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Champagne Pertois-Lebrun - Champagner L´ambitieuse Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2021+Reserve
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Chardonnay
Champagne Pertois-Lebrun L'Ambitieuse Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut – Die Kunst vollendeter Chardonnay-Eleganz
L'Ambitieuse ist ein Blanc de Blancs von beeindruckender Präzision und Ausdruckskraft. Die Grand-Cru-Lagen der berühmten Côte des Blancs verschmelzen mit einer über Jahre aufgebauten Réserve Perpétuelle zu einer Cuvée, die Frische, Reife und Tiefe auf außergewöhnlich elegante Weise vereint. Ein Champagner, dessen Persönlichkeit von kreidiger Mineralität, feinster Perlage und großer Harmonie geprägt wird.
Weinbereitung
Für L'Ambitieuse werden ausschließlich die edelsten ersten Pressungen der Chardonnay-Trauben verwendet. Die temperaturkontrollierte Vergärung bei 17 °C bewahrt die feinen Fruchtaromen, während die vollständige malolaktische Gärung für geschmeidige Balance sorgt. Zehn Monate Reife auf der Feinhefe – sowohl im Edelstahltank als auch im Eichenfass – verleihen zusätzliche Komplexität und Struktur. Auf Schönung und Filtration wird bewusst verzichtet, um den natürlichen Charakter des Weines zu erhalten. Die mindestens vierjährige Flaschenreife sowie die außergewöhnliche Réserve Perpétuelle verleihen dieser Extra-Brut-Cuvée mit nur 1,5 g/l Dosage bemerkenswerte Tiefe, Finesse und Langlebigkeit.
Duft & Geschmack
Das Bouquet eröffnet mit feinen Zitrusnoten und der typischen kreidigen Mineralität der Côte des Blancs. Nach und nach entfalten sich Aromen von feinem Gebäck, Mandelmilch, frischer Butter, Haselnuss und reifen, beinahe kompottartigen Früchten. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner großzügig und zugleich vibrierend frisch. Die sanft eingebundene Perlage trägt eine lebendige Zitronensäure, cremige Textur und elegante Kreidenoten bis in ein außergewöhnlich langes Finale mit feiner salziger und leicht jodiger Nuance.
Speiseempfehlungen
Dieser charaktervolle Blanc de Blancs begleitet sowohl anspruchsvolle Küche als auch überraschend einfache Gerichte auf höchstem Niveau:
Jakobsmuschel-Spieße mit milder Currysauce
Gebratenes Saint-Pierre-Filet mit Safranemulsion
Wolfsbarsch mit Flusskrebsen und Champagnersauce
Gegrillte Garnelen mit Zitronenbutter
Austern oder Meeresfrüchteplatten
Cremiger Chaource oder gereifter Ziegenkäse
Ziegenkäse auf geröstetem Bauernbrot mit Honig
Kartoffelgratin mit Gruyère
Tagliatelle in Butter und Salbei
Frisches Baguette mit gesalzener Butter und Meersalz
Champagne Pertois-Lebrun L'Ambitieuse Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut verbindet die Reinheit großer Chardonnay-Terroirs mit der Tiefe einer Réserve Perpétuelle zu einer außergewöhnlichen Champagner-Komposition. Mineralisch, komplex und elegant salzig im Nachhall verkörpert diese Cuvée die moderne Spitzenklasse der Champagne – ein Genuss für Kenner und ein eindrucksvoller Botschafter der Côte des Blancs.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Pertois-Lebrun, 399 rue de la Libération, 51530 Cramant
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Chardonnay
Champagne Pertois-Lebrun L'Ambitieuse Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut – Die Kunst vollendeter Chardonnay-Eleganz
L'Ambitieuse ist ein Blanc de Blancs von beeindruckender Präzision und Ausdruckskraft. Die Grand-Cru-Lagen der berühmten Côte des Blancs verschmelzen mit einer über Jahre aufgebauten Réserve Perpétuelle zu einer Cuvée, die Frische, Reife und Tiefe auf außergewöhnlich elegante Weise vereint. Ein Champagner, dessen Persönlichkeit von kreidiger Mineralität, feinster Perlage und großer Harmonie geprägt wird.
Weinbereitung
Für L'Ambitieuse werden ausschließlich die edelsten ersten Pressungen der Chardonnay-Trauben verwendet. Die temperaturkontrollierte Vergärung bei 17 °C bewahrt die feinen Fruchtaromen, während die vollständige malolaktische Gärung für geschmeidige Balance sorgt. Zehn Monate Reife auf der Feinhefe – sowohl im Edelstahltank als auch im Eichenfass – verleihen zusätzliche Komplexität und Struktur. Auf Schönung und Filtration wird bewusst verzichtet, um den natürlichen Charakter des Weines zu erhalten. Die mindestens vierjährige Flaschenreife sowie die außergewöhnliche Réserve Perpétuelle verleihen dieser Extra-Brut-Cuvée mit nur 1,5 g/l Dosage bemerkenswerte Tiefe, Finesse und Langlebigkeit.
Duft & Geschmack
Das Bouquet eröffnet mit feinen Zitrusnoten und der typischen kreidigen Mineralität der Côte des Blancs. Nach und nach entfalten sich Aromen von feinem Gebäck, Mandelmilch, frischer Butter, Haselnuss und reifen, beinahe kompottartigen Früchten. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner großzügig und zugleich vibrierend frisch. Die sanft eingebundene Perlage trägt eine lebendige Zitronensäure, cremige Textur und elegante Kreidenoten bis in ein außergewöhnlich langes Finale mit feiner salziger und leicht jodiger Nuance.
Speiseempfehlungen
Dieser charaktervolle Blanc de Blancs begleitet sowohl anspruchsvolle Küche als auch überraschend einfache Gerichte auf höchstem Niveau:
Jakobsmuschel-Spieße mit milder Currysauce
Gebratenes Saint-Pierre-Filet mit Safranemulsion
Wolfsbarsch mit Flusskrebsen und Champagnersauce
Gegrillte Garnelen mit Zitronenbutter
Austern oder Meeresfrüchteplatten
Cremiger Chaource oder gereifter Ziegenkäse
Ziegenkäse auf geröstetem Bauernbrot mit Honig
Kartoffelgratin mit Gruyère
Tagliatelle in Butter und Salbei
Frisches Baguette mit gesalzener Butter und Meersalz
Champagne Pertois-Lebrun L'Ambitieuse Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut verbindet die Reinheit großer Chardonnay-Terroirs mit der Tiefe einer Réserve Perpétuelle zu einer außergewöhnlichen Champagner-Komposition. Mineralisch, komplex und elegant salzig im Nachhall verkörpert diese Cuvée die moderne Spitzenklasse der Champagne – ein Genuss für Kenner und ein eindrucksvoller Botschafter der Côte des Blancs.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Pertois-Lebrun, 399 rue de la Libération, 51530 Cramant
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Stabilisatoren: Cellulosegummi , Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 327 kJ |
| Energie in kcal | 79 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,95 g |
| Davon Zucker | 0,25 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |