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Champagne Larmandier-Bernier - Champagner Terre de Vertus Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2017 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Chardonnay
Champagne Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature BIO – Die Stimme eines einzigen Weinbergs
Manche Weine entstehen durch die Kunst des Assemblierens. Andere besitzen den Mut, allein zu sprechen. Champagne Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature BIO gehört zu diesen seltenen Solisten. Er ist keine Komposition verschiedener Lagen, keine Harmonie vieler Stimmen – sondern die unverfälschte Sprache eines einzigen Weinbergs, eines einzigen Jahres und eines einzigen Chardonnay.
Seit Mitte der 1990er-Jahre wird die Premier-Cru-Parzelle Les Barillers in Vertus separat vinifiziert. Hier, auf halber Hanglage der Côte des Blancs, entsteht ein Terroir von außergewöhnlicher Feinheit. Die Kreide schenkt dem Wein seine kristalline Präzision, während die sanfte Hanglage eine salzige Tiefe hervorbringt, die sich nicht erklären, sondern nur erleben lässt. Terre de Vertus beweist eindrucksvoll, dass ein großer Wein manchmal nichts weiter braucht als Herkunft, Geduld und Vertrauen.
Verkostungsnotiz – Die Eleganz der Stille
Im Glas zeigt sich Terre de Vertus in einem strahlenden Hellgold mit silbrigen Reflexen. Die feine Perlage steigt ruhig und unaufhörlich empor – wie winzige Lichtpunkte, die die Reinheit dieses außergewöhnlichen Blanc de Blancs unterstreichen.
Das Bouquet wirkt zunächst zurückhaltend und offenbart seine Größe erst mit jeder Minute. Weiße Blüten, frischer Apfel, Birne und Zitronenzeste verbinden sich mit feinen Noten gerösteter Mandeln, Haselnüsse und zarter Brioche. Dahinter entfaltet sich eine faszinierende Mineralität, die an nasse Kreide, Muschelkalk und einen Hauch Meeresbrise erinnert. Es ist ein Duft voller Transparenz und Tiefe zugleich.
Am Gaumen präsentiert sich Terre de Vertus mit beeindruckender Spannung. Der Chardonnay wirkt präzise, geradlinig und von nahezu kristalliner Reinheit. Die salzige Mineralität zieht sich wie ein feiner Faden durch den gesamten Wein und verleiht ihm außergewöhnliche Länge. Zitrusfrüchte, weiße Früchte und dezente Brioche-Nuancen verschmelzen mit einer seidigen Mousse zu einem Finale von beeindruckender Präzision und Eleganz.
Ein Blanc de Blancs, der nicht beeindrucken möchte – sondern berührt.
Weinbereitung – Ein Weinberg, ein Jahr, eine Wahrheit
Für Terre de Vertus Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature BIO wird ausschließlich 100 % Chardonnay aus der Premier-Cru-Einzellage Les Barillers in Vertus verwendet.
Diese Cuvée folgt einem kompromisslosen Prinzip: ein Weinberg, ein Jahrgang und keine Assemblage. Weder werden Weine anderer Jahrgänge hinzugefügt, noch stammen Trauben aus anderen Parzellen. Das Ergebnis ist ein authentischer Lagenchampagner, der die Persönlichkeit seines Terroirs unverfälscht widerspiegelt.
Nach der behutsamen Pressung werden die Moste nur leicht vorgeklärt und direkt in Stockinger-Holzfässer sowie große Holzfuder gefüllt. Die alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen und die malolaktische Gärung beginnen spontan, ohne technische Eingriffe. Während des ersten Jahres reift der Wein auf seiner natürlichen Feinhefe – ohne Filtration und ohne Schönung.
Die Abfüllung erfolgt Ende Juli. Anschließend entwickelt sich der Champagner während einer zweiten Gärung und einer außergewöhnlich langen Hefereife von mindestens sechs Jahren in den kühlen Kreidekellern des Hauses. Jede Flasche wird von Hand degorgiert und ruht danach noch ein weiteres Jahr, bevor sie freigegeben wird.
Als Brut Nature kommt Terre de Vertus vollständig ohne Dosage aus. Auf zugesetzten Zucker wird bewusst verzichtet, damit die Reinheit des Chardonnay und die salzige Mineralität des Terroirs unverändert erhalten bleiben.
Speiseempfehlungen – Präzision verlangt nach feinen Aromen
Die außergewöhnliche Klarheit dieses Lagen-Champagners macht ihn zu einem idealen Begleiter filigraner Küche.
Kreative Speisenkombinationen
Gillardeau-Austern mit Zitronengel
Jakobsmuscheln auf Blumenkohlcreme und Nussbutter
Frischer schwarzer Trüffel auf Selleriecreme
Steinbutt mit Beurre blanc und Fenchel
Hummer mit Zitronenbutter
Ceviche vom Wolfsbarsch mit Limette
Trüffelrisotto mit altem Parmesan
Kalbscarpaccio mit Haselnussöl
Einfache Speiseempfehlungen
Frische Austern
Sushi und Sashimi
Geräucherter Lachs
Garnelen mit Zitronensaft
Weißer Spargel mit Butter
Ziegenfrischkäse
Comté oder alter Parmesan
Baguette mit gesalzener Butter
Geröstete Mandeln
Seine salzige Frische macht Terre de Vertus zu einem außergewöhnlichen Aperitif und zu einem eleganten Begleiter anspruchsvoller Menüs.
Ein Terroir ohne Kompromisse
Champagne Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature BIO zählt zu jenen seltenen Champagnern, die den Begriff Terroir kompromisslos leben. Ein Weinberg. Ein Chardonnay. Ein Jahr. Keine Dosage. Keine Ablenkung.
Die biodynamische Bewirtschaftung, spontane Gärung, der Ausbau in Holz, die außergewöhnlich lange Hefereife und der Verzicht auf technische Eingriffe lassen einen Champagner entstehen, der den Charakter der Premier-Cru-Lage Les Barillers mit beeindruckender Präzision widerspiegelt.
Seine kristalline Frische, die salzige Mineralität, die feinen Zitrus- und Briochearomen sowie seine elegante Spannung machen Terre de Vertus zu einem der eindrucksvollsten Blanc de Blancs der Côte des Blancs.
Er ist kein Champagner für den flüchtigen Augenblick. Er ist ein Wein für Menschen, die Herkunft schmecken möchten – klar, kompromisslos und von zeitloser Schönheit.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Larmandier-Bernier, 19 Avenue du general de Gaulle, 51130 Vertus / France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-10 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Chardonnay
Champagne Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature BIO – Die Stimme eines einzigen Weinbergs
Manche Weine entstehen durch die Kunst des Assemblierens. Andere besitzen den Mut, allein zu sprechen. Champagne Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature BIO gehört zu diesen seltenen Solisten. Er ist keine Komposition verschiedener Lagen, keine Harmonie vieler Stimmen – sondern die unverfälschte Sprache eines einzigen Weinbergs, eines einzigen Jahres und eines einzigen Chardonnay.
Seit Mitte der 1990er-Jahre wird die Premier-Cru-Parzelle Les Barillers in Vertus separat vinifiziert. Hier, auf halber Hanglage der Côte des Blancs, entsteht ein Terroir von außergewöhnlicher Feinheit. Die Kreide schenkt dem Wein seine kristalline Präzision, während die sanfte Hanglage eine salzige Tiefe hervorbringt, die sich nicht erklären, sondern nur erleben lässt. Terre de Vertus beweist eindrucksvoll, dass ein großer Wein manchmal nichts weiter braucht als Herkunft, Geduld und Vertrauen.
Verkostungsnotiz – Die Eleganz der Stille
Im Glas zeigt sich Terre de Vertus in einem strahlenden Hellgold mit silbrigen Reflexen. Die feine Perlage steigt ruhig und unaufhörlich empor – wie winzige Lichtpunkte, die die Reinheit dieses außergewöhnlichen Blanc de Blancs unterstreichen.
Das Bouquet wirkt zunächst zurückhaltend und offenbart seine Größe erst mit jeder Minute. Weiße Blüten, frischer Apfel, Birne und Zitronenzeste verbinden sich mit feinen Noten gerösteter Mandeln, Haselnüsse und zarter Brioche. Dahinter entfaltet sich eine faszinierende Mineralität, die an nasse Kreide, Muschelkalk und einen Hauch Meeresbrise erinnert. Es ist ein Duft voller Transparenz und Tiefe zugleich.
Am Gaumen präsentiert sich Terre de Vertus mit beeindruckender Spannung. Der Chardonnay wirkt präzise, geradlinig und von nahezu kristalliner Reinheit. Die salzige Mineralität zieht sich wie ein feiner Faden durch den gesamten Wein und verleiht ihm außergewöhnliche Länge. Zitrusfrüchte, weiße Früchte und dezente Brioche-Nuancen verschmelzen mit einer seidigen Mousse zu einem Finale von beeindruckender Präzision und Eleganz.
Ein Blanc de Blancs, der nicht beeindrucken möchte – sondern berührt.
Weinbereitung – Ein Weinberg, ein Jahr, eine Wahrheit
Für Terre de Vertus Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature BIO wird ausschließlich 100 % Chardonnay aus der Premier-Cru-Einzellage Les Barillers in Vertus verwendet.
Diese Cuvée folgt einem kompromisslosen Prinzip: ein Weinberg, ein Jahrgang und keine Assemblage. Weder werden Weine anderer Jahrgänge hinzugefügt, noch stammen Trauben aus anderen Parzellen. Das Ergebnis ist ein authentischer Lagenchampagner, der die Persönlichkeit seines Terroirs unverfälscht widerspiegelt.
Nach der behutsamen Pressung werden die Moste nur leicht vorgeklärt und direkt in Stockinger-Holzfässer sowie große Holzfuder gefüllt. Die alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen und die malolaktische Gärung beginnen spontan, ohne technische Eingriffe. Während des ersten Jahres reift der Wein auf seiner natürlichen Feinhefe – ohne Filtration und ohne Schönung.
Die Abfüllung erfolgt Ende Juli. Anschließend entwickelt sich der Champagner während einer zweiten Gärung und einer außergewöhnlich langen Hefereife von mindestens sechs Jahren in den kühlen Kreidekellern des Hauses. Jede Flasche wird von Hand degorgiert und ruht danach noch ein weiteres Jahr, bevor sie freigegeben wird.
Als Brut Nature kommt Terre de Vertus vollständig ohne Dosage aus. Auf zugesetzten Zucker wird bewusst verzichtet, damit die Reinheit des Chardonnay und die salzige Mineralität des Terroirs unverändert erhalten bleiben.
Speiseempfehlungen – Präzision verlangt nach feinen Aromen
Die außergewöhnliche Klarheit dieses Lagen-Champagners macht ihn zu einem idealen Begleiter filigraner Küche.
Kreative Speisenkombinationen
Gillardeau-Austern mit Zitronengel
Jakobsmuscheln auf Blumenkohlcreme und Nussbutter
Frischer schwarzer Trüffel auf Selleriecreme
Steinbutt mit Beurre blanc und Fenchel
Hummer mit Zitronenbutter
Ceviche vom Wolfsbarsch mit Limette
Trüffelrisotto mit altem Parmesan
Kalbscarpaccio mit Haselnussöl
Einfache Speiseempfehlungen
Frische Austern
Sushi und Sashimi
Geräucherter Lachs
Garnelen mit Zitronensaft
Weißer Spargel mit Butter
Ziegenfrischkäse
Comté oder alter Parmesan
Baguette mit gesalzener Butter
Geröstete Mandeln
Seine salzige Frische macht Terre de Vertus zu einem außergewöhnlichen Aperitif und zu einem eleganten Begleiter anspruchsvoller Menüs.
Ein Terroir ohne Kompromisse
Champagne Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature BIO zählt zu jenen seltenen Champagnern, die den Begriff Terroir kompromisslos leben. Ein Weinberg. Ein Chardonnay. Ein Jahr. Keine Dosage. Keine Ablenkung.
Die biodynamische Bewirtschaftung, spontane Gärung, der Ausbau in Holz, die außergewöhnlich lange Hefereife und der Verzicht auf technische Eingriffe lassen einen Champagner entstehen, der den Charakter der Premier-Cru-Lage Les Barillers mit beeindruckender Präzision widerspiegelt.
Seine kristalline Frische, die salzige Mineralität, die feinen Zitrus- und Briochearomen sowie seine elegante Spannung machen Terre de Vertus zu einem der eindrucksvollsten Blanc de Blancs der Côte des Blancs.
Er ist kein Champagner für den flüchtigen Augenblick. Er ist ein Wein für Menschen, die Herkunft schmecken möchten – klar, kompromisslos und von zeitloser Schönheit.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Larmandier-Bernier, 19 Avenue du general de Gaulle, 51130 Vertus / France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-10 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 318 kJ |
| Energie in kcal | 76 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |