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Zum Eulenturm - Riesling Sekt Dosage Zero 2021 - BIO
-10%
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung über 36 Monate
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
“This is the end, beautiful friend…”
Aber nein – es ist erst der Anfang. Ein Anfang, der dich auf die steilen Schieferhänge der Mosel entführt, wo Wind die Reben biegt und die Wurzeln sich tief in uraltes Gestein graben. Keine Maskerade. Kein Zuckerwerk. Keine süßen Kompromisse. Nur pure, nackte Wahrheit.
Handverlesene Rieslingtrauben aus dem Briedeler Nonnengarten, wurzelecht, unbeirrbar. Im Felsenkeller warten sie, gären langsam, wild, spontan – jeder Schluck ein Statement. 36 Monate auf der Hefe: Geduld, Präzision, Perfektion. Jede Flasche ein kleiner Kosmos, bereit, explodierende Frische und filigrane Tiefe in dein Glas zu schicken.
Im Glas: kristallklar, funkelnd, elektrisierend.
Die Nase: Zitrusblitz, grüner Apfel, ein Hauch Schiefer, Luft nach Sommerregen.
Der erste Schluck? Lichtblitze. Präzise, klar, lebendig. Perlage fein wie Nadelstiche in einem dunklen Jazz-Club – rhythmisch, flirrend, elektrisierend. Die Mineralik trägt, fordert, stimuliert. Und der Abgang? Lang, kühn, fast mystisch – ein Echo, das nachhallt.
Speiseempfehlungen – Dosage Zero als Erlebnis
Vergesst klassische Begleiter – hier geht es um Sinnesabenteuer:
Roher Langostino mit fermentierter Limette – Jodigkeit trifft blitzsaubere Säure
Austern mit Yuzu-Perlen – prickelnd, schockierend, unvergleichlich
Fries mit Champagneressig und Maldon-Salz – direkt aus der Tüte, purer Street-Funk
Thunfisch-Tatar mit Sesam und Ingwer – knackig, frisch, kontrastreich
Gebackene Jakobsmuscheln mit Zitrus-Hollandaise – Textur, Frucht, Perlage in Harmonie
Dieser Sekt verlangt Abenteuerlust: trinkt ihn auf dem Dach eines alten Cadillacs, irgendwo im Nirgendwo, die Nacht warm, die Musik laut. Ein Drink für Freigeister, für Träumer, für die, die auf der anderen Seite tanzen wollen.
Break on through to the other side…
Zusatzinformationen:
Hersteller: Zum Eulentrum Weingut & Hausbrennerei Dott. Timo C. Stölben, Hauptstraße 218, 56867 Briedel
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Mosel
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung über 36 Monate
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung über 36 Monate
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
“This is the end, beautiful friend…”
Aber nein – es ist erst der Anfang. Ein Anfang, der dich auf die steilen Schieferhänge der Mosel entführt, wo Wind die Reben biegt und die Wurzeln sich tief in uraltes Gestein graben. Keine Maskerade. Kein Zuckerwerk. Keine süßen Kompromisse. Nur pure, nackte Wahrheit.
Handverlesene Rieslingtrauben aus dem Briedeler Nonnengarten, wurzelecht, unbeirrbar. Im Felsenkeller warten sie, gären langsam, wild, spontan – jeder Schluck ein Statement. 36 Monate auf der Hefe: Geduld, Präzision, Perfektion. Jede Flasche ein kleiner Kosmos, bereit, explodierende Frische und filigrane Tiefe in dein Glas zu schicken.
Im Glas: kristallklar, funkelnd, elektrisierend.
Die Nase: Zitrusblitz, grüner Apfel, ein Hauch Schiefer, Luft nach Sommerregen.
Der erste Schluck? Lichtblitze. Präzise, klar, lebendig. Perlage fein wie Nadelstiche in einem dunklen Jazz-Club – rhythmisch, flirrend, elektrisierend. Die Mineralik trägt, fordert, stimuliert. Und der Abgang? Lang, kühn, fast mystisch – ein Echo, das nachhallt.
Speiseempfehlungen – Dosage Zero als Erlebnis
Vergesst klassische Begleiter – hier geht es um Sinnesabenteuer:
Roher Langostino mit fermentierter Limette – Jodigkeit trifft blitzsaubere Säure
Austern mit Yuzu-Perlen – prickelnd, schockierend, unvergleichlich
Fries mit Champagneressig und Maldon-Salz – direkt aus der Tüte, purer Street-Funk
Thunfisch-Tatar mit Sesam und Ingwer – knackig, frisch, kontrastreich
Gebackene Jakobsmuscheln mit Zitrus-Hollandaise – Textur, Frucht, Perlage in Harmonie
Dieser Sekt verlangt Abenteuerlust: trinkt ihn auf dem Dach eines alten Cadillacs, irgendwo im Nirgendwo, die Nacht warm, die Musik laut. Ein Drink für Freigeister, für Träumer, für die, die auf der anderen Seite tanzen wollen.
Break on through to the other side…
Zusatzinformationen:
Hersteller: Zum Eulentrum Weingut & Hausbrennerei Dott. Timo C. Stölben, Hauptstraße 218, 56867 Briedel
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Mosel
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung über 36 Monate
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Antioxidantien: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 277 kJ |
| Energie in kcal | 71 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Davon Zucker | 0,1 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |