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Champagne Régis Poissinet - Champagner Cuvée Irizée Chardonnay Extra Brut 2017
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Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Champagne Régis Poissinet Cuvée Irizée Chardonnay Extra Brut
Die Eleganz des Lichts – eingefangen zwischen Himmel und Kreide
Manche Champagner gleichen einem Sternenhimmel. Andere erinnern an das erste Licht eines Morgens. Irizée Chardonnay Extra Brut von Champagne Régis Poissinet ist beides zugleich. Er trägt den Namen der göttlichen Botin Iris, die in der griechischen Mythologie den Regenbogen zwischen Himmel und Erde spannte. Diese Cuvée scheint genau aus diesem flüchtigen Augenblick geboren zu sein – dort, wo Licht auf Kreide trifft und aus Natur Poesie wird.
Irizée Chardonnay ist keine Demonstration von Kraft. Er ist die stille Gewissheit, dass wahre Größe niemals laut sein muss. Seine Eleganz besitzt eine innere Spannung, seine Präzision wirkt beinahe schwerelos. Jeder Schluck erzählt von Geduld, Herkunft und der seltenen Fähigkeit, Komplexität mit vollkommener Harmonie zu verbinden.
Bereits seine leuchtende Farbe fasziniert. Ein feines Gold mit pudrig schimmernden Reflexen erinnert an Sonnenstrahlen, die sich auf den weißen Kalkböden der Champagne spiegeln. Die Perlage steigt ruhig und gleichmäßig empor – fein wie Seide, lebendig wie ein Atemzug.
Das Bouquet öffnet sich vielschichtig und überraschend. Frische Zitrusfrüchte schenken vibrierende Klarheit, während feine Gewürznoten und zart gerösteter Kaffee eine außergewöhnliche aromatische Tiefe entfalten. Sanfte Anklänge edlen Holzes verweben sich mit der Frische des Chardonnays und schaffen ein Duftbild, das gleichermaßen Spannung und Eleganz ausstrahlt.
Am Gaumen zeigt sich die wahre Größe dieser Cuvée. Die seidige Textur trägt eine kristallklare Mineralität, die unmittelbar an die Kreideböden der Champagne erinnert. Feine Salinität verleiht dem Wein Präzision und Länge, während die Frucht stets dezent im Hintergrund bleibt und der Herkunft den Vortritt lässt. Die niedrige Dosage wirkt dabei wie ein unsichtbarer Rahmen, der nichts verdeckt, sondern jede Nuance schärfer hervortreten lässt.
Der Nachhall besitzt eine außergewöhnliche Ruhe. Er klingt nicht aus – er schwebt. Wie das Licht nach Sonnenuntergang noch lange über einer Landschaft verweilt, begleitet dieser Champagner den Genießer weit über den letzten Schluck hinaus.
Irizée Chardonnay ist kein Wein, der beeindrucken möchte. Er überzeugt durch seine Selbstverständlichkeit. Durch jene seltene Eleganz, die aus absoluter Präzision entsteht.
Weinbereitung – Die Reinheit des Chardonnays
Diese außergewöhnliche Cuvée entsteht zu 100 % aus Chardonnay und wird ausschließlich aus den „Cœurs de Cuvée“, den edelsten und feinsten Mostfraktionen der Pressung, vinifiziert. Nur diese besonders reinen Säfte finden ihren Weg in die Irizée Chardonnay.
Der Ausbau erfolgt vollständig in traditionellen Eichenfässern, wodurch der Wein eine faszinierende Tiefe, feine Würze und eine cremige Textur entwickelt, ohne seine charakteristische Frische und Mineralität einzubüßen.
Die Cuvée wird ungeschönt (poignettée) und unfiltriert abgefüllt. Dadurch bleiben sämtliche natürlichen Aromen, die feine Struktur und die ursprüngliche Ausdruckskraft des Terroirs vollständig erhalten.
Mit einer äußerst niedrigen Dosage von lediglich 2,3 g/l präsentiert sich dieser Extra Brut kompromisslos authentisch. Die Reduktion auf das Wesentliche lässt den Chardonnay und die Kreideböden der Champagne in ihrer reinsten Form sprechen.
Mythologie, Handwerk und Terroir
Wie der Regenbogen der Göttin Iris Himmel und Erde miteinander verbindet, vereint diese Cuvée Gegensätze zu einer faszinierenden Einheit.
Die Kraft des Holzausbaus begegnet der Eleganz des Chardonnays. Die feine Salinität trifft auf cremige Textur. Frische verbindet sich mit Tiefe.
Irizée Chardonnay ist kein Champagner der Extreme – sondern der vollkommenen Balance. Er beweist eindrucksvoll, dass wahre Größe nicht aus Opulenz entsteht, sondern aus Präzision, Geduld und kompromissloser Herkunft.
Kreative Speiseempfehlungen mit regionaler Raffinesse
Die feingliedrige Struktur, die salzige Mineralität und die elegante Holzwürze machen diesen Blanc de Blancs zu einem außergewöhnlichen Speisenbegleiter.
Hervorragend harmoniert er mit:
Bretonischem Hummer mit Beurre blanc
Jakobsmuscheln auf Blumenkohlcreme
Steinbutt mit Champagner-Sauce
Seeteufel auf Safranrisotto
Bresse-Geflügel mit Morcheln
Gereiftem Comté oder Chaource
Ebenso eindrucksvoll begleitet er moderne Interpretationen regionaler Küche:
Rhöner Bachforelle mit Zitronenthymian und jungen Kräutern
Hessischen Spargel mit Kerbelbutter und neuen Kartoffeln
Fränkischen Zander auf Selleriecreme
Schwarzwälder Saibling mit gerösteten Mandeln
Ziegenkäse aus der Eifel mit Birne und Walnüssen
Cremiges Dinkelrisotto aus der Rhön mit Kräuterseitlingen
Vegetarische Gerichte wie gegrillter Fenchel mit Zitrusöl, Topinambur mit Haselnussbutter oder gebackene Sellerievariationen unterstreichen seine mineralische Eleganz auf beeindruckende Weise.
Fazit: Champagne Régis Poissinet Cuvée Irizée Chardonnay Extra Brut ist ein außergewöhnlicher Blanc de Blancs, der die Eleganz des Chardonnays auf höchstem Niveau interpretiert.
Die Auswahl der „Cœurs de Cuvée“, der vollständige Ausbau im Eichenfass, die unfiltrierte Vinifikation und die minimalistische Dosage schaffen einen Champagner von bemerkenswerter Tiefe, Präzision und terroirgeprägter Authentizität.
Er ist ein Wein für stille Entdeckungen und große Momente. Ein Champagner, der nicht durch Lautstärke glänzt, sondern durch seine innere Strahlkraft. Wie ein Regenbogen, der nur für einen Augenblick den Himmel berührt und doch lange im Herzen bleibt, verbindet Irizée Chardonnay Natur, Handwerk und Mythologie zu einem flüssigen Kunstwerk von zeitloser Schönheit.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Régis Poissinet, 8 rue du Pont, 51480 Cuchery
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Pinot Meunier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Champagne Régis Poissinet Cuvée Irizée Chardonnay Extra Brut
Die Eleganz des Lichts – eingefangen zwischen Himmel und Kreide
Manche Champagner gleichen einem Sternenhimmel. Andere erinnern an das erste Licht eines Morgens. Irizée Chardonnay Extra Brut von Champagne Régis Poissinet ist beides zugleich. Er trägt den Namen der göttlichen Botin Iris, die in der griechischen Mythologie den Regenbogen zwischen Himmel und Erde spannte. Diese Cuvée scheint genau aus diesem flüchtigen Augenblick geboren zu sein – dort, wo Licht auf Kreide trifft und aus Natur Poesie wird.
Irizée Chardonnay ist keine Demonstration von Kraft. Er ist die stille Gewissheit, dass wahre Größe niemals laut sein muss. Seine Eleganz besitzt eine innere Spannung, seine Präzision wirkt beinahe schwerelos. Jeder Schluck erzählt von Geduld, Herkunft und der seltenen Fähigkeit, Komplexität mit vollkommener Harmonie zu verbinden.
Bereits seine leuchtende Farbe fasziniert. Ein feines Gold mit pudrig schimmernden Reflexen erinnert an Sonnenstrahlen, die sich auf den weißen Kalkböden der Champagne spiegeln. Die Perlage steigt ruhig und gleichmäßig empor – fein wie Seide, lebendig wie ein Atemzug.
Das Bouquet öffnet sich vielschichtig und überraschend. Frische Zitrusfrüchte schenken vibrierende Klarheit, während feine Gewürznoten und zart gerösteter Kaffee eine außergewöhnliche aromatische Tiefe entfalten. Sanfte Anklänge edlen Holzes verweben sich mit der Frische des Chardonnays und schaffen ein Duftbild, das gleichermaßen Spannung und Eleganz ausstrahlt.
Am Gaumen zeigt sich die wahre Größe dieser Cuvée. Die seidige Textur trägt eine kristallklare Mineralität, die unmittelbar an die Kreideböden der Champagne erinnert. Feine Salinität verleiht dem Wein Präzision und Länge, während die Frucht stets dezent im Hintergrund bleibt und der Herkunft den Vortritt lässt. Die niedrige Dosage wirkt dabei wie ein unsichtbarer Rahmen, der nichts verdeckt, sondern jede Nuance schärfer hervortreten lässt.
Der Nachhall besitzt eine außergewöhnliche Ruhe. Er klingt nicht aus – er schwebt. Wie das Licht nach Sonnenuntergang noch lange über einer Landschaft verweilt, begleitet dieser Champagner den Genießer weit über den letzten Schluck hinaus.
Irizée Chardonnay ist kein Wein, der beeindrucken möchte. Er überzeugt durch seine Selbstverständlichkeit. Durch jene seltene Eleganz, die aus absoluter Präzision entsteht.
Weinbereitung – Die Reinheit des Chardonnays
Diese außergewöhnliche Cuvée entsteht zu 100 % aus Chardonnay und wird ausschließlich aus den „Cœurs de Cuvée“, den edelsten und feinsten Mostfraktionen der Pressung, vinifiziert. Nur diese besonders reinen Säfte finden ihren Weg in die Irizée Chardonnay.
Der Ausbau erfolgt vollständig in traditionellen Eichenfässern, wodurch der Wein eine faszinierende Tiefe, feine Würze und eine cremige Textur entwickelt, ohne seine charakteristische Frische und Mineralität einzubüßen.
Die Cuvée wird ungeschönt (poignettée) und unfiltriert abgefüllt. Dadurch bleiben sämtliche natürlichen Aromen, die feine Struktur und die ursprüngliche Ausdruckskraft des Terroirs vollständig erhalten.
Mit einer äußerst niedrigen Dosage von lediglich 2,3 g/l präsentiert sich dieser Extra Brut kompromisslos authentisch. Die Reduktion auf das Wesentliche lässt den Chardonnay und die Kreideböden der Champagne in ihrer reinsten Form sprechen.
Mythologie, Handwerk und Terroir
Wie der Regenbogen der Göttin Iris Himmel und Erde miteinander verbindet, vereint diese Cuvée Gegensätze zu einer faszinierenden Einheit.
Die Kraft des Holzausbaus begegnet der Eleganz des Chardonnays. Die feine Salinität trifft auf cremige Textur. Frische verbindet sich mit Tiefe.
Irizée Chardonnay ist kein Champagner der Extreme – sondern der vollkommenen Balance. Er beweist eindrucksvoll, dass wahre Größe nicht aus Opulenz entsteht, sondern aus Präzision, Geduld und kompromissloser Herkunft.
Kreative Speiseempfehlungen mit regionaler Raffinesse
Die feingliedrige Struktur, die salzige Mineralität und die elegante Holzwürze machen diesen Blanc de Blancs zu einem außergewöhnlichen Speisenbegleiter.
Hervorragend harmoniert er mit:
Bretonischem Hummer mit Beurre blanc
Jakobsmuscheln auf Blumenkohlcreme
Steinbutt mit Champagner-Sauce
Seeteufel auf Safranrisotto
Bresse-Geflügel mit Morcheln
Gereiftem Comté oder Chaource
Ebenso eindrucksvoll begleitet er moderne Interpretationen regionaler Küche:
Rhöner Bachforelle mit Zitronenthymian und jungen Kräutern
Hessischen Spargel mit Kerbelbutter und neuen Kartoffeln
Fränkischen Zander auf Selleriecreme
Schwarzwälder Saibling mit gerösteten Mandeln
Ziegenkäse aus der Eifel mit Birne und Walnüssen
Cremiges Dinkelrisotto aus der Rhön mit Kräuterseitlingen
Vegetarische Gerichte wie gegrillter Fenchel mit Zitrusöl, Topinambur mit Haselnussbutter oder gebackene Sellerievariationen unterstreichen seine mineralische Eleganz auf beeindruckende Weise.
Fazit: Champagne Régis Poissinet Cuvée Irizée Chardonnay Extra Brut ist ein außergewöhnlicher Blanc de Blancs, der die Eleganz des Chardonnays auf höchstem Niveau interpretiert.
Die Auswahl der „Cœurs de Cuvée“, der vollständige Ausbau im Eichenfass, die unfiltrierte Vinifikation und die minimalistische Dosage schaffen einen Champagner von bemerkenswerter Tiefe, Präzision und terroirgeprägter Authentizität.
Er ist ein Wein für stille Entdeckungen und große Momente. Ein Champagner, der nicht durch Lautstärke glänzt, sondern durch seine innere Strahlkraft. Wie ein Regenbogen, der nur für einen Augenblick den Himmel berührt und doch lange im Herzen bleibt, verbindet Irizée Chardonnay Natur, Handwerk und Mythologie zu einem flüssigen Kunstwerk von zeitloser Schönheit.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Régis Poissinet, 8 rue du Pont, 51480 Cuchery
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Pinot Meunier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 297 kJ |
| Energie in kcal | 71 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Davon Zucker | 0,3 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |