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Kühling-Gillot - Nackenheim Riesling VDP Erste Lage trocken Deutscher Qualitätswein 2023 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfaß
Rebsorte: Riesling
Zwischen Rotliegendem und Rhein erhebt sich ein Riesling wie ein Gedicht, das der Wind über Schieferfelsen flüstert – fein ziseliert, tief verankert, hellwach im Ausdruck.
Im Glas: Ein helles Gold mit grünlichem Schimmer – wie Morgentau auf Weinlaub. Die Nase öffnet sich wie ein Drama in drei Akten: zuerst Zitronenmelisse und gelbe Birne, dann feine Kräuterwürze und ein Hauch von nassem Stein, gefolgt von einer vibrierenden, fast elektrischen Mineralität. Kein Duft, sondern eine Handschrift.
Am Gaumen: Kühl, klar, kontrolliert – ein Riesling mit Dirigentenstab. Er zieht eine Linie, messerscharf und doch mit Poesie. Zitrusfrucht tanzt über den Gaumen, gefolgt von Kräuternoten und einem salzigen Finale wie eine Brandung am Muschelufer. Die Säure – präzise wie ein Kompass.
Speiseempfehlungen – weit gedacht, nie beliebig:
Kohlrabi-Carpaccio mit Zitronenthymianöl und eingelegtem Fenchel
Sashimi vom Zander mit Wasabi-Kresse und Sesamstaub
Tarte Tatin von der Quitte mit Thymian und Blauschimmel-Eis
Schnecken-Risotto mit Wermut und Petersiliencrème
Der Nackenheim Riesling ist kein Lautsprecher, sondern ein Lyriker – ein Wein mit Haltung und Tiefgang, der nicht gefallen will, sondern verstanden werden möchte. Wer sich einlässt, bekommt keine Antwort, sondern eine Einladung zum Weiterdenken.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Spanier-Gillot, Oelmühlstr. 25, 55294 Bodenheim
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Rheinhessen
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfaß
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfaß
Rebsorte: Riesling
Zwischen Rotliegendem und Rhein erhebt sich ein Riesling wie ein Gedicht, das der Wind über Schieferfelsen flüstert – fein ziseliert, tief verankert, hellwach im Ausdruck.
Im Glas: Ein helles Gold mit grünlichem Schimmer – wie Morgentau auf Weinlaub. Die Nase öffnet sich wie ein Drama in drei Akten: zuerst Zitronenmelisse und gelbe Birne, dann feine Kräuterwürze und ein Hauch von nassem Stein, gefolgt von einer vibrierenden, fast elektrischen Mineralität. Kein Duft, sondern eine Handschrift.
Am Gaumen: Kühl, klar, kontrolliert – ein Riesling mit Dirigentenstab. Er zieht eine Linie, messerscharf und doch mit Poesie. Zitrusfrucht tanzt über den Gaumen, gefolgt von Kräuternoten und einem salzigen Finale wie eine Brandung am Muschelufer. Die Säure – präzise wie ein Kompass.
Speiseempfehlungen – weit gedacht, nie beliebig:
Kohlrabi-Carpaccio mit Zitronenthymianöl und eingelegtem Fenchel
Sashimi vom Zander mit Wasabi-Kresse und Sesamstaub
Tarte Tatin von der Quitte mit Thymian und Blauschimmel-Eis
Schnecken-Risotto mit Wermut und Petersiliencrème
Der Nackenheim Riesling ist kein Lautsprecher, sondern ein Lyriker – ein Wein mit Haltung und Tiefgang, der nicht gefallen will, sondern verstanden werden möchte. Wer sich einlässt, bekommt keine Antwort, sondern eine Einladung zum Weiterdenken.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Spanier-Gillot, Oelmühlstr. 25, 55294 Bodenheim
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Rheinhessen
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfaß
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 314 kJ |
| Energie in kcal | 75 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Davon Zucker | 0,3 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |