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Battenfeld Spanier - Weissburgunder VDP Gutswein Deutscher Qualitätswein trocken 2025 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Weissburgunder
Ein leiser Solist auf großer Bühne – klar, anmutig und mit der noblen Zurückhaltung eines echten Charakters.
Im Glas: Ein helles Strohgelb mit silbernem Schimmer – wie der erste Sonnenstrahl auf einem kühlen, klaren Morgen. In der Nase entfaltet sich ein feiner Duft nach weißen Blüten, Birnenspalten, geriebener Zitronenschale und einem Hauch von Haselnuss, der sich wie ein Schleier aus Samt um die Sinne legt. Im Hintergrund: ein zarter Hauch von Kalkstaub – der leise Hinweis auf Herkunft und Tiefe.
Am Gaumen: Elegant und schnörkellos – wie ein japanischer Haiku in Weinform. Eine fein gewirkte Textur, fast schwebend, getragen von einer lebendigen, doch nie dominanten Säure. Der Wein zeigt Struktur, Substanz, und dennoch Transparenz – ein Weißburgunder, der mit Understatement glänzt. Im Abgang bleibt er lange, subtil salzig, mit Noten von weißem Pfeffer und Mandeln, wie ein Flügelschlag auf warmer Haut.
Speiseempfehlungen – ein Tanz zwischen Erde und Licht:
Jakobsmuscheln mit Blumenkohl-Püree und Yuzu-Schaum
Salat von weißen Bohnen, Minze und Fenchel mit Orangenfilets
Kalbstartar mit weißen Trüffeln und Parmesanchip
Gegrillter Pfirsich mit Ziegenfrischkäse und Pinienkernen
Lauwarmer Reissalat mit grünem Spargel, Zitronenthymian und gerösteten Mandeln
Zitronen-Risotto mit Lavendelöl und karamellisierten Walnüssen
Dieser Weißburgunder ist wie ein leises Gedicht zwischen den Rebstöcken – kein Lautsprecher, sondern ein Erzähler mit feinem Ton. Er fordert keine Bühne, aber wer ihm lauscht, wird reich beschenkt. Ein Wein für Menschen mit offenem Herzen und geschärften Sinnen – und für Tische, an denen nicht laut, sondern mit Liebe gekocht wird.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Rheinhessen
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Weissburgunder
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Weissburgunder
Ein leiser Solist auf großer Bühne – klar, anmutig und mit der noblen Zurückhaltung eines echten Charakters.
Im Glas: Ein helles Strohgelb mit silbernem Schimmer – wie der erste Sonnenstrahl auf einem kühlen, klaren Morgen. In der Nase entfaltet sich ein feiner Duft nach weißen Blüten, Birnenspalten, geriebener Zitronenschale und einem Hauch von Haselnuss, der sich wie ein Schleier aus Samt um die Sinne legt. Im Hintergrund: ein zarter Hauch von Kalkstaub – der leise Hinweis auf Herkunft und Tiefe.
Am Gaumen: Elegant und schnörkellos – wie ein japanischer Haiku in Weinform. Eine fein gewirkte Textur, fast schwebend, getragen von einer lebendigen, doch nie dominanten Säure. Der Wein zeigt Struktur, Substanz, und dennoch Transparenz – ein Weißburgunder, der mit Understatement glänzt. Im Abgang bleibt er lange, subtil salzig, mit Noten von weißem Pfeffer und Mandeln, wie ein Flügelschlag auf warmer Haut.
Speiseempfehlungen – ein Tanz zwischen Erde und Licht:
Jakobsmuscheln mit Blumenkohl-Püree und Yuzu-Schaum
Salat von weißen Bohnen, Minze und Fenchel mit Orangenfilets
Kalbstartar mit weißen Trüffeln und Parmesanchip
Gegrillter Pfirsich mit Ziegenfrischkäse und Pinienkernen
Lauwarmer Reissalat mit grünem Spargel, Zitronenthymian und gerösteten Mandeln
Zitronen-Risotto mit Lavendelöl und karamellisierten Walnüssen
Dieser Weißburgunder ist wie ein leises Gedicht zwischen den Rebstöcken – kein Lautsprecher, sondern ein Erzähler mit feinem Ton. Er fordert keine Bühne, aber wer ihm lauscht, wird reich beschenkt. Ein Wein für Menschen mit offenem Herzen und geschärften Sinnen – und für Tische, an denen nicht laut, sondern mit Liebe gekocht wird.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Rheinhessen
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: Weissburgunder
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 308 kJ |
| Energie in kcal | 74 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Davon Zucker | 0,5 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |