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Vorgrimmler - Weißburgunder trocken Deutscher Qualitätswein 2023 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Weissburgunder ( Pinot Blanc )
Weißburgunder trocken Deutscher Qualitätswein - BIO
Charakteristik:
Dieser elegante Weißburgunder präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, hellen Gelb. Das Bukett ist dezent, aber ausdrucksstark und verführt mit feinen Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von gelbem Steinobst wie Aprikose und Pfirsich. Am Gaumen entfaltet der Wein seine ganze Finesse. Er ist trocken, erfrischend und hat eine klare, harmonisch integrierte Säure, die ihm eine belebende Struktur verleiht. Die zarte Frucht kehrt mit einer feinen Mineralität zurück, die von den kalkhaltigen Böden des Anbaugebiets zeugt. Der Nachhall ist mittellang und angenehm, mit einem sauberen und unkomplizierten Finish.
Weinbereitung:
Die Trauben für diesen charaktervollen Weißwein stammen von den nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen des Weinguts Klaus Vorgrimmler. Die sorgfältige Handlese gewährleistet, dass nur vollreife und gesunde Trauben verarbeitet werden. Nach dem schonenden Pressen wurden die Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Kühle vergoren. Diese temperaturgeführte Fermentation war entscheidend, um die frischen, sortentypischen Aromen zu bewahren. Um dem Wein seine Fülle und Komplexität zu verleihen, reifte er nach der Gärung für mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm eine leichte Cremigkeit und zusätzliche Textur verlieh. Die biologische Weinbereitung unterstreicht die Authentizität und Reinheit dieses Weins.
Spannende Speiseempfehlungen:
Fisch: Gebratene Jakobsmuscheln mit Kräuterbutter. Die feine Salzigkeit und süßliche Note der Jakobsmuscheln harmonieren hervorragend mit der klaren Frucht und der Mineralität des Weins.
Fleisch: Kalbsschnitzel Wiener Art mit einem leichten Kartoffel-Gurken-Salat. Die zarte Textur des Kalbfleischs wird nicht vom Wein überdeckt, während die Säure des Salats die Frische des Weins unterstreicht.
Vegetarisch/Vegan: Gebratene Zucchiniblüten, gefüllt mit einem Ricotta- oder Mandel-Basilikum-Mousse. Der Wein bildet einen erfrischenden Gegenpol zur cremigen Füllung und den leicht bitteren Noten der Zucchiniblüten.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Demeter Weingut Klaus Vorgrimmler, St. Erentrudisstraße 63, 79112 Freiburg-Munzingen
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-022 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Baden
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Weissburgunder ( Pinot Blanc )
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Weissburgunder ( Pinot Blanc )
Weißburgunder trocken Deutscher Qualitätswein - BIO
Charakteristik:
Dieser elegante Weißburgunder präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, hellen Gelb. Das Bukett ist dezent, aber ausdrucksstark und verführt mit feinen Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von gelbem Steinobst wie Aprikose und Pfirsich. Am Gaumen entfaltet der Wein seine ganze Finesse. Er ist trocken, erfrischend und hat eine klare, harmonisch integrierte Säure, die ihm eine belebende Struktur verleiht. Die zarte Frucht kehrt mit einer feinen Mineralität zurück, die von den kalkhaltigen Böden des Anbaugebiets zeugt. Der Nachhall ist mittellang und angenehm, mit einem sauberen und unkomplizierten Finish.
Weinbereitung:
Die Trauben für diesen charaktervollen Weißwein stammen von den nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen des Weinguts Klaus Vorgrimmler. Die sorgfältige Handlese gewährleistet, dass nur vollreife und gesunde Trauben verarbeitet werden. Nach dem schonenden Pressen wurden die Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Kühle vergoren. Diese temperaturgeführte Fermentation war entscheidend, um die frischen, sortentypischen Aromen zu bewahren. Um dem Wein seine Fülle und Komplexität zu verleihen, reifte er nach der Gärung für mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm eine leichte Cremigkeit und zusätzliche Textur verlieh. Die biologische Weinbereitung unterstreicht die Authentizität und Reinheit dieses Weins.
Spannende Speiseempfehlungen:
Fisch: Gebratene Jakobsmuscheln mit Kräuterbutter. Die feine Salzigkeit und süßliche Note der Jakobsmuscheln harmonieren hervorragend mit der klaren Frucht und der Mineralität des Weins.
Fleisch: Kalbsschnitzel Wiener Art mit einem leichten Kartoffel-Gurken-Salat. Die zarte Textur des Kalbfleischs wird nicht vom Wein überdeckt, während die Säure des Salats die Frische des Weins unterstreicht.
Vegetarisch/Vegan: Gebratene Zucchiniblüten, gefüllt mit einem Ricotta- oder Mandel-Basilikum-Mousse. Der Wein bildet einen erfrischenden Gegenpol zur cremigen Füllung und den leicht bitteren Noten der Zucchiniblüten.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Demeter Weingut Klaus Vorgrimmler, St. Erentrudisstraße 63, 79112 Freiburg-Munzingen
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-022 - Deutsche Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Baden
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Weissburgunder ( Pinot Blanc )
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 322 kJ |
| Energie in kcal | 77 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Davon Zucker | 0,2 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |
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