Kraftvoll und federleicht. Ein Champagner, der die Schönheit der Paradoxien feiert.
Weinbereitung – Das Herz des Meunier
Die Cuvée besteht zu 100 % aus Pinot Meunier und stammt ausschließlich aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Moste – den sogenannten „Cœurs de Cuvée“, den reinsten und hochwertigsten Pressfraktionen der Lese.
Diese außergewöhnliche Selektion bildet das Fundament für einen Champagner von bemerkenswerter Präzision und Eleganz.
Der Ausbau erfolgt je zur Hälfte in traditionellen Eichenfässern und im Edelstahltank. Während das Holz Struktur, Tiefe und feine Würze verleiht, bewahrt der Ausbau im Tank die klare Frucht und die lebendige Frische des Pinot Meunier.
Die Cuvée wird ungerührt von Schönungsmaßnahmen (poignettée) und unfiltriert abgefüllt, wodurch ihre natürliche Ausdruckskraft und aromatische Komplexität vollständig erhalten bleiben.
Mit einer äußerst niedrigen Dosage von lediglich 2,6 g/l präsentiert sich Irizée kompromisslos präzise und lässt das Terroir der Champagne unverfälscht sprechen.
Kunst, Mythologie und Terroir
Der Name Irizée ist weit mehr als eine poetische Anspielung. Er beschreibt die Philosophie des Hauses: die Verbindung von Natur und Mensch, von Erde und Himmel, von Handwerk und Inspiration.
Wie der schillernde Regenbogen der griechischen Mythologie vereint dieser Champagner Gegensätze zu einer vollkommenen Einheit. Er besitzt die Leichtigkeit des Lichts und zugleich die Tiefe des Bodens, aus dem seine Reben ihre Kraft schöpfen.
Jeder Schluck wird so zu einer kleinen Reise zwischen den Elementen.
Kreative Speiseempfehlungen mit regionalem Charakter
Die elegante Struktur und die salzige Mineralität machen Irizée zu einem außergewöhnlichen Begleiter feiner Küche.
Hervorragend harmoniert er mit:
Bretonischem Hummer mit Zitronenbutter
Jakobsmuscheln auf Selleriecreme
Steinbutt mit Beurre blanc
Geflügel vom Bresse-Huhn mit Morcheln
Kalbsbries mit heller Jus
Comté oder gereiftem Chaource
Regionale Interpretationen eröffnen ebenso faszinierende Genussmomente:
Rhöner Bachsaibling mit Kräuterkruste und jungen Erbsen
Fränkischer Zander auf Pastinakenpüree
Hessisches Maishähnchen mit Apfel-Sellerie-Gemüse
Schwarzwälder Kalbsrücken mit weißem Spargel
Ziegenkäse aus der Eifel mit Honig und gerösteten Haselnüssen
Handgeschöpfte Kartoffelgnocchi mit brauner Butter und frischen Kräutern
Auch vegetarische Gerichte wie ein cremiges Topinambur-Risotto, gebackener Fenchel mit Zitrusvinaigrette oder gerösteter Blumenkohl mit Haselnussbutter unterstreichen die elegante Vielschichtigkeit dieser Cuvée.
Fazit: Champagne Régis Poissinet Cuvée Irizée Meunier Extra Brut ist eine beeindruckende Hommage an den Pinot Meunier und zugleich das Gründungsmanifest eines Weinguts, das kompromisslos dem Terroir verpflichtet ist.
Die ausschließliche Verwendung der „Cœurs de Cuvée“, der Ausbau in Holz und Edelstahl, die unfiltrierte Vinifikation sowie die minimalistische Dosage schaffen einen Champagner von außergewöhnlicher Reinheit, Tiefe und Eleganz.
Irizée ist weit mehr als ein Blanc de Meunier. Er ist eine poetische Brücke zwischen Mythologie und Natur, zwischen Himmel und Erde. Ein Champagner, dessen vibrierende Energie, seidige Textur und faszinierende Präzision lange nach dem letzten Schluck in Erinnerung bleiben – wie das schimmernde Farbenspiel eines Regenbogens nach einem Sommerregen.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Régis Poissinet, 8 rue du Pont, 51480 Cuchery
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Pinot Meunier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 297 kJ |
| Energie in kcal | 71 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Davon Zucker | 0,3 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |