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Carl-Friedrich L. Walther - Silvaner Mitteldeutscher Landwein 2023 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Silvaner
Silvaner Mitteldeutscher Landwein BIO – Weingut Carl-Friedrich L. Walther
Naturbelassener Silvaner von der Saale-Unstrut – zwischen Frische, Feinhefe und purer Eleganz
Der Silvaner Mitteldeutscher Landwein BIO vom Weingut Carl-Friedrich L. Walther ist ein ausdrucksstarker Naturwein, der die leise Eleganz des Silvaners mit der unverfälschten Handschrift der Saale-Unstrut verbindet. Unfiltriert, spontan vergoren und mit viel Geduld auf der Feinhefe ausgebaut, entfaltet dieser Weißwein eine faszinierende Tiefe zwischen Frische, Frucht und feiner Textur.
Anfangs zeigt sich das Bouquet bewusst zurückhaltend und leicht reduktiv – ein Zeichen seiner handwerklichen Herkunft. Mit etwas Luft öffnet sich der Wein eindrucksvoll und offenbart gelbe Früchte, Honigmelone, reife Mango sowie feine mineralische Nuancen. Am Gaumen begeistert eine saftige, beinahe mundwässernde Säure, die von einer sanften Struktur und dezenten Gerbstoffen harmonisch getragen wird. Das lange Finale verbindet Frische, Frucht und Finesse auf bemerkenswert elegante Weise.
Weinbereitung – Zeit als wichtigste Zutat
Die biologisch erzeugten Silvaner-Trauben werden ausschließlich mit natürlichen Hefen spontan im Edelstahltank vergoren. Anschließend reift der Wein über einen langen Zeitraum auf der Feinhefe im Stahltank, wodurch er zusätzliche Tiefe, Cremigkeit und Komplexität entwickelt.
Auf Filtration wird bewusst verzichtet, ebenso erfolgt lediglich eine minimale Schwefelgabe (SO₂). So bleibt der Charakter des Naturweins vollständig erhalten – authentisch, lebendig und geprägt von seiner Herkunft.
Speiseempfehlungen – vielseitig, modern und unkompliziert
Dieser Silvaner harmoniert hervorragend mit:
Spargel in allen Variationen
Gebratenem Zander oder Forelle
Gemüse aus dem Ofen
Pilzgerichten
Geflügel mit Kräutern
Sushi und vegetarischer Küche
Weich- und Ziegenkäse
Auch einfache Gerichte wie Kartoffeln mit Kräuterquark, Flammkuchen mit Zwiebeln, Gemüsequiche, Pasta mit Salbei und Butter oder ein Tomaten-Mozzarella-Salat unterstreichen seine frische, feinwürzige Art auf wunderbare Weise.
Fazit: Der Silvaner Mitteldeutscher Landwein BIO vom Weingut Carl-Friedrich L. Walther ist ein charaktervoller Naturwein voller Präzision und Lebendigkeit. Spontane Vergärung, langer Feinhefeausbau und der bewusste Verzicht auf Filtration verleihen ihm Tiefe, feine Textur und eine beeindruckende Balance aus saftiger Säure, gelber Frucht und mineralischer Klarheit – ein moderner Silvaner mit unverwechselbarer Persönlichkeit.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Carl-Friedrich L. Walther, Carl-Friedrich Walther, Ritterstr. 24, 99510 Apolda
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-022 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Saale-Unstrut
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Silvaner
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Silvaner
Silvaner Mitteldeutscher Landwein BIO – Weingut Carl-Friedrich L. Walther
Naturbelassener Silvaner von der Saale-Unstrut – zwischen Frische, Feinhefe und purer Eleganz
Der Silvaner Mitteldeutscher Landwein BIO vom Weingut Carl-Friedrich L. Walther ist ein ausdrucksstarker Naturwein, der die leise Eleganz des Silvaners mit der unverfälschten Handschrift der Saale-Unstrut verbindet. Unfiltriert, spontan vergoren und mit viel Geduld auf der Feinhefe ausgebaut, entfaltet dieser Weißwein eine faszinierende Tiefe zwischen Frische, Frucht und feiner Textur.
Anfangs zeigt sich das Bouquet bewusst zurückhaltend und leicht reduktiv – ein Zeichen seiner handwerklichen Herkunft. Mit etwas Luft öffnet sich der Wein eindrucksvoll und offenbart gelbe Früchte, Honigmelone, reife Mango sowie feine mineralische Nuancen. Am Gaumen begeistert eine saftige, beinahe mundwässernde Säure, die von einer sanften Struktur und dezenten Gerbstoffen harmonisch getragen wird. Das lange Finale verbindet Frische, Frucht und Finesse auf bemerkenswert elegante Weise.
Weinbereitung – Zeit als wichtigste Zutat
Die biologisch erzeugten Silvaner-Trauben werden ausschließlich mit natürlichen Hefen spontan im Edelstahltank vergoren. Anschließend reift der Wein über einen langen Zeitraum auf der Feinhefe im Stahltank, wodurch er zusätzliche Tiefe, Cremigkeit und Komplexität entwickelt.
Auf Filtration wird bewusst verzichtet, ebenso erfolgt lediglich eine minimale Schwefelgabe (SO₂). So bleibt der Charakter des Naturweins vollständig erhalten – authentisch, lebendig und geprägt von seiner Herkunft.
Speiseempfehlungen – vielseitig, modern und unkompliziert
Dieser Silvaner harmoniert hervorragend mit:
Spargel in allen Variationen
Gebratenem Zander oder Forelle
Gemüse aus dem Ofen
Pilzgerichten
Geflügel mit Kräutern
Sushi und vegetarischer Küche
Weich- und Ziegenkäse
Auch einfache Gerichte wie Kartoffeln mit Kräuterquark, Flammkuchen mit Zwiebeln, Gemüsequiche, Pasta mit Salbei und Butter oder ein Tomaten-Mozzarella-Salat unterstreichen seine frische, feinwürzige Art auf wunderbare Weise.
Fazit: Der Silvaner Mitteldeutscher Landwein BIO vom Weingut Carl-Friedrich L. Walther ist ein charaktervoller Naturwein voller Präzision und Lebendigkeit. Spontane Vergärung, langer Feinhefeausbau und der bewusste Verzicht auf Filtration verleihen ihm Tiefe, feine Textur und eine beeindruckende Balance aus saftiger Säure, gelber Frucht und mineralischer Klarheit – ein moderner Silvaner mit unverwechselbarer Persönlichkeit.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Carl-Friedrich L. Walther, Carl-Friedrich Walther, Ritterstr. 24, 99510 Apolda
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-022 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Saale-Unstrut
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Silvaner
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.