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Julia Schittler - Sylvaner Zornheimer Guldenmorgen trocken Deutscher Qualitätswein 2023
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sylvaner
Manchmal trägt ein Wein eine ganze Landschaft in sich.
Der Julia Schittler Sylvaner Zornheimer Guldenmorgen trocken vom Weingut Schittler & Becker ist genau so ein Wein: ruhig, tiefgründig und voller Charakter. Ein Sylvaner, der nicht laut spricht, sondern seine Geschichte Schicht für Schicht erzählt.
Kreiert wurde dieser Wein von Julia Schittler anlässlich der 200-Jahr-Feier Rheinhessens – als Hommage an die Region, ihre Böden und ihre Weintradition. Das Ergebnis ist ein Sylvaner mit Persönlichkeit: mineralisch, cremig und voller Ausdruck.
Herkunft – Die alte Seele des Zornheimer Guldenmorgen
Die Trauben stammen aus der Lage Zornheimer Guldenmorgen, einer mittig gelegenen, alten Rebanlage am Zornheimer Berg. Die über 30 Jahre alten Rebstöcke wurzeln tief im Boden und holen Mineralität, Struktur und Charakter aus der Erde.
Der Name Guldenmorgen klingt nach Sonne – und tatsächlich prägt die warme Lage die Reife der Trauben. Gleichzeitig sorgt der Boden für eine kühle mineralische Spannung, die dem Sylvaner Eleganz verleiht.
Der Ausbau folgt einer bewusst traditionellen Linie:
Der Wein wurde komplett spontan vergoren und im großen Stückfass ausgebaut. Diese natürliche Vergärung verleiht ihm Komplexität, Struktur und eine feine, fast sinnliche Textur.
Duft & Geschmack – Landschaft im Glas
Im Glas leuchtet der Sylvaner in warmem Goldgelb mit zarten grünen Reflexen.
Die Nase wirkt vielschichtig und ruhig zugleich:
Reife Aprikose, gelbe Pflaume und Mirabelle verbinden sich mit feinen Kräuteraromen und einer zarten Rauchigkeit, die vom Ausbau im Holz stammt.
Mit etwas Luft entfaltet sich ein Duft von Steinobst, frischen Gartenkräutern und einer subtilen mineralischen Würze – ein Bouquet, das Tiefe und Eleganz vereint.
Am Gaumen zeigt sich der Sylvaner kraftvoll und zugleich geschmeidig. Seine Struktur ist dicht, die Textur cremig und harmonisch, getragen von einer lebendigen Mineralität.
Die Frucht bleibt elegant und fein – nie opulent, sondern präzise. Im Nachhall bleibt eine salzige, mineralische Spur, begleitet von Steinobst, Kräutern und einem Hauch Rauch.
Ein Sylvaner mit Seele, Struktur und bemerkenswerter Individualität.
Nicht ohne Grund ist er Julias persönlicher Lieblingswein.
Neu interpretierte regionale Speiseempfehlungen
Dieser Sylvaner liebt Gerichte mit Tiefe, Kräutern und feiner Würze – perfekt für moderne Interpretationen rheinhessischer Klassiker.
Rheinhessische Gemüse-Terrine mit Kräuteröl
Zucchini, Karotten und Lauch in feinen Schichten – die Kräuteraromen spiegeln die frische Würze des Sylvaners.
Gebratene Saiblingfilets mit Selleriepüree und Zitronenbutter
Die cremige Struktur des Weins harmoniert perfekt mit der Textur des Gerichts.
Kartoffelknödel mit Pilzragout und Thymian
Die erdigen Pilzaromen greifen die mineralische Tiefe des Sylvaners auf.
Geröstete Pastinaken mit Haselnuss und Honig
Die nussigen Röstaromen verbinden sich wunderbar mit der feinen Rauchigkeit des Weins.
Servierempfehlung
Trinktemperatur: 10–12 °C
Glas: Burgunder- oder Universalweißweinglas
Trinkfenster: Jetzt bis etwa 6–7 Jahre nach dem Jahrgang
Fazit: Der Julia Schittler Sylvaner Zornheimer Guldenmorgen trocken ist ein Wein mit Persönlichkeit und Herkunft. Mineralisch, cremig und vielschichtig zeigt er eindrucksvoll, wie charakterstark Sylvaner aus Rheinhessen sein kann.
Ein Wein, der Tradition, Handwerk und Terroir miteinander verbindet.
Oder, um es einfacher zu sagen: Ein Glas davon – und man schmeckt tatsächlich die Landschaft Rheinhessens.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Vereinigte Weingüter Schittler & Becker GBR, Hahnheimer Straße 30 · 55270 Zornheim
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Rheinhessen
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sylvaner
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sylvaner
Manchmal trägt ein Wein eine ganze Landschaft in sich.
Der Julia Schittler Sylvaner Zornheimer Guldenmorgen trocken vom Weingut Schittler & Becker ist genau so ein Wein: ruhig, tiefgründig und voller Charakter. Ein Sylvaner, der nicht laut spricht, sondern seine Geschichte Schicht für Schicht erzählt.
Kreiert wurde dieser Wein von Julia Schittler anlässlich der 200-Jahr-Feier Rheinhessens – als Hommage an die Region, ihre Böden und ihre Weintradition. Das Ergebnis ist ein Sylvaner mit Persönlichkeit: mineralisch, cremig und voller Ausdruck.
Herkunft – Die alte Seele des Zornheimer Guldenmorgen
Die Trauben stammen aus der Lage Zornheimer Guldenmorgen, einer mittig gelegenen, alten Rebanlage am Zornheimer Berg. Die über 30 Jahre alten Rebstöcke wurzeln tief im Boden und holen Mineralität, Struktur und Charakter aus der Erde.
Der Name Guldenmorgen klingt nach Sonne – und tatsächlich prägt die warme Lage die Reife der Trauben. Gleichzeitig sorgt der Boden für eine kühle mineralische Spannung, die dem Sylvaner Eleganz verleiht.
Der Ausbau folgt einer bewusst traditionellen Linie:
Der Wein wurde komplett spontan vergoren und im großen Stückfass ausgebaut. Diese natürliche Vergärung verleiht ihm Komplexität, Struktur und eine feine, fast sinnliche Textur.
Duft & Geschmack – Landschaft im Glas
Im Glas leuchtet der Sylvaner in warmem Goldgelb mit zarten grünen Reflexen.
Die Nase wirkt vielschichtig und ruhig zugleich:
Reife Aprikose, gelbe Pflaume und Mirabelle verbinden sich mit feinen Kräuteraromen und einer zarten Rauchigkeit, die vom Ausbau im Holz stammt.
Mit etwas Luft entfaltet sich ein Duft von Steinobst, frischen Gartenkräutern und einer subtilen mineralischen Würze – ein Bouquet, das Tiefe und Eleganz vereint.
Am Gaumen zeigt sich der Sylvaner kraftvoll und zugleich geschmeidig. Seine Struktur ist dicht, die Textur cremig und harmonisch, getragen von einer lebendigen Mineralität.
Die Frucht bleibt elegant und fein – nie opulent, sondern präzise. Im Nachhall bleibt eine salzige, mineralische Spur, begleitet von Steinobst, Kräutern und einem Hauch Rauch.
Ein Sylvaner mit Seele, Struktur und bemerkenswerter Individualität.
Nicht ohne Grund ist er Julias persönlicher Lieblingswein.
Neu interpretierte regionale Speiseempfehlungen
Dieser Sylvaner liebt Gerichte mit Tiefe, Kräutern und feiner Würze – perfekt für moderne Interpretationen rheinhessischer Klassiker.
Rheinhessische Gemüse-Terrine mit Kräuteröl
Zucchini, Karotten und Lauch in feinen Schichten – die Kräuteraromen spiegeln die frische Würze des Sylvaners.
Gebratene Saiblingfilets mit Selleriepüree und Zitronenbutter
Die cremige Struktur des Weins harmoniert perfekt mit der Textur des Gerichts.
Kartoffelknödel mit Pilzragout und Thymian
Die erdigen Pilzaromen greifen die mineralische Tiefe des Sylvaners auf.
Geröstete Pastinaken mit Haselnuss und Honig
Die nussigen Röstaromen verbinden sich wunderbar mit der feinen Rauchigkeit des Weins.
Servierempfehlung
Trinktemperatur: 10–12 °C
Glas: Burgunder- oder Universalweißweinglas
Trinkfenster: Jetzt bis etwa 6–7 Jahre nach dem Jahrgang
Fazit: Der Julia Schittler Sylvaner Zornheimer Guldenmorgen trocken ist ein Wein mit Persönlichkeit und Herkunft. Mineralisch, cremig und vielschichtig zeigt er eindrucksvoll, wie charakterstark Sylvaner aus Rheinhessen sein kann.
Ein Wein, der Tradition, Handwerk und Terroir miteinander verbindet.
Oder, um es einfacher zu sagen: Ein Glas davon – und man schmeckt tatsächlich die Landschaft Rheinhessens.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Vereinigte Weingüter Schittler & Becker GBR, Hahnheimer Straße 30 · 55270 Zornheim
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Rheinhessen
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sylvaner
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.