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Clos Troteligotte - K-lys Sans Sulfite Ajoute Cahors AOC 2022 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Betontank
Rebsorte: Malbec
K-lys Sans Sulfite Ajouté Cahors AOC BIO - Der sakrale Malbec aus Cahors
Der K-lys Sans Sulfite Ajouté Cahors AOC BIO von Clos Troteligotte wirkt wie ein stilles Ritual im Kerzenschein alter Natursteinkeller. Tief, würdevoll und voller innerer Spannung erzählt dieser biodynamische Malbec von den kalkreichen Höhenzügen rund um Cahors – dunkel, mystisch und von fast meditativer Präzision.
Ein Wein, der nicht laut werden muss. Er wartet. Und genau darin liegt seine Größe.
Weinbereitung & Ausbau
Die Trauben stammen aus streng selektionierten Mikro-Parzellen und werden biodynamisch kultiviert. Vergoren wird ausschließlich mit wilden Hefen und ohne zugesetzten Schwefel.
Nach sanfter Extraktion und langer Maischestandzeit reift der Wein 24 Monate auf der Feinhefe in großen Eichenfudern mit 20 und 30 Hektolitern Volumen. Dieses langsame Reifen schenkt ihm Tiefe, Balance und eine beeindruckend feine Textur – ohne die wilde Seele des Malbec zu zähmen.
Duft & Geschmack
Schwarzkirsche, Brombeere und Cassis treffen auf Graphit, Weihrauch, dunkle Gewürze und einen Hauch getrockneter Veilchen.
Am Gaumen zeigt sich der K-lys kraftvoll und gleichzeitig fast schwebend. Die Tannine wirken seidig und präzise, die Frucht dunkel und kühl. Mit Luft entfalten sich Kräuter, Kakao und salzige Mineralität. Ein Cahors wie eine gotische Kathedrale – monumental und voller leiser Details.
Spannende Speiseempfehlungen
Dieser Malbec liebt Tiefe, Röstaromen und einfache Gerichte mit Seele:
Geschmorte Rinderbäckchen
Cassoulet mit weißen Bohnen
Gegrillte Lammkeule mit Rosmarin
Steinpilz-Risotto
Dunkles Bauernbrot mit gereiftem Comté
Kartoffeln aus dem Ofen mit Knoblauchbutter
Wildschweinragout
Geräucherte Auberginen mit schwarzem Pfeffer
Großartig auch zu: Bitterschokolade mit Olivenöl oder Trüffelomelett auf Sauerteigbrot.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Clos Troteligotte, Le Cap Blanc, 46090 Villesèque – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Cahors
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Betontank
Rebsorte: Malbec
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Betontank
Rebsorte: Malbec
K-lys Sans Sulfite Ajouté Cahors AOC BIO - Der sakrale Malbec aus Cahors
Der K-lys Sans Sulfite Ajouté Cahors AOC BIO von Clos Troteligotte wirkt wie ein stilles Ritual im Kerzenschein alter Natursteinkeller. Tief, würdevoll und voller innerer Spannung erzählt dieser biodynamische Malbec von den kalkreichen Höhenzügen rund um Cahors – dunkel, mystisch und von fast meditativer Präzision.
Ein Wein, der nicht laut werden muss. Er wartet. Und genau darin liegt seine Größe.
Weinbereitung & Ausbau
Die Trauben stammen aus streng selektionierten Mikro-Parzellen und werden biodynamisch kultiviert. Vergoren wird ausschließlich mit wilden Hefen und ohne zugesetzten Schwefel.
Nach sanfter Extraktion und langer Maischestandzeit reift der Wein 24 Monate auf der Feinhefe in großen Eichenfudern mit 20 und 30 Hektolitern Volumen. Dieses langsame Reifen schenkt ihm Tiefe, Balance und eine beeindruckend feine Textur – ohne die wilde Seele des Malbec zu zähmen.
Duft & Geschmack
Schwarzkirsche, Brombeere und Cassis treffen auf Graphit, Weihrauch, dunkle Gewürze und einen Hauch getrockneter Veilchen.
Am Gaumen zeigt sich der K-lys kraftvoll und gleichzeitig fast schwebend. Die Tannine wirken seidig und präzise, die Frucht dunkel und kühl. Mit Luft entfalten sich Kräuter, Kakao und salzige Mineralität. Ein Cahors wie eine gotische Kathedrale – monumental und voller leiser Details.
Spannende Speiseempfehlungen
Dieser Malbec liebt Tiefe, Röstaromen und einfache Gerichte mit Seele:
Geschmorte Rinderbäckchen
Cassoulet mit weißen Bohnen
Gegrillte Lammkeule mit Rosmarin
Steinpilz-Risotto
Dunkles Bauernbrot mit gereiftem Comté
Kartoffeln aus dem Ofen mit Knoblauchbutter
Wildschweinragout
Geräucherte Auberginen mit schwarzem Pfeffer
Großartig auch zu: Bitterschokolade mit Olivenöl oder Trüffelomelett auf Sauerteigbrot.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Clos Troteligotte, Le Cap Blanc, 46090 Villesèque – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Cahors
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Betontank
Rebsorte: Malbec
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.