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Zum Eulenturm - Wermut ( Vermouth ) 0,5l
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Ein Trip durch Zeit und Terroir
Der Eulenturm Wermut vom Weingut & Brennerei Zum Eulenturm ist nicht einfach ein Aperitif – er ist ein trinkbarer Fluss aus Vergangenheit, Vision und Terroir.
Basis bildet ein exquisites Weißwein-Cuvée, das die Mosel-Mineralität und Charakter der Region in jeder Facette transportiert. Die Seele dieses Likörs? Frisches Wermutkraut, das in der Nase wie ein Sommersturm aufzieht: erdig, grün, mit floralen Untertönen, schwebend zwischen Eleganz und Wildheit.
Sensorische Analyse – Von Licht zu Schatten
Farbe: Hellgold mit einem Schimmer von Bernstein – Licht auf altem Schiefer.
Nase: Zuerst sanft: Hauch von Sommerblumen, leichte Süße wie Sonnenstrahlen auf warmem Schiefer. Dann: Wermutkraut, grün, erdig, mit einem bitterwürzigen Unterton. Eine Nase wie ein Spaziergang durch einen alten Kräutergarten am Fluss.
Gaumen: Der Einstieg ist verführerisch weich, fast trügerisch. Dann entfaltet sich die Wermutstruktur: würzig, bitter, tief, mit floralen Nuancen und einem Hauch mineralischer Schärfe. Alte Apotheken, geheime Rezepte, Erinnerungen an laue Sommernächte – alles spiegelt sich im Glas wider.
Abgang: Lang, elegant, bitter-süß, nachklingend wie ein Jazzriff in der Mitternacht.
So genießt du ihn richtig
Pur auf Eis mit Zitronenzeste
Wie eine improvisierte Jazz-Session um Mitternacht: dunkel, elegant, unberechenbar.
„Mosel Negroni“
3 cl Eulenturm Wermut
3 cl Riesling-Sekt
1 cl Bio-Gin
Hauch Wacholder
Ein Cocktail, der die Reben über der Mosel ehrt und Bitterkeit mit Perlage verbindet.
Mit Tonic & Rosmarin
4 cl Wermut
8 cl Tonic Water
Rosmarinzweig
Ein bittersüßer Spiegel von Erde und Kräutern – erfrischend und überraschend.
Ausgefallene Mix-Empfehlungen – Bitter, elegant, unberechenbar
1. „Herbal Jazz Fizz“
4 cl Eulenturm Wermut
2 cl Zitronensaft
1 cl Honigsirup
Mit Soda auffüllen
Zweig Thymian
Spritzig, aromatisch, mit leichtem Herbcharakter.
2. „Schiefer Sunset“
3 cl Wermut
3 cl Pfirsichlikör
2 cl trockener Riesling
Zitronenzeste
Ein Cocktail, der Mineralität, Frucht und Kräuter in Einklang bringt.
3. „Midnight Bitter“
5 cl Wermut
2 cl dunkel gereifter Rum
1 Dash Orangenbitter
Orangenzeste
Dunkel, würzig, geheimnisvoll – ein Dessertdrink mit Tiefe.
4. „Apotheke Tonic“
4 cl Wermut
Tonic Water
Gurkenscheibe & Minze
Ein leichter, frischer Aperitif, der die Kräuter klar herausarbeitet.
5. „Mosel Espresso Wermut“
4 cl Wermut
2 cl Espresso
1 cl Vanillesirup
Eiswürfel
Herb trifft Röstung – ein kontemplativer Drink für stille Abende.
Speisen für wagemutige Genießer
Gegrillte Austern mit Kräuterbutter – Umami & Bitterkeit in perfekter Symbiose.
Geräucherte Mandeln & Manchego – Wermut liebt seine Gegenspieler.
Zartbitter-Schokoladentarte mit Orangenzeste – Dessert mit dunkler Seele.
Geräucherte Entenbrust mit Wacholder-Apfel-Reduktion – Bitter trifft Frucht, Tradition trifft Kreativität.
Fazit: Der Eulenturm Wermut ist ein Trip durch Zeit, Terroir und Bitterkeit. Sanfte Süße. Würzige Tiefe. Florale Höhepunkte. Ein Echo aus alten Rezepten und Sommernächten an der Mosel.
Strange days have found us… but at least we have Wermut.
Und vielleicht noch einen Schluck?
Zusatzinformationen:
Abfüller: Zum Eulentrum Weingut & Hausbrennerei Dott. Timo C. Stölben, Hauptstraße 218, 56867 Briedel
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Mosel
Produktgruppe: Wermut
Vorhandener Alkoholgehalt: 19,5 % vol
Flascheninhalt: 0,5l
Der Eulenturm Wermut vom Weingut & Brennerei Zum Eulenturm ist nicht einfach ein Aperitif – er ist ein trinkbarer Fluss aus Vergangenheit, Vision und Terroir.
Basis bildet ein exquisites Weißwein-Cuvée, das die Mosel-Mineralität und Charakter der Region in jeder Facette transportiert. Die Seele dieses Likörs? Frisches Wermutkraut, das in der Nase wie ein Sommersturm aufzieht: erdig, grün, mit floralen Untertönen, schwebend zwischen Eleganz und Wildheit.
Sensorische Analyse – Von Licht zu Schatten
Farbe: Hellgold mit einem Schimmer von Bernstein – Licht auf altem Schiefer.
Nase: Zuerst sanft: Hauch von Sommerblumen, leichte Süße wie Sonnenstrahlen auf warmem Schiefer. Dann: Wermutkraut, grün, erdig, mit einem bitterwürzigen Unterton. Eine Nase wie ein Spaziergang durch einen alten Kräutergarten am Fluss.
Gaumen: Der Einstieg ist verführerisch weich, fast trügerisch. Dann entfaltet sich die Wermutstruktur: würzig, bitter, tief, mit floralen Nuancen und einem Hauch mineralischer Schärfe. Alte Apotheken, geheime Rezepte, Erinnerungen an laue Sommernächte – alles spiegelt sich im Glas wider.
Abgang: Lang, elegant, bitter-süß, nachklingend wie ein Jazzriff in der Mitternacht.
So genießt du ihn richtig
Pur auf Eis mit Zitronenzeste
Wie eine improvisierte Jazz-Session um Mitternacht: dunkel, elegant, unberechenbar.
„Mosel Negroni“
3 cl Eulenturm Wermut
3 cl Riesling-Sekt
1 cl Bio-Gin
Hauch Wacholder
Ein Cocktail, der die Reben über der Mosel ehrt und Bitterkeit mit Perlage verbindet.
Mit Tonic & Rosmarin
4 cl Wermut
8 cl Tonic Water
Rosmarinzweig
Ein bittersüßer Spiegel von Erde und Kräutern – erfrischend und überraschend.
Ausgefallene Mix-Empfehlungen – Bitter, elegant, unberechenbar
1. „Herbal Jazz Fizz“
4 cl Eulenturm Wermut
2 cl Zitronensaft
1 cl Honigsirup
Mit Soda auffüllen
Zweig Thymian
Spritzig, aromatisch, mit leichtem Herbcharakter.
2. „Schiefer Sunset“
3 cl Wermut
3 cl Pfirsichlikör
2 cl trockener Riesling
Zitronenzeste
Ein Cocktail, der Mineralität, Frucht und Kräuter in Einklang bringt.
3. „Midnight Bitter“
5 cl Wermut
2 cl dunkel gereifter Rum
1 Dash Orangenbitter
Orangenzeste
Dunkel, würzig, geheimnisvoll – ein Dessertdrink mit Tiefe.
4. „Apotheke Tonic“
4 cl Wermut
Tonic Water
Gurkenscheibe & Minze
Ein leichter, frischer Aperitif, der die Kräuter klar herausarbeitet.
5. „Mosel Espresso Wermut“
4 cl Wermut
2 cl Espresso
1 cl Vanillesirup
Eiswürfel
Herb trifft Röstung – ein kontemplativer Drink für stille Abende.
Speisen für wagemutige Genießer
Gegrillte Austern mit Kräuterbutter – Umami & Bitterkeit in perfekter Symbiose.
Geräucherte Mandeln & Manchego – Wermut liebt seine Gegenspieler.
Zartbitter-Schokoladentarte mit Orangenzeste – Dessert mit dunkler Seele.
Geräucherte Entenbrust mit Wacholder-Apfel-Reduktion – Bitter trifft Frucht, Tradition trifft Kreativität.
Fazit: Der Eulenturm Wermut ist ein Trip durch Zeit, Terroir und Bitterkeit. Sanfte Süße. Würzige Tiefe. Florale Höhepunkte. Ein Echo aus alten Rezepten und Sommernächten an der Mosel.
Strange days have found us… but at least we have Wermut.
Und vielleicht noch einen Schluck?
Zusatzinformationen:
Abfüller: Zum Eulentrum Weingut & Hausbrennerei Dott. Timo C. Stölben, Hauptstraße 218, 56867 Briedel
Erzeugnis aus: Deutschland
Region: Mosel
Produktgruppe: Wermut
Vorhandener Alkoholgehalt: 19,5 % vol
Flascheninhalt: 0,5l