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Champagne Olivier Horiot - Champagner Cuvee Solera Brut Nature - BIO MAGNUM
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Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Petit Meslier, Arbane, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Meunier
Champagner Cuvée Solera Brut Nature BIO – Champagne Olivier Horiot
Die flüssige Erinnerung eines Weinguts
Manche Champagner spiegeln einen Moment wider. Die Cuvée Solera Brut Nature von Olivier Horiot bewahrt gleich mehrere Generationen in einem einzigen Glas. Sie ist ein lebendiges Archiv der Côte des Bar, entstanden aus der Geduld des Solera-Prinzips und der Überzeugung, dass jede Parzelle ihre eigene Geschichte erzählt. So entsteht kein gewöhnlicher Champagner, sondern ein Mosaik aus Landschaft, Zeit und Erinnerung.
Im Glas leuchtet ein tiefes Gold mit feiner, ruhiger Perlage. Die Nase fasziniert mit kandierter Zitrone, reifer Birne, Quitte und Mirabelle, begleitet von gerösteten Haselnüssen, Brioche, getrockneten Kräutern und feinen Gewürzen. Mit jeder Minute treten Honig, Feuerstein und eine salzige Mineralität hervor, die den Wein außergewöhnlich komplex erscheinen lassen.
Am Gaumen entfaltet sich eine vielschichtige Komposition aus Petit Meslier, Arbane, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir und Meunier. Die seltenen historischen Rebsorten schenken Frische und aromatische Finesse, während die klassischen Champagnerrebsorten Struktur, Tiefe und Balance einbringen. Der Verzicht auf Dosage macht jede Nuance des Terroirs erlebbar – präzise, seidig und von beeindruckender Länge.
Weinbereitung
Olivier Horiot verfolgt einen kompromisslosen Terroir-Gedanken: Jede Parzelle wird separat gelesen, gepresst und vinifiziert, um ihre individuelle Persönlichkeit zu bewahren. Die Grundweine reifen traditionell in Burgunder-Holzfässern, wo sie an Tiefe und Struktur gewinnen, ohne ihre Frische zu verlieren.
Die traditionelle Flaschengärung sowie die Vinifikation nach dem Solera-Prinzip verbinden verschiedene Ernten zu einem harmonischen Ganzen. Als Brut Nature wird vollständig auf Dosage verzichtet. So bleibt der authentische Ausdruck der außergewöhnlichen Rebsorten, der vielfältigen Böden und des einzigartigen Mikroklimas der Côte des Bar unverfälscht erhalten.
Spannende Speiseempfehlungen
Diese außergewöhnliche Solera-Cuvée liebt Gerichte mit Charakter und regionaler Seele:
Gebratene Jakobsmuscheln mit Nussbutter
Bresse-Huhn in Rahmsauce
Forelle aus der Pfanne mit Kräutern
Pilzrisotto mit Steinpilzen
Comté, Langres oder Chaource
Kartoffelgratin mit Gruyère
Lauch-Quiche oder Zwiebelkuchen
Bauernbrot mit gesalzener Fassbutter
Geflügelpastete mit grobem Senf
Fazit: Die Cuvée Solera Brut Nature BIO von Champagne Olivier Horiot ist ein außergewöhnlicher Winzerchampagner, der Vergangenheit und Gegenwart auf beeindruckende Weise verbindet. Die seltene Vielfalt historischer Champagnerrebsorten, der konsequente parzellenweise Ausbau im Holzfass und das Solera-System verleihen ihm eine Tiefe und Komplexität, die weit über klassische Cuvées hinausgeht.
Wie ein kunstvoll gewebter Wandteppich setzt sich dieser Champagner aus unzähligen feinen Fäden zusammen. Jede Parzelle trägt ihre eigene Farbe, jede Rebsorte ihre eigene Stimme und jede Reifephase ihre eigene Melodie. Das Ergebnis ist ein großer Brut Nature aus der Côte des Bar – authentisch, vielschichtig und von jener stillen Größe, die nur kompromisslose Handwerkskunst und gelebtes Terroir hervorbringen können.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Olivier Horiot, 25 rue de Bise, 10340 Les Riceys
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Petit Meslier, Arbane, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Meunier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 1,5l
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Petit Meslier, Arbane, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Meunier
Champagner Cuvée Solera Brut Nature BIO – Champagne Olivier Horiot
Die flüssige Erinnerung eines Weinguts
Manche Champagner spiegeln einen Moment wider. Die Cuvée Solera Brut Nature von Olivier Horiot bewahrt gleich mehrere Generationen in einem einzigen Glas. Sie ist ein lebendiges Archiv der Côte des Bar, entstanden aus der Geduld des Solera-Prinzips und der Überzeugung, dass jede Parzelle ihre eigene Geschichte erzählt. So entsteht kein gewöhnlicher Champagner, sondern ein Mosaik aus Landschaft, Zeit und Erinnerung.
Im Glas leuchtet ein tiefes Gold mit feiner, ruhiger Perlage. Die Nase fasziniert mit kandierter Zitrone, reifer Birne, Quitte und Mirabelle, begleitet von gerösteten Haselnüssen, Brioche, getrockneten Kräutern und feinen Gewürzen. Mit jeder Minute treten Honig, Feuerstein und eine salzige Mineralität hervor, die den Wein außergewöhnlich komplex erscheinen lassen.
Am Gaumen entfaltet sich eine vielschichtige Komposition aus Petit Meslier, Arbane, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir und Meunier. Die seltenen historischen Rebsorten schenken Frische und aromatische Finesse, während die klassischen Champagnerrebsorten Struktur, Tiefe und Balance einbringen. Der Verzicht auf Dosage macht jede Nuance des Terroirs erlebbar – präzise, seidig und von beeindruckender Länge.
Weinbereitung
Olivier Horiot verfolgt einen kompromisslosen Terroir-Gedanken: Jede Parzelle wird separat gelesen, gepresst und vinifiziert, um ihre individuelle Persönlichkeit zu bewahren. Die Grundweine reifen traditionell in Burgunder-Holzfässern, wo sie an Tiefe und Struktur gewinnen, ohne ihre Frische zu verlieren.
Die traditionelle Flaschengärung sowie die Vinifikation nach dem Solera-Prinzip verbinden verschiedene Ernten zu einem harmonischen Ganzen. Als Brut Nature wird vollständig auf Dosage verzichtet. So bleibt der authentische Ausdruck der außergewöhnlichen Rebsorten, der vielfältigen Böden und des einzigartigen Mikroklimas der Côte des Bar unverfälscht erhalten.
Spannende Speiseempfehlungen
Diese außergewöhnliche Solera-Cuvée liebt Gerichte mit Charakter und regionaler Seele:
Gebratene Jakobsmuscheln mit Nussbutter
Bresse-Huhn in Rahmsauce
Forelle aus der Pfanne mit Kräutern
Pilzrisotto mit Steinpilzen
Comté, Langres oder Chaource
Kartoffelgratin mit Gruyère
Lauch-Quiche oder Zwiebelkuchen
Bauernbrot mit gesalzener Fassbutter
Geflügelpastete mit grobem Senf
Fazit: Die Cuvée Solera Brut Nature BIO von Champagne Olivier Horiot ist ein außergewöhnlicher Winzerchampagner, der Vergangenheit und Gegenwart auf beeindruckende Weise verbindet. Die seltene Vielfalt historischer Champagnerrebsorten, der konsequente parzellenweise Ausbau im Holzfass und das Solera-System verleihen ihm eine Tiefe und Komplexität, die weit über klassische Cuvées hinausgeht.
Wie ein kunstvoll gewebter Wandteppich setzt sich dieser Champagner aus unzähligen feinen Fäden zusammen. Jede Parzelle trägt ihre eigene Farbe, jede Rebsorte ihre eigene Stimme und jede Reifephase ihre eigene Melodie. Das Ergebnis ist ein großer Brut Nature aus der Côte des Bar – authentisch, vielschichtig und von jener stillen Größe, die nur kompromisslose Handwerkskunst und gelebtes Terroir hervorbringen können.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Olivier Horiot, 25 rue de Bise, 10340 Les Riceys
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Petit Meslier, Arbane, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Meunier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 1,5l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 293 kJ |
| Energie in kcal | 70 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |