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Champagne Larmandier-Bernier - Champagner Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Chardonnay
Champagne Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut BIO – Die Linie, auf der die Kreide zu leuchten beginnt
Manche Orte lassen sich mit einer Landkarte beschreiben. Andere nur mit einem Glas Champagner. Longitude ist keine bloße geographische Bezeichnung, sondern eine gedachte Linie, die sich wie ein unsichtbarer Faden durch die großen Chardonnay-Dörfer der Côte des Blancs zieht. Vertus, Oger, Avize und Cramant folgen beinahe dem vierten Meridian und bilden gemeinsam eine der faszinierendsten Landschaften der Champagne – ein Band aus Kreide, Licht und außergewöhnlicher Eleganz.
Mit Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut BIO verwandelt Champagne Larmandier-Bernier diese geologische Linie in ein sinnliches Erlebnis. Wo andere nach Kraft streben, sucht dieser Champagner die vollkommene Balance aus Frische, Präzision und mineralischer Reinheit. Jeder Schluck wirkt wie ein Spaziergang über sonnenhelle Kalkböden, deren stille Energie sich im Chardonnay in bemerkenswerter Klarheit widerspiegelt.
Verkostungsnotiz – Kristalline Präzision mit leuchtender Frische
Im Glas präsentiert sich Longitude in einem hellen Gold mit feinen silbrigen Reflexen. Die filigrane Perlage steigt ruhig und gleichmäßig empor und unterstreicht die außergewöhnliche Eleganz dieses Blanc de Blancs.
Das Bouquet eröffnet mit einer beeindruckenden Klarheit. Feine Noten von Haselnuss und frischer Mandel verschmelzen mit weißem Pfirsich, reifem Apfel und saftiger Birne. Zitruszesten von Limette, Grapefruit und Zitrone verleihen dem Duft eine vibrierende Frische, während dezente Brioche-Nuancen und die unverkennbare Kreidemineralik der Côte des Blancs für Tiefe sorgen.
Am Gaumen zeigt sich Longitude geradlinig, schlank und von bemerkenswerter Präzision. Die lebendige Säure trägt eine feine Frucht, ohne jemals opulent zu wirken. Die seidige Mousse verbindet sich harmonisch mit einer salzigen Mineralität, die dem Champagner seine charakteristische Spannung verleiht. Das lange Finale bleibt klar, saftig und kristallin – getragen von feinen Zitrusnoten und einer eleganten Kalkigkeit, die lange nachhallt.
Ein Blanc de Blancs, dessen größte Stärke seine scheinbare Mühelosigkeit ist.
Weinbereitung – Wenn Geduld zur wichtigsten Zutat wird
Für Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut BIO werden ausschließlich 100 % Chardonnay aus den Premier-Cru- und Grand-Cru-Lagen von Vertus, Oger, Avize und Cramant verwendet. Diese legendären Kreideböden gehören zu den bedeutendsten Chardonnay-Terroirs der Welt und verleihen dem Champagner seine außergewöhnliche Frische und Mineralität.
Rund 40 % der Cuvée stammen aus der Réserve Perpétuelle, die das Weingut seit 2004 kontinuierlich pflegt. Diese einzigartige Reserve verbindet zahlreiche Ernten miteinander und verleiht Longitude zusätzliche Tiefe, Komplexität und bemerkenswerte Harmonie.
Nach einer sanften Pressung werden die Moste nur leicht vorgeklärt und direkt in hochwertige Stockinger-Holzfässer und große Holzfuder gefüllt. Dort beginnen sowohl die alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen als auch die malolaktische Gärung spontan und ohne technische Eingriffe.
Die Weine reifen während des ersten Jahres auf ihrer natürlichen Feinhefe und werden weder filtriert noch geschönt. Nach der Assemblage im Sommer erfolgt die Flaschengärung mit einer weiteren Reifezeit von mindestens zwei Jahren in den kühlen Kreidekellern des Hauses. Anschließend wird jede Flasche von Hand degorgiert und darf weitere neun Monate ruhen, bevor sie in den Verkauf gelangt.
Mit einer äußerst feinen Dosage von lediglich 2 g/l bewahrt Longitude seine glasklare Präzision und die authentische Ausdruckskraft des Chardonnay.
Speiseempfehlungen – Die Eleganz der Côte des Blancs auf dem Teller
Longitude ist ein außergewöhnlicher Aperitif-Champagner und zugleich ein raffinierter Begleiter feiner Küche.
Kreative Speisenkombinationen
Austern mit Zitronengel und Gurkenvinaigrette
Jakobsmuscheln auf Blumenkohlcreme
Steinbutt mit Beurre blanc und jungem Fenchel
Hummer mit Estragonbutter
Ceviche vom Wolfsbarsch mit Limette
Trüffelrisotto mit gereiftem Parmesan
Kalbscarpaccio mit Haselnussöl
Burrata mit kandierter Zitrone und Pistazien
Einfache Speiseempfehlungen
Sushi und Sashimi
Geräucherter Lachs
Garnelen mit Zitronensaft
Frische Austern
Comté oder gereifter Gruyère
Baguette mit gesalzener Butter
Weißer Spargel mit Nussbutter
Geröstete Mandeln
Ziegenfrischkäse mit Kräutern
Seine straffe Mineralität und seine elegante Frische machen Longitude zum idealen Begleiter eines Aperitifs, eines leichten Menüs oder eines langen Abends voller Genuss.
Ein Blanc de Blancs mit Richtung und Charakter
Champagne Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut BIO ist weit mehr als ein großer Chardonnay-Champagner. Er ist eine Hommage an die legendären Kreideböden der Côte des Blancs und an die Kunst, Herkunft unverfälscht im Glas sichtbar zu machen.
Die Verbindung aus biodynamischem Weinbau, spontaner Gärung, der einzigartigen Réserve Perpétuelle und einer langen Hefereife verleiht diesem Champagner eine außergewöhnliche Tiefe, ohne seine Leichtigkeit zu verlieren. Seine kristalline Frische, die feine Haselnuss- und Mandelaromatik, die lebhaften Zitrusnoten und die salzige Mineralität formen einen Blanc de Blancs von zeitloser Eleganz.
Longitude ist ein Champagner, der Orientierung gibt – nicht auf einer Landkarte, sondern im Verständnis dessen, was große Champagne ausmacht: Präzision, Geduld und die stille Kraft eines außergewöhnlichen Terroirs.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Larmandier-Bernier, 19 Avenue du general de Gaulle, 51130 Vertus / France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-10 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Chardonnay
Champagne Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut BIO – Die Linie, auf der die Kreide zu leuchten beginnt
Manche Orte lassen sich mit einer Landkarte beschreiben. Andere nur mit einem Glas Champagner. Longitude ist keine bloße geographische Bezeichnung, sondern eine gedachte Linie, die sich wie ein unsichtbarer Faden durch die großen Chardonnay-Dörfer der Côte des Blancs zieht. Vertus, Oger, Avize und Cramant folgen beinahe dem vierten Meridian und bilden gemeinsam eine der faszinierendsten Landschaften der Champagne – ein Band aus Kreide, Licht und außergewöhnlicher Eleganz.
Mit Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut BIO verwandelt Champagne Larmandier-Bernier diese geologische Linie in ein sinnliches Erlebnis. Wo andere nach Kraft streben, sucht dieser Champagner die vollkommene Balance aus Frische, Präzision und mineralischer Reinheit. Jeder Schluck wirkt wie ein Spaziergang über sonnenhelle Kalkböden, deren stille Energie sich im Chardonnay in bemerkenswerter Klarheit widerspiegelt.
Verkostungsnotiz – Kristalline Präzision mit leuchtender Frische
Im Glas präsentiert sich Longitude in einem hellen Gold mit feinen silbrigen Reflexen. Die filigrane Perlage steigt ruhig und gleichmäßig empor und unterstreicht die außergewöhnliche Eleganz dieses Blanc de Blancs.
Das Bouquet eröffnet mit einer beeindruckenden Klarheit. Feine Noten von Haselnuss und frischer Mandel verschmelzen mit weißem Pfirsich, reifem Apfel und saftiger Birne. Zitruszesten von Limette, Grapefruit und Zitrone verleihen dem Duft eine vibrierende Frische, während dezente Brioche-Nuancen und die unverkennbare Kreidemineralik der Côte des Blancs für Tiefe sorgen.
Am Gaumen zeigt sich Longitude geradlinig, schlank und von bemerkenswerter Präzision. Die lebendige Säure trägt eine feine Frucht, ohne jemals opulent zu wirken. Die seidige Mousse verbindet sich harmonisch mit einer salzigen Mineralität, die dem Champagner seine charakteristische Spannung verleiht. Das lange Finale bleibt klar, saftig und kristallin – getragen von feinen Zitrusnoten und einer eleganten Kalkigkeit, die lange nachhallt.
Ein Blanc de Blancs, dessen größte Stärke seine scheinbare Mühelosigkeit ist.
Weinbereitung – Wenn Geduld zur wichtigsten Zutat wird
Für Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut BIO werden ausschließlich 100 % Chardonnay aus den Premier-Cru- und Grand-Cru-Lagen von Vertus, Oger, Avize und Cramant verwendet. Diese legendären Kreideböden gehören zu den bedeutendsten Chardonnay-Terroirs der Welt und verleihen dem Champagner seine außergewöhnliche Frische und Mineralität.
Rund 40 % der Cuvée stammen aus der Réserve Perpétuelle, die das Weingut seit 2004 kontinuierlich pflegt. Diese einzigartige Reserve verbindet zahlreiche Ernten miteinander und verleiht Longitude zusätzliche Tiefe, Komplexität und bemerkenswerte Harmonie.
Nach einer sanften Pressung werden die Moste nur leicht vorgeklärt und direkt in hochwertige Stockinger-Holzfässer und große Holzfuder gefüllt. Dort beginnen sowohl die alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen als auch die malolaktische Gärung spontan und ohne technische Eingriffe.
Die Weine reifen während des ersten Jahres auf ihrer natürlichen Feinhefe und werden weder filtriert noch geschönt. Nach der Assemblage im Sommer erfolgt die Flaschengärung mit einer weiteren Reifezeit von mindestens zwei Jahren in den kühlen Kreidekellern des Hauses. Anschließend wird jede Flasche von Hand degorgiert und darf weitere neun Monate ruhen, bevor sie in den Verkauf gelangt.
Mit einer äußerst feinen Dosage von lediglich 2 g/l bewahrt Longitude seine glasklare Präzision und die authentische Ausdruckskraft des Chardonnay.
Speiseempfehlungen – Die Eleganz der Côte des Blancs auf dem Teller
Longitude ist ein außergewöhnlicher Aperitif-Champagner und zugleich ein raffinierter Begleiter feiner Küche.
Kreative Speisenkombinationen
Austern mit Zitronengel und Gurkenvinaigrette
Jakobsmuscheln auf Blumenkohlcreme
Steinbutt mit Beurre blanc und jungem Fenchel
Hummer mit Estragonbutter
Ceviche vom Wolfsbarsch mit Limette
Trüffelrisotto mit gereiftem Parmesan
Kalbscarpaccio mit Haselnussöl
Burrata mit kandierter Zitrone und Pistazien
Einfache Speiseempfehlungen
Sushi und Sashimi
Geräucherter Lachs
Garnelen mit Zitronensaft
Frische Austern
Comté oder gereifter Gruyère
Baguette mit gesalzener Butter
Weißer Spargel mit Nussbutter
Geröstete Mandeln
Ziegenfrischkäse mit Kräutern
Seine straffe Mineralität und seine elegante Frische machen Longitude zum idealen Begleiter eines Aperitifs, eines leichten Menüs oder eines langen Abends voller Genuss.
Ein Blanc de Blancs mit Richtung und Charakter
Champagne Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut BIO ist weit mehr als ein großer Chardonnay-Champagner. Er ist eine Hommage an die legendären Kreideböden der Côte des Blancs und an die Kunst, Herkunft unverfälscht im Glas sichtbar zu machen.
Die Verbindung aus biodynamischem Weinbau, spontaner Gärung, der einzigartigen Réserve Perpétuelle und einer langen Hefereife verleiht diesem Champagner eine außergewöhnliche Tiefe, ohne seine Leichtigkeit zu verlieren. Seine kristalline Frische, die feine Haselnuss- und Mandelaromatik, die lebhaften Zitrusnoten und die salzige Mineralität formen einen Blanc de Blancs von zeitloser Eleganz.
Longitude ist ein Champagner, der Orientierung gibt – nicht auf einer Landkarte, sondern im Verständnis dessen, was große Champagne ausmacht: Präzision, Geduld und die stille Kraft eines außergewöhnlichen Terroirs.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Larmandier-Bernier, 19 Avenue du general de Gaulle, 51130 Vertus / France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-10 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 310 kJ |
| Energie in kcal | 74 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Davon Zucker | 0,2 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |