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Weingut Odinstal - Weissburgunder 350 N.N. Deutscher Qualitätswein 2023 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Weißburgunder
Der Weißburgunder 350 N.N. vom Weingut Odinstal ist ein wahres Meisterstück und zeigt, wie vielseitig und facettenreich diese Rebsorte in der Pfalz zum Leben erweckt werden kann. Der „350 N.N.“ trägt den Namen nicht ohne Grund – er steht für eine präzise Auswahl der besten Trauben aus alten Reben, die auf den kalkhaltigen Böden des Terroirs gedeihen und dem Wein eine unglaubliche Tiefe und Komplexität verleihen.
Im Glas leuchtet der Weißburgunder in einem hellen, goldenen Gelb, das im Licht beinahe schimmert. Die Nase wird sofort von einem verführerischen Bouquet aus zarten Aromen von reifen Birnen, weißen Pfirsichen und einem Hauch von Zitrusfrüchten umhüllt. Eine feine Würze von frisch geschnittenem Gras und ein Hauch von geröstetem Brot verleihen dem Wein eine verführerische Komplexität, die die Neugier weckt.
Am Gaumen entfaltet der Weißburgunder 350 N.N. seine ganze Eleganz. Die frische Säure ist perfekt integriert und sorgt für eine lebendige Balance zwischen der fruchtigen Fülle und einer zurückhaltenden Mineralität. Der Wein fühlt sich fast cremig an, was seine Struktur noch verstärkt, ohne dabei die nötige Frische zu verlieren. Ein sanfter Abgang mit dezenten nussigen Aromen rundet das Genusserlebnis ab und lässt den Wein noch lange nachklingen.
Kreative Speiseempfehlungen:
Dieser außergewöhnliche Weißburgunder ist nicht nur ein Genuss für sich, sondern auch ein vielseitiger Begleiter zu unterschiedlichsten Gerichten. Mit seiner Frische, Eleganz und subtilen Würze lässt er sich wunderbar zu kreativen und raffinierten Speisen kombinieren. Hier einige ausgefallene Ideen, die das Potenzial dieses Weins voll ausschöpfen:
Jakobsmuscheln mit Limetten-Avocado-Tatar und Fenchelsalat: Die zarten Aromen der Jakobsmuscheln verschmelzen wunderbar mit dem frischen Limetten-Avocado-Tatar, dessen cremige Textur und spritzige Zitrusnoten den Weißburgunder perfekt ergänzen. Der Fenchelsalat bringt eine leichte Anisnote, die die floralen Aromen des Weins aufgreift und die mineralischen Untertöne des Weins verstärkt. Dieses Gericht ist ein wahres Meisterwerk der Frische und Balance.
Miso-mariniertes Lachsfilet auf Ingwer-Kokos-Schaum mit Gurken-Paprika-Salat: Der Lachs, der in der Miso-Marinade eine umami-reiche Tiefe erhält, wird von der fruchtigen Frische des Weißburgunders perfekt unterstützt. Der Ingwer-Kokos-Schaum bringt eine exotische Komplexität, die die feinen Gewürznoten des Weins widerspiegelt, während der frische Gurken-Paprika-Salat den Wein mit seiner knackigen Frische und leichten Süße konterkariert.
Geflügelröllchen mit Pistazienfüllung, Orangensauce und karamellisierten Schalotten: Die zarten Geflügelröllchen, gefüllt mit einer aromatischen Pistazienmischung, bringen einen nussigen, leicht süßen Geschmack, der perfekt mit den weichen, fruchtigen Noten des Weißburgunders harmoniert. Die Orangensauce fügt eine frische, zitrusartige Komponente hinzu, die sich perfekt mit der Frische und Säure des Weins paart, während die karamellisierten Schalotten eine subtile Süße und Tiefe verleihen, die den Wein auf eine neue Ebene hebt.
Risotto mit Ziegenkäse, karamellisierten Feigen und Walnüssen: Ein klassisches Risotto wird durch die cremige Textur des Ziegenkäses und die Süße der karamellisierten Feigen zu einem echten Highlight. Der Weißburgunder ergänzt das Gericht perfekt, indem er die Frische der Feigen und die nussigen Aromen der Walnüsse betont. Die feine Mineralität des Weins passt hervorragend zur cremigen Konsistenz des Risottos und sorgt für eine elegante Balance.
Der Weißburgunder 350 N.N. von Odinstal ist ein Wein, der sich durch seine Feinheit und Eleganz auszeichnet. Seine frischen, fruchtigen Aromen gepaart mit einer subtilen Würze und Mineralität machen ihn zu einem perfekten Begleiter für raffinierte und kreative Gerichte. Ob als eleganter Partner zu Meeresfrüchten, Geflügel oder feinen vegetarischen Kreationen – dieser Weißburgunder bringt in jede Mahlzeit eine erfrischende und zugleich komplexe Dimension. Ein wahres Meisterstück der Pfalz, das die Sinne begeistert und immer wieder neue kulinarische Abenteuer eröffnet.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Odinstal, Thomas Hensel, Odinstalweg, 67157 Wachenheim
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-022 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Pfalz
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Weißburgunder
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Weißburgunder
Der Weißburgunder 350 N.N. vom Weingut Odinstal ist ein wahres Meisterstück und zeigt, wie vielseitig und facettenreich diese Rebsorte in der Pfalz zum Leben erweckt werden kann. Der „350 N.N.“ trägt den Namen nicht ohne Grund – er steht für eine präzise Auswahl der besten Trauben aus alten Reben, die auf den kalkhaltigen Böden des Terroirs gedeihen und dem Wein eine unglaubliche Tiefe und Komplexität verleihen.
Im Glas leuchtet der Weißburgunder in einem hellen, goldenen Gelb, das im Licht beinahe schimmert. Die Nase wird sofort von einem verführerischen Bouquet aus zarten Aromen von reifen Birnen, weißen Pfirsichen und einem Hauch von Zitrusfrüchten umhüllt. Eine feine Würze von frisch geschnittenem Gras und ein Hauch von geröstetem Brot verleihen dem Wein eine verführerische Komplexität, die die Neugier weckt.
Am Gaumen entfaltet der Weißburgunder 350 N.N. seine ganze Eleganz. Die frische Säure ist perfekt integriert und sorgt für eine lebendige Balance zwischen der fruchtigen Fülle und einer zurückhaltenden Mineralität. Der Wein fühlt sich fast cremig an, was seine Struktur noch verstärkt, ohne dabei die nötige Frische zu verlieren. Ein sanfter Abgang mit dezenten nussigen Aromen rundet das Genusserlebnis ab und lässt den Wein noch lange nachklingen.
Kreative Speiseempfehlungen:
Dieser außergewöhnliche Weißburgunder ist nicht nur ein Genuss für sich, sondern auch ein vielseitiger Begleiter zu unterschiedlichsten Gerichten. Mit seiner Frische, Eleganz und subtilen Würze lässt er sich wunderbar zu kreativen und raffinierten Speisen kombinieren. Hier einige ausgefallene Ideen, die das Potenzial dieses Weins voll ausschöpfen:
Jakobsmuscheln mit Limetten-Avocado-Tatar und Fenchelsalat: Die zarten Aromen der Jakobsmuscheln verschmelzen wunderbar mit dem frischen Limetten-Avocado-Tatar, dessen cremige Textur und spritzige Zitrusnoten den Weißburgunder perfekt ergänzen. Der Fenchelsalat bringt eine leichte Anisnote, die die floralen Aromen des Weins aufgreift und die mineralischen Untertöne des Weins verstärkt. Dieses Gericht ist ein wahres Meisterwerk der Frische und Balance.
Miso-mariniertes Lachsfilet auf Ingwer-Kokos-Schaum mit Gurken-Paprika-Salat: Der Lachs, der in der Miso-Marinade eine umami-reiche Tiefe erhält, wird von der fruchtigen Frische des Weißburgunders perfekt unterstützt. Der Ingwer-Kokos-Schaum bringt eine exotische Komplexität, die die feinen Gewürznoten des Weins widerspiegelt, während der frische Gurken-Paprika-Salat den Wein mit seiner knackigen Frische und leichten Süße konterkariert.
Geflügelröllchen mit Pistazienfüllung, Orangensauce und karamellisierten Schalotten: Die zarten Geflügelröllchen, gefüllt mit einer aromatischen Pistazienmischung, bringen einen nussigen, leicht süßen Geschmack, der perfekt mit den weichen, fruchtigen Noten des Weißburgunders harmoniert. Die Orangensauce fügt eine frische, zitrusartige Komponente hinzu, die sich perfekt mit der Frische und Säure des Weins paart, während die karamellisierten Schalotten eine subtile Süße und Tiefe verleihen, die den Wein auf eine neue Ebene hebt.
Risotto mit Ziegenkäse, karamellisierten Feigen und Walnüssen: Ein klassisches Risotto wird durch die cremige Textur des Ziegenkäses und die Süße der karamellisierten Feigen zu einem echten Highlight. Der Weißburgunder ergänzt das Gericht perfekt, indem er die Frische der Feigen und die nussigen Aromen der Walnüsse betont. Die feine Mineralität des Weins passt hervorragend zur cremigen Konsistenz des Risottos und sorgt für eine elegante Balance.
Der Weißburgunder 350 N.N. von Odinstal ist ein Wein, der sich durch seine Feinheit und Eleganz auszeichnet. Seine frischen, fruchtigen Aromen gepaart mit einer subtilen Würze und Mineralität machen ihn zu einem perfekten Begleiter für raffinierte und kreative Gerichte. Ob als eleganter Partner zu Meeresfrüchten, Geflügel oder feinen vegetarischen Kreationen – dieser Weißburgunder bringt in jede Mahlzeit eine erfrischende und zugleich komplexe Dimension. Ein wahres Meisterstück der Pfalz, das die Sinne begeistert und immer wieder neue kulinarische Abenteuer eröffnet.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Odinstal, Thomas Hensel, Odinstalweg, 67157 Wachenheim
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-022 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Pfalz
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Weißburgunder
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 297 kJ |
| Energie in kcal | 71 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Davon Zucker | 0,7 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |