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La Soufrandière - Saint-Véran Climate La Bonnode Cuvee Ovoide Zen AOC 2021 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Betonei
Rebsorte: Chardonnay
Saint-Véran Climat La Bonnode – Cuvée Ovoïde Zen AOC – BIO
La Soufrandière & Bret Brothers – Burgund
Zwei Hektar biodynamisch gepflegter Chardonnay am Fuß der Roche de Vergisson, auf 250 Metern Höhe, ergeben hier einen Wein, der Burgund neu erzählt. Der kalkhaltige Tonboden verleiht Mineralität, die privilegierte Ostrichtung Frische und Präzision – und die vinophile Kreativität der Bret Brothers macht daraus eine rare, aufregende Interpretation von Saint-Véran.
Weinbereitung: Die Trauben werden mit 100 % wilden Hefen in einer 19-Hektoliter-Betonei vergoren – ganz ohne Schwefel bis zur Abfüllung. Nach einem Jahr Reife im Ei ruht der Wein weitere Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Abgefüllt ohne Filtration: ein Chardonnay in seiner pursten, unverfälschten Form.
Im Glas: Zartgold mit silbernen Reflexen. Duft von frischer Birne, Limettenzeste und weißen Blüten, untermalt von feiner Kreidenote. Am Gaumen luftig, klar und energiegeladen, mit einer salzigen Spannung, die lange nachklingt.
Perfekte Speisenbegleiter:
Fisch: Gegrillte Dorade mit Zitronen-Olivenöl-Marinade.
Fleisch: Maishähnchenbrust mit Kräutern der Provence.
Vegetarisch/Vegan: Zitronen-Risotto mit grünem Spargel und Mandeln.
Fazit: Die Cuvée Ovoïde Zen ist Chardonnay jenseits des Gewohnten – leichtfüßig, präzise und vibrierend, ein Burgunder, der Terroir und Handwerk in purer Harmonie zeigt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: BRET BROTHERS - La Soufrandière, 125 rue aux Bourgeois, 71680 VINZELLES
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01- Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Burgund
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Betonei
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Betonei
Rebsorte: Chardonnay
Saint-Véran Climat La Bonnode – Cuvée Ovoïde Zen AOC – BIO
La Soufrandière & Bret Brothers – Burgund
Zwei Hektar biodynamisch gepflegter Chardonnay am Fuß der Roche de Vergisson, auf 250 Metern Höhe, ergeben hier einen Wein, der Burgund neu erzählt. Der kalkhaltige Tonboden verleiht Mineralität, die privilegierte Ostrichtung Frische und Präzision – und die vinophile Kreativität der Bret Brothers macht daraus eine rare, aufregende Interpretation von Saint-Véran.
Weinbereitung: Die Trauben werden mit 100 % wilden Hefen in einer 19-Hektoliter-Betonei vergoren – ganz ohne Schwefel bis zur Abfüllung. Nach einem Jahr Reife im Ei ruht der Wein weitere Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Abgefüllt ohne Filtration: ein Chardonnay in seiner pursten, unverfälschten Form.
Im Glas: Zartgold mit silbernen Reflexen. Duft von frischer Birne, Limettenzeste und weißen Blüten, untermalt von feiner Kreidenote. Am Gaumen luftig, klar und energiegeladen, mit einer salzigen Spannung, die lange nachklingt.
Perfekte Speisenbegleiter:
Fisch: Gegrillte Dorade mit Zitronen-Olivenöl-Marinade.
Fleisch: Maishähnchenbrust mit Kräutern der Provence.
Vegetarisch/Vegan: Zitronen-Risotto mit grünem Spargel und Mandeln.
Fazit: Die Cuvée Ovoïde Zen ist Chardonnay jenseits des Gewohnten – leichtfüßig, präzise und vibrierend, ein Burgunder, der Terroir und Handwerk in purer Harmonie zeigt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: BRET BROTHERS - La Soufrandière, 125 rue aux Bourgeois, 71680 VINZELLES
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01- Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Burgund
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Betonei
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.