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Clos Troteligotte - K-2 Sans Sulfite Ajoute Cahors AOC 2020 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Malbec
K-2 Sans Sulfite Ajouté Cahors AOC BIO - Malbec am Abgrund der Wildnis
Der K-2 Sans Sulfite Ajouté Cahors AOC BIO von Clos Troteligotte ist kein gewöhnlicher Cahors – er ist eine Expedition. Ein Malbec wie eine alpine Nacht: kühl, tief, steinig und elektrisierend lebendig.
Aus den biodynamischen Höhenlagen von Cahors kommt ein Wein, der wirkt wie ein Aufstieg durch schroffe Felsen und dunkle Wälder – rau in seiner Energie, präzise in seiner Schönheit und vollkommen frei von zugesetztem Schwefel.
Weinbereitung & Ausbau
Die Trauben stammen aus streng selektionierten Mikro-Parzellen mit extrem niedrigen Erträgen. Vergoren wird ausschließlich mit indigenen Hefen, ganz ohne zugesetzten Schwefel.
Eine sanfte Extraktion und lange Maischestandzeit verleihen dem Wein seine kraftvolle, aber niemals schwere Struktur. Das Besondere: Der Ausbau erfolgt 12 Monate in Terrakotta-Amphoren auf der Feinhefe. Dadurch entsteht eine außergewöhnliche Verbindung aus purer Frucht, mineralischer Frische und seidiger Tiefe.
Duft & Geschmack
Im Glas wirkt der K-2 dunkel und geheimnisvoll. Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen und wilden Heidelbeeren treffen auf Graphit, Kräuter, Veilchen und einen Hauch rauchiger Erde.
Am Gaumen wirkt der Wein zugleich kühl und intensiv – mit vibrierender Spannung, feinkörnigen Tanninen und einer salzigen Mineralität, die lange nachhallt. Ein Naturwein mit alpiner Seele und der Präzision eines geschärften Messers.
Spannende Speiseempfehlungen
Dieser wilde Malbec liebt rustikale Küche mit Charakter:
Entrecôte mit Café-de-Paris-Butter
Gegrillte Lammkoteletts
Kartoffelgratin mit Thymian
Pilzragout auf geröstetem Sauerteigbrot
Cassoulet aus dem Südwesten Frankreichs
Wildschwein-Salami und harte Bergkäse
Holzkohle-Pizza mit schwarzem Knoblauch
Gebackene Aubergine mit Miso und Sesam
Mutige Kombination: Dunkle Schokolade mit geräuchertem Salz oder Trüffelchips mit Pecorino.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Clos Troteligotte, Le Cap Blanc, 46090 Villesèque – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Cahors
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Malbec
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Malbec
K-2 Sans Sulfite Ajouté Cahors AOC BIO - Malbec am Abgrund der Wildnis
Der K-2 Sans Sulfite Ajouté Cahors AOC BIO von Clos Troteligotte ist kein gewöhnlicher Cahors – er ist eine Expedition. Ein Malbec wie eine alpine Nacht: kühl, tief, steinig und elektrisierend lebendig.
Aus den biodynamischen Höhenlagen von Cahors kommt ein Wein, der wirkt wie ein Aufstieg durch schroffe Felsen und dunkle Wälder – rau in seiner Energie, präzise in seiner Schönheit und vollkommen frei von zugesetztem Schwefel.
Weinbereitung & Ausbau
Die Trauben stammen aus streng selektionierten Mikro-Parzellen mit extrem niedrigen Erträgen. Vergoren wird ausschließlich mit indigenen Hefen, ganz ohne zugesetzten Schwefel.
Eine sanfte Extraktion und lange Maischestandzeit verleihen dem Wein seine kraftvolle, aber niemals schwere Struktur. Das Besondere: Der Ausbau erfolgt 12 Monate in Terrakotta-Amphoren auf der Feinhefe. Dadurch entsteht eine außergewöhnliche Verbindung aus purer Frucht, mineralischer Frische und seidiger Tiefe.
Duft & Geschmack
Im Glas wirkt der K-2 dunkel und geheimnisvoll. Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen und wilden Heidelbeeren treffen auf Graphit, Kräuter, Veilchen und einen Hauch rauchiger Erde.
Am Gaumen wirkt der Wein zugleich kühl und intensiv – mit vibrierender Spannung, feinkörnigen Tanninen und einer salzigen Mineralität, die lange nachhallt. Ein Naturwein mit alpiner Seele und der Präzision eines geschärften Messers.
Spannende Speiseempfehlungen
Dieser wilde Malbec liebt rustikale Küche mit Charakter:
Entrecôte mit Café-de-Paris-Butter
Gegrillte Lammkoteletts
Kartoffelgratin mit Thymian
Pilzragout auf geröstetem Sauerteigbrot
Cassoulet aus dem Südwesten Frankreichs
Wildschwein-Salami und harte Bergkäse
Holzkohle-Pizza mit schwarzem Knoblauch
Gebackene Aubergine mit Miso und Sesam
Mutige Kombination: Dunkle Schokolade mit geräuchertem Salz oder Trüffelchips mit Pecorino.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Clos Troteligotte, Le Cap Blanc, 46090 Villesèque – France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Cahors
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Malbec
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.