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Zum Eulenturm - Riesling Sekt brut 2021 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung über 36 Monate
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Dieser Sekt ist kein Aperitif für Zwischendurch.
Er ist ein nächtlicher Trip, ein leises Knistern im Dunkeln, ein Funkeln, das dich aus der Realität hebt und in eine andere Dimension trägt. Ein Riesling Sekt brut, der nicht laut sein muss, um präsent zu sein. Er flüstert – und genau deshalb hörst du ihm zu.
In den Steillagen rund um Briedel, dort wo Schiefer und Fels die Mosel in Form halten, wurden die Trauben gelesen. 100 % Handarbeit. Kein Netz, kein doppelter Boden. Die Grundweine reifen im Holzfass, bekommen Zeit, Luft, Tiefe. Danach: traditionelle Flaschengärung, über 36 Monate. Geduld als Zutat. Stille als Werkzeug.
Im Glas steigen die Perlen auf wie tanzende Lichter im Nebel – fein, ruhig, kontrolliert. Keine Explosion, sondern Eleganz. Die Nase öffnet sich langsam: reife Aprikose, gelber Apfel, Zitruszeste. Dahinter Brotkruste, ein Hauch Rauch, diese kühle, steinige Mineralik der Mosel, die alles zusammenhält wie ein unsichtbares Band.
Der erste Schluck ist der Moment der Offenbarung.
Die Perlage ist feiner als ein Gitarrensaiten-Anschlag, präzise, vibrierend. Die Frucht schimmert, die Säure ist lebendig, tragend, niemals scharf. Alles ist im Gleichgewicht. Der Sekt wirkt klar und tief zugleich – als würde Energie direkt aus dem Weinberg in deinen Geist fließen. Der Abgang ist lang, ruhig, fast meditativ. Kein Ende, nur ein Weiterklingen.
Im Felsenkeller gereift, ohne Zusätze, ohne Abkürzungen – dieser Riesling Sekt brut BIO ist kein Produkt. Er ist ein Erlebnis. Ein Statement für Handwerk, Zeit und Vertrauen in die Natur.
Speiseempfehlungen – Funk, Frische & Tiefe
Dieser Sekt will keine Statisten. Er sucht Partner mit Charakter:
Frischer Salat mit Ziegenkäse, Honig und gerösteten Walnüssen – Süße, Säure und Cremigkeit im perfekten Dialog
Gegrillter Lachs mit Zitrone und Rosmarin, begleitet von der mineralischen Klarheit des Sekts
Austern, pur – salzig, kühl, kompromisslos. Luxus ohne Filter
Tatar vom Kalb mit Zitronenabrieb, Olivenöl und Fleur de Sel
Tempura-Gemüse mit feinem Soja-Dip – Knusper trifft Perlage
Alles, was Leichtigkeit und Tiefe verbindet, was Textur und Frische feiert, wird von diesem Sekt getragen, nicht überdeckt.
Trink ihn bei Sonnenuntergang.
Oder bei Mondaufgang.
Immer dann, wenn das Leben ein wenig mehr Funk braucht.
Zusatzinformationen:
Hersteller: Zum Eulentrum Weingut & Hausbrennerei Dott. Timo C. Stölben, Hauptstraße 218, 56867 Briedel
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Mosel
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung über 36 Monate
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung über 36 Monate
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Dieser Sekt ist kein Aperitif für Zwischendurch.
Er ist ein nächtlicher Trip, ein leises Knistern im Dunkeln, ein Funkeln, das dich aus der Realität hebt und in eine andere Dimension trägt. Ein Riesling Sekt brut, der nicht laut sein muss, um präsent zu sein. Er flüstert – und genau deshalb hörst du ihm zu.
In den Steillagen rund um Briedel, dort wo Schiefer und Fels die Mosel in Form halten, wurden die Trauben gelesen. 100 % Handarbeit. Kein Netz, kein doppelter Boden. Die Grundweine reifen im Holzfass, bekommen Zeit, Luft, Tiefe. Danach: traditionelle Flaschengärung, über 36 Monate. Geduld als Zutat. Stille als Werkzeug.
Im Glas steigen die Perlen auf wie tanzende Lichter im Nebel – fein, ruhig, kontrolliert. Keine Explosion, sondern Eleganz. Die Nase öffnet sich langsam: reife Aprikose, gelber Apfel, Zitruszeste. Dahinter Brotkruste, ein Hauch Rauch, diese kühle, steinige Mineralik der Mosel, die alles zusammenhält wie ein unsichtbares Band.
Der erste Schluck ist der Moment der Offenbarung.
Die Perlage ist feiner als ein Gitarrensaiten-Anschlag, präzise, vibrierend. Die Frucht schimmert, die Säure ist lebendig, tragend, niemals scharf. Alles ist im Gleichgewicht. Der Sekt wirkt klar und tief zugleich – als würde Energie direkt aus dem Weinberg in deinen Geist fließen. Der Abgang ist lang, ruhig, fast meditativ. Kein Ende, nur ein Weiterklingen.
Im Felsenkeller gereift, ohne Zusätze, ohne Abkürzungen – dieser Riesling Sekt brut BIO ist kein Produkt. Er ist ein Erlebnis. Ein Statement für Handwerk, Zeit und Vertrauen in die Natur.
Speiseempfehlungen – Funk, Frische & Tiefe
Dieser Sekt will keine Statisten. Er sucht Partner mit Charakter:
Frischer Salat mit Ziegenkäse, Honig und gerösteten Walnüssen – Süße, Säure und Cremigkeit im perfekten Dialog
Gegrillter Lachs mit Zitrone und Rosmarin, begleitet von der mineralischen Klarheit des Sekts
Austern, pur – salzig, kühl, kompromisslos. Luxus ohne Filter
Tatar vom Kalb mit Zitronenabrieb, Olivenöl und Fleur de Sel
Tempura-Gemüse mit feinem Soja-Dip – Knusper trifft Perlage
Alles, was Leichtigkeit und Tiefe verbindet, was Textur und Frische feiert, wird von diesem Sekt getragen, nicht überdeckt.
Trink ihn bei Sonnenuntergang.
Oder bei Mondaufgang.
Immer dann, wenn das Leben ein wenig mehr Funk braucht.
Zusatzinformationen:
Hersteller: Zum Eulentrum Weingut & Hausbrennerei Dott. Timo C. Stölben, Hauptstraße 218, 56867 Briedel
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Mosel
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung über 36 Monate
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidantien: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 299 kJ |
| Energie in kcal | 72 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Davon Zucker | 0,5 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |
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