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Weingut Odinstal - Riesling Buntsandstein Deutscher Qualitätswein 2023 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Riesling
Sonnenstein, Zitrusblitz und ein salziger Kuss aus der Pfalz
Dieser Riesling kommt nicht aus dem Weingarten, sondern aus der Tektonik.
Buntsandstein – das klingt nach Geologie, schmeckt aber nach Spannung, Grip und Energie. Zwei südwärts blickende Parzellen, alte Reben mit tiefen Wurzeln und ein Boden, der Wasser nur widerwillig hergibt. Ergebnis: Mini-Erträge, Maxi-Ausdruck. Ein Riesling wie ein präzise geschliffener Stein.
Weinbereitung – Minimalismus mit maximaler Wirkung
Hier wird nichts glattgebügelt, sondern freigelegt.
Die Trauben von Reben aus den späten 70ern und frühen 80ern bringen bei rund 20 hl/ha eine enorme Konzentration ins Glas.
Schonende Handlese
Spontangärung mit natürlichen Hefen
Reduktiver Ausbau zur Bewahrung von Frische, Spannung und Herkunft
BIO – weil Herkunft keine Abkürzungen mag
Kein Lärm, kein Holzgeflüster – nur Riesling und Stein.
Im Glas – Der Stein singt
Hell, klar, fokussiert.
In der Nase reife Zitrusfrüchte, Limettenschale, Grapefruit, ein Hauch Kräuterwürze.
Am Gaumen dann der eigentliche Kick: straff, salzig, vibrierend, mit einer animierenden Bitterkeit, die nicht stört, sondern süchtig macht. Jeder Schluck zieht den nächsten nach sich – wie ein guter Refrain.
Das Finale ist lang, trocken, mineralisch. Kein Wein für nebenbei. Ein Wein für jetzt.
Speiseempfehlungen – Spannung sucht Kontrast
Gebratener Zander mit Zitronenbutter & Fenchel – Stein trifft Saft.
Spargel mit Vinaigrette aus Grapefruit & Olivenöl – Bitterkeit küsst Frische.
Ziegenfrischkäse mit Kräutern & Zitronenzeste – salzig, cremig, perfekt.
Fazit – Riesling mit Grip
Der Odinstal Riesling Buntsandstein ist kein Charmeur, sondern ein Charakterdarsteller.
Trocken, konzentriert, mit Zug und Haltung – ein Bio-Riesling, der nicht gefallen will, sondern überzeugt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Odinstal, Thomas Hensel, Odinstalweg, 67157 Wachenheim
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-022 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Pfalz
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Riesling
Sonnenstein, Zitrusblitz und ein salziger Kuss aus der Pfalz
Dieser Riesling kommt nicht aus dem Weingarten, sondern aus der Tektonik.
Buntsandstein – das klingt nach Geologie, schmeckt aber nach Spannung, Grip und Energie. Zwei südwärts blickende Parzellen, alte Reben mit tiefen Wurzeln und ein Boden, der Wasser nur widerwillig hergibt. Ergebnis: Mini-Erträge, Maxi-Ausdruck. Ein Riesling wie ein präzise geschliffener Stein.
Weinbereitung – Minimalismus mit maximaler Wirkung
Hier wird nichts glattgebügelt, sondern freigelegt.
Die Trauben von Reben aus den späten 70ern und frühen 80ern bringen bei rund 20 hl/ha eine enorme Konzentration ins Glas.
Schonende Handlese
Spontangärung mit natürlichen Hefen
Reduktiver Ausbau zur Bewahrung von Frische, Spannung und Herkunft
BIO – weil Herkunft keine Abkürzungen mag
Kein Lärm, kein Holzgeflüster – nur Riesling und Stein.
Im Glas – Der Stein singt
Hell, klar, fokussiert.
In der Nase reife Zitrusfrüchte, Limettenschale, Grapefruit, ein Hauch Kräuterwürze.
Am Gaumen dann der eigentliche Kick: straff, salzig, vibrierend, mit einer animierenden Bitterkeit, die nicht stört, sondern süchtig macht. Jeder Schluck zieht den nächsten nach sich – wie ein guter Refrain.
Das Finale ist lang, trocken, mineralisch. Kein Wein für nebenbei. Ein Wein für jetzt.
Speiseempfehlungen – Spannung sucht Kontrast
Gebratener Zander mit Zitronenbutter & Fenchel – Stein trifft Saft.
Spargel mit Vinaigrette aus Grapefruit & Olivenöl – Bitterkeit küsst Frische.
Ziegenfrischkäse mit Kräutern & Zitronenzeste – salzig, cremig, perfekt.
Fazit – Riesling mit Grip
Der Odinstal Riesling Buntsandstein ist kein Charmeur, sondern ein Charakterdarsteller.
Trocken, konzentriert, mit Zug und Haltung – ein Bio-Riesling, der nicht gefallen will, sondern überzeugt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Odinstal, Thomas Hensel, Odinstalweg, 67157 Wachenheim
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-022 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Pfalz
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Konservierungsstoffe: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 314 kJ |
| Energie in kcal | 75 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Davon Zucker | 0,9 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |