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La Soufrandiere - Pouilly-Fuisse Climat En Chatenay Cuvee Zen AOC 2021 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Pouilly-Fuissé Climat „En Chatenay“ Cuvée Zen AOC - BIO
La Soufrandière & Bret Brothers - Burgund
Am Fuße der imposanten Roche de Vergisson, in einer geschützten Combe, entfaltet „En Chatenay“ Cuvée Zen seine stille Größe. Die roten, jurassischen Ton-Kalk-Böden verleihen diesem Chardonnay eine einzigartige Spannung - ein feinkörniges Spiel aus Kraft, Mineralität und Eleganz. Die Ostexposition sorgt für eine langsame Reife und eine bemerkenswerte Balance.
Weinbereitung & Ausbau:
Biodynamisch erzeugt, mit Handlese und Ganztraubenpressung, spontan vergoren mit 100 % wilden Hefen. Der Wein reift 17 Monate im Holzfass, komplett ohne Schwefel während Gärung und Ausbau (nur minimale Zugabe bei der Füllung). Unfiltriert abgefüllt - purer Ausdruck von Terroir und Jahrgang.
Im Glas: Strahlendes Goldgelb. In der Nase Zitrus, reife Birne und ein Hauch von weißen Blüten, unterlegt von einer tiefen, fast salzigen Mineralität. Am Gaumen strukturiert, präzise und lang – mit feiner Cremigkeit und vibrierender Frische.
Speisenempfehlungen:
Fisch: Gebratener Steinbutt mit Zitronenbutter und Fenchel.
Fleisch: Kalbsrücken mit Morcheln und heller Jus.
Vegetarisch/Vegan: Gebackener Sellerie mit Haselnuss und Zitronenöl.
Fazit: Die Cuvée Zen „En Chatenay“ ist ein großer, kompromissloser Chardonnay aus dem Burgund - mineralisch, strukturiert und von beeindruckender Länge. Ein Wein für Kenner, der mit jeder Minute im Glas an Tiefe gewinnt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: BRET BROTHERS - La Soufrandière, 125 rue aux Bourgeois, 71680 VINZELLES
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01- Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Burgund
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Pouilly-Fuissé Climat „En Chatenay“ Cuvée Zen AOC - BIO
La Soufrandière & Bret Brothers - Burgund
Am Fuße der imposanten Roche de Vergisson, in einer geschützten Combe, entfaltet „En Chatenay“ Cuvée Zen seine stille Größe. Die roten, jurassischen Ton-Kalk-Böden verleihen diesem Chardonnay eine einzigartige Spannung - ein feinkörniges Spiel aus Kraft, Mineralität und Eleganz. Die Ostexposition sorgt für eine langsame Reife und eine bemerkenswerte Balance.
Weinbereitung & Ausbau:
Biodynamisch erzeugt, mit Handlese und Ganztraubenpressung, spontan vergoren mit 100 % wilden Hefen. Der Wein reift 17 Monate im Holzfass, komplett ohne Schwefel während Gärung und Ausbau (nur minimale Zugabe bei der Füllung). Unfiltriert abgefüllt - purer Ausdruck von Terroir und Jahrgang.
Im Glas: Strahlendes Goldgelb. In der Nase Zitrus, reife Birne und ein Hauch von weißen Blüten, unterlegt von einer tiefen, fast salzigen Mineralität. Am Gaumen strukturiert, präzise und lang – mit feiner Cremigkeit und vibrierender Frische.
Speisenempfehlungen:
Fisch: Gebratener Steinbutt mit Zitronenbutter und Fenchel.
Fleisch: Kalbsrücken mit Morcheln und heller Jus.
Vegetarisch/Vegan: Gebackener Sellerie mit Haselnuss und Zitronenöl.
Fazit: Die Cuvée Zen „En Chatenay“ ist ein großer, kompromissloser Chardonnay aus dem Burgund - mineralisch, strukturiert und von beeindruckender Länge. Ein Wein für Kenner, der mit jeder Minute im Glas an Tiefe gewinnt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: BRET BROTHERS - La Soufrandière, 125 rue aux Bourgeois, 71680 VINZELLES
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01- Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Burgund
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.