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Tarlant - Champagner Zero Rosé Brut Nature Base 2018
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein rose brut nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 42% Pinot Noir 21% Meunier 37% Chardonnay
Der rosarote Widerstand gegen das Erwartbare“
"Le Vide en Rose" - Ein Rosé, der kein Rosé sein will. Kein Zuckerschleier, keine Sentimentalität – dieser Champagner von Tarlant ist die Flaschen gewordene Ironie des Erwartens.
Er schäumt wie ein philosophisches Manöver: die Farbe ein zarter Widerspruch, das Aroma eine stille Revolte.
In der Nase: Der Duft wirkt wie ein leiser Aufstand – zerstoßene Walderdbeeren auf zerknittertem Seidenpapier, darüber Nebel aus Kreide, vielleicht ein Hauch von geröstetem Miso, versteckt hinter einem Schleier aus Hagebuttentee. Kein Parfüm, sondern eine Duftskulptur. Ein olfaktorisches Readymade.
Am Gaumen: Ein paradoxes Spiel – herb, kristallin, fast salzig. Wie eine Rose, der man die Süße ausgetrieben hat. Gerbstoffe schleichen sich wie Schatten unter den Zungenspitzen hervor, getragen von einem Rückgrat aus steiniger Präzision. Der Nachhall ist nicht episch, sondern elliptisch. Ein Gedanke, der nicht zu Ende gedacht werden will.
Speiseempfehlungen – Kulinarischer Anti-Konformismus
Rote-Bete-Sashimi auf gefrorenem Mandarinenstaub
Die Textur der Stille trifft auf die Kälte der Farbe. Die erdige Süße kontert die salzige Kargheit des Champagners wie ein Spiegel, der sich weigert, zurückzuschauen.
Entenhaut-Chips mit Rosenessig und pinkem Pfeffer
Knuspriger Nihilismus. Fett trifft Säure in einem Tanz der Dissonanz – und der Rosé applaudiert schweigend.
Gegrillter Oktopus auf Rhabarber-Lack
Die Tentakel als Ausdruck surrealer Eleganz, der Rhabarber als kompositorischer Störenfried – dazu die mineralische Faust des Champagners. Eine Dada-Symphonie.
Gefrorenes Ziegenjoghurt mit Tomatenessenz und salzigem Karamellstaub
Dessert oder Vorspeise? Frage oder Antwort? Der Rosé bleibt indifferent – aber beteiligt.
Fazit: Dieser Rosé ist keine Farbe, sondern eine Haltung. Kein Getränk, sondern eine Provokation in rosaroten Tönen.
„Ceci n’est pas un Rosé.“
Er ist das Gegenteil von dem, was man glaubt zu trinken – und genau darin liegt seine Schönheit.
Ein Schluck – und man versteht: Manche Kunstform prickelt.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Tarlant, 51480 Oeuilly / Epernay / France
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein rose brut nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 42% Pinot Noir 21% Meunier 37% Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Schaumwein rose brut nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 42% Pinot Noir 21% Meunier 37% Chardonnay
Der rosarote Widerstand gegen das Erwartbare“
"Le Vide en Rose" - Ein Rosé, der kein Rosé sein will. Kein Zuckerschleier, keine Sentimentalität – dieser Champagner von Tarlant ist die Flaschen gewordene Ironie des Erwartens.
Er schäumt wie ein philosophisches Manöver: die Farbe ein zarter Widerspruch, das Aroma eine stille Revolte.
In der Nase: Der Duft wirkt wie ein leiser Aufstand – zerstoßene Walderdbeeren auf zerknittertem Seidenpapier, darüber Nebel aus Kreide, vielleicht ein Hauch von geröstetem Miso, versteckt hinter einem Schleier aus Hagebuttentee. Kein Parfüm, sondern eine Duftskulptur. Ein olfaktorisches Readymade.
Am Gaumen: Ein paradoxes Spiel – herb, kristallin, fast salzig. Wie eine Rose, der man die Süße ausgetrieben hat. Gerbstoffe schleichen sich wie Schatten unter den Zungenspitzen hervor, getragen von einem Rückgrat aus steiniger Präzision. Der Nachhall ist nicht episch, sondern elliptisch. Ein Gedanke, der nicht zu Ende gedacht werden will.
Speiseempfehlungen – Kulinarischer Anti-Konformismus
Rote-Bete-Sashimi auf gefrorenem Mandarinenstaub
Die Textur der Stille trifft auf die Kälte der Farbe. Die erdige Süße kontert die salzige Kargheit des Champagners wie ein Spiegel, der sich weigert, zurückzuschauen.
Entenhaut-Chips mit Rosenessig und pinkem Pfeffer
Knuspriger Nihilismus. Fett trifft Säure in einem Tanz der Dissonanz – und der Rosé applaudiert schweigend.
Gegrillter Oktopus auf Rhabarber-Lack
Die Tentakel als Ausdruck surrealer Eleganz, der Rhabarber als kompositorischer Störenfried – dazu die mineralische Faust des Champagners. Eine Dada-Symphonie.
Gefrorenes Ziegenjoghurt mit Tomatenessenz und salzigem Karamellstaub
Dessert oder Vorspeise? Frage oder Antwort? Der Rosé bleibt indifferent – aber beteiligt.
Fazit: Dieser Rosé ist keine Farbe, sondern eine Haltung. Kein Getränk, sondern eine Provokation in rosaroten Tönen.
„Ceci n’est pas un Rosé.“
Er ist das Gegenteil von dem, was man glaubt zu trinken – und genau darin liegt seine Schönheit.
Ein Schluck – und man versteht: Manche Kunstform prickelt.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Tarlant, 51480 Oeuilly / Epernay / France
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein rose brut nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 42% Pinot Noir 21% Meunier 37% Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.