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La Soufrandiere - Pouilly-Vinzelles Climat Les Quarts Cuvee Millerandee Zen AOC 2023 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Barrique
Rebsorte: Chardonnay
Pouilly-Vinzelles Climat „Les Quarts“ Cuvée Millerandée Zen - BIO
La Soufrandière & Bret Brothers - Burgund
Ein Chardonnay wie aus einem alten Gedächtnis des Bodens: Die Cuvée Millerandée Zen stammt aus den ältesten Reben der Lage Les Quarts (48–80 Jahre), deren kleinbeerige Trauben eine außergewöhnliche Konzentration liefern. Verwurzelt in lebendigen Ton-Kalk-Böden des Bajocien, durchzogen von silikatischen Kristallen und getragen von einer Südostlage, entsteht hier ein Wein von stiller Kraft und beeindruckender Tiefe.
Weinbereitung & Ausbau:
Biodynamisch bewirtschaftet, mit konsequenter Handarbeit und selektiver Handlese. Nach der Ganztraubenpressung erfolgt die spontane Vergärung. Der Ausbau dauert 17 Monate auf der Hefe, teils im Edelstahltank, teils in gebrauchten Barriques. Ganz im Sinne der ZEN-Philosophie: kein Schwefel während Gärung und Ausbau, minimale Zugabe erst bei der unfiltrierten Füllung.
Im Glas: Leuchtendes Gold mit subtiler Tiefe. In der Nase konzentrierte Aromen von reifer Birne, Zitruszeste und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen dicht, fast salzig, mit cremiger Textur, vibrierender Mineralität und außergewöhnlicher Länge.
Speisenempfehlungen:
Fisch: Gebratener Steinbutt mit Nussbutter und Zitrone.
Fleisch: Maishähnchen mit Morcheln und feiner Jus.
Vegetarisch/Vegan: Selleriepüree mit gerösteten Haselnüssen und Zitronenöl.
Fazit: Die Cuvée Millerandée Zen „Les Quarts“ ist ein tiefgründiger, naturbelassener Chardonnay, der Konzentration, Mineralität und Eleganz meisterhaft verbindet - ein großer Burgunder mit Charakter und Reifepotenzial.
Zusatzinformationen:
Abfüller: BRET BROTHERS - La Soufrandière, 125 rue aux Bourgeois, 71680 VINZELLES
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01- Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Burgund
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Barrique
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Barrique
Rebsorte: Chardonnay
Pouilly-Vinzelles Climat „Les Quarts“ Cuvée Millerandée Zen - BIO
La Soufrandière & Bret Brothers - Burgund
Ein Chardonnay wie aus einem alten Gedächtnis des Bodens: Die Cuvée Millerandée Zen stammt aus den ältesten Reben der Lage Les Quarts (48–80 Jahre), deren kleinbeerige Trauben eine außergewöhnliche Konzentration liefern. Verwurzelt in lebendigen Ton-Kalk-Böden des Bajocien, durchzogen von silikatischen Kristallen und getragen von einer Südostlage, entsteht hier ein Wein von stiller Kraft und beeindruckender Tiefe.
Weinbereitung & Ausbau:
Biodynamisch bewirtschaftet, mit konsequenter Handarbeit und selektiver Handlese. Nach der Ganztraubenpressung erfolgt die spontane Vergärung. Der Ausbau dauert 17 Monate auf der Hefe, teils im Edelstahltank, teils in gebrauchten Barriques. Ganz im Sinne der ZEN-Philosophie: kein Schwefel während Gärung und Ausbau, minimale Zugabe erst bei der unfiltrierten Füllung.
Im Glas: Leuchtendes Gold mit subtiler Tiefe. In der Nase konzentrierte Aromen von reifer Birne, Zitruszeste und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen dicht, fast salzig, mit cremiger Textur, vibrierender Mineralität und außergewöhnlicher Länge.
Speisenempfehlungen:
Fisch: Gebratener Steinbutt mit Nussbutter und Zitrone.
Fleisch: Maishähnchen mit Morcheln und feiner Jus.
Vegetarisch/Vegan: Selleriepüree mit gerösteten Haselnüssen und Zitronenöl.
Fazit: Die Cuvée Millerandée Zen „Les Quarts“ ist ein tiefgründiger, naturbelassener Chardonnay, der Konzentration, Mineralität und Eleganz meisterhaft verbindet - ein großer Burgunder mit Charakter und Reifepotenzial.
Zusatzinformationen:
Abfüller: BRET BROTHERS - La Soufrandière, 125 rue aux Bourgeois, 71680 VINZELLES
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01- Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Burgund
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Barrique
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.