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Champagne Lacourte Godbillon - Champagner Terroirs Épanouis #1 Premier Cru Extra Brut Base 2015
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Pinot Noir, Chardonnay
Champagne Lacourte Godbillon – Terroirs Épanouis Premier Cru Extra Brut
„Ein wildes Herz aus Pinot Noir, gekleidet in die feine Eleganz des Chardonnays – dieser Champagner erzählt Geschichten vom Terroir und vom Handwerk in jeder Perle.“
Charakter & Verkostung: Ein tiefgründiges Rubin-Gold schimmert im Glas, fast schon provokant – kein schlanker Tänzer, sondern ein leidenschaftlicher Geschichtenerzähler. Die Nase ist ein Tanz aus reifen roten Beeren, dunklen Kirschen, begleitet von würzigen Noten und einer dezenten Holznote, die dem Wein Struktur verleiht, ohne zu dominieren. Am Gaumen zeigt er eine präzise Säure, die von einer cremigen Textur ummantelt wird, getragen von einer vibrierenden Mineralität. Mit nur 1,5 Gramm Dosage hält er die Balance zwischen Kraft und Finesse, zwischen Wildheit und Eleganz.
Das Terroir: Die Böden aus Sand und lockerem Ton in Écueil geben diesem Premier Cru eine feine, leicht erdige Note – ganz klar eine Reminiszenz an die Montagne de Reims, wo Pinot Noir herrscht und Charakter mit Ausdruck lebt.
Kulinarische Begleitung – für mutige Genießer:
Herzhafter Kontrapunkt: Gegrillte Lammkoteletts mit Thymian, Rosmarin und einer Prise Sumach. Die würzige Tiefe des Weins schmiegt sich an die Kräuteraromen, während die Mineralität das Fett elegant ausbalanciert.
Elegante Harmonie: Confierter Kabeljau auf einem Bett von Safran-Risotto mit Zitronenzesten. Die feine Säure und die feine Textur des Champagners heben die zarte Cremigkeit des Risottos hervor und setzen Akzente gegen die Würze des Safrans.
Wilde Verführung: Dunkle Schokoladenmousse mit Meersalzflocken und einem Hauch Chili Ein Spiel aus bitter und süß, scharf und salzig – der Champagner tritt mit seiner lebendigen Säure dagegen an und lässt ein spannendes Finale entstehen.
Fazit: Terroirs Épanouis ist kein Champagner für stille Momente, sondern für mutige Entdecker. Er verbindet tiefgründige Komplexität mit einer rohen Authentizität, die aufhorchen lässt und Lust auf mehr macht. Ein Champagner, der aus dem Herzen der Montagne de Reims erzählt – mit jeder Flasche ein kleines Abenteuer.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Lacourte-Godillon, 16, rue des Aillys, 51500 Ecueil
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Pinot Noir, Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Pinot Noir, Chardonnay
Champagne Lacourte Godbillon – Terroirs Épanouis Premier Cru Extra Brut
„Ein wildes Herz aus Pinot Noir, gekleidet in die feine Eleganz des Chardonnays – dieser Champagner erzählt Geschichten vom Terroir und vom Handwerk in jeder Perle.“
Charakter & Verkostung: Ein tiefgründiges Rubin-Gold schimmert im Glas, fast schon provokant – kein schlanker Tänzer, sondern ein leidenschaftlicher Geschichtenerzähler. Die Nase ist ein Tanz aus reifen roten Beeren, dunklen Kirschen, begleitet von würzigen Noten und einer dezenten Holznote, die dem Wein Struktur verleiht, ohne zu dominieren. Am Gaumen zeigt er eine präzise Säure, die von einer cremigen Textur ummantelt wird, getragen von einer vibrierenden Mineralität. Mit nur 1,5 Gramm Dosage hält er die Balance zwischen Kraft und Finesse, zwischen Wildheit und Eleganz.
Das Terroir: Die Böden aus Sand und lockerem Ton in Écueil geben diesem Premier Cru eine feine, leicht erdige Note – ganz klar eine Reminiszenz an die Montagne de Reims, wo Pinot Noir herrscht und Charakter mit Ausdruck lebt.
Kulinarische Begleitung – für mutige Genießer:
Herzhafter Kontrapunkt: Gegrillte Lammkoteletts mit Thymian, Rosmarin und einer Prise Sumach. Die würzige Tiefe des Weins schmiegt sich an die Kräuteraromen, während die Mineralität das Fett elegant ausbalanciert.
Elegante Harmonie: Confierter Kabeljau auf einem Bett von Safran-Risotto mit Zitronenzesten. Die feine Säure und die feine Textur des Champagners heben die zarte Cremigkeit des Risottos hervor und setzen Akzente gegen die Würze des Safrans.
Wilde Verführung: Dunkle Schokoladenmousse mit Meersalzflocken und einem Hauch Chili Ein Spiel aus bitter und süß, scharf und salzig – der Champagner tritt mit seiner lebendigen Säure dagegen an und lässt ein spannendes Finale entstehen.
Fazit: Terroirs Épanouis ist kein Champagner für stille Momente, sondern für mutige Entdecker. Er verbindet tiefgründige Komplexität mit einer rohen Authentizität, die aufhorchen lässt und Lust auf mehr macht. Ein Champagner, der aus dem Herzen der Montagne de Reims erzählt – mit jeder Flasche ein kleines Abenteuer.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Lacourte-Godillon, 16, rue des Aillys, 51500 Ecueil
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Pinot Noir, Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.