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Tarlant - Champagne Zero Brut Nature Base 2017
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Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau:Holzfass
Rebsorte: 32 % Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier sowie zusammen 4 % Pinot Blanc, Arbanne und Petit Meslier
Champagne Tarlant – Zero Brut Nature
Das Schweigen der Bläschen – eine dekonstruktive Enthüllung
„Ceci n’est pas un Champagne.“ Und doch zischt es wie ein Manifest im Glas. Der Zero Brut Nature von Champagne Tarlant ist kein Getränk, sondern ein Konzept. Ein radikaler Akt der Reduktion – kein Zucker, kein Schwefel, kein Schleier. Nur das, was der Boden sagt. Laut und ungefiltert. Ein flüssiger Duchamp, serviert auf Kreide und Licht.
Bouquet – Dichtung und Wahrheit
In der Nase: Ein elektrisch aufgeladener Gewitterschauer auf nacktem Kalkstein.
Zitronenthymian, feingemahlener Fenchelsamen, und die melancholische Anmutung nasser Buchseiten aus einem Pariser Antiquariat. Hier riecht man nicht den Keller – man riecht das Konzept.
Gaumen – Rasiermessertanz mit Florettspitze, Schnörkellos. Glasklar. Präzise wie ein fein ziselierter Kupferstich. Die Perlage? Eher Morsecode als Schaumparty. Die Säure? Tänzelt messerscharf durch Noten von grünem Apfel, Grapefruitschale und einer salzigen Idee.
Ein Champagner wie ein Gedankenspiel in flüssiger Form – rational, sinnlich, subversiv.
Speiseempfehlungen – Kulinarischer Dadaismus
Luftgetrocknete Jakobsmuschel auf gefrorenem Sellerieblatt
Das Aggregat wechselt – der Geschmack bleibt klar. Eine perfekte Spiegelung der Textur dieses kompromisslosen Champagners.
Geröstete Heuschrecken mit Matcha-Salz auf Lakritzstaub
Warum nicht? Der Zero verlangt nach Kontrast. Nach Denken mit der Zunge.
Wassermelonen-Tartar mit fermentiertem Rettich & Lavendelöl
Frische, Säure, Floralität – ein Dialog im Glas und auf dem Teller.
Kalter Aal mit Ingwer-Rosenwasser-Gelee
Die Öligkeit des Aals trifft auf das rasiermesserscharfe Mundgefühl des Zero. Sinnlich und streng zugleich.
Schlusswort – Keine Maske, keine Lüge
Der Zero ist ein Erlebnis für Puristen, Querdenker und Hedonisten mit intellektuellem Anspruch. Ein Brut Nature für alle, die Wein nicht trinken, sondern lesen – mit der Zunge, mit der Nase, mit dem Hirn.
Fazit: Der Champagne Tarlant Zero Brut Nature ist ein puristischer Spitzenchampagner ohne Dosage, ohne Schwefel – kompromisslos trocken, mineralisch, künstlerisch gedacht. Perfekt zu avantgardistischen Speisen, ein Muss für Liebhaber von Naturweinen und spannungsreichen, ungefilterten Cuvées aus der Champagne.
Zero ist kein Champagner für jeden – sondern genau deshalb der einzig wahre für manche.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Tarlant, 51480 Oeuilly / Epernay / France
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau:Holzfass
Rebsorte: 32 % Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier sowie zusammen 4 % Pinot Blanc, Arbanne und Petit Meslier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau:Holzfass
Rebsorte: 32 % Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier sowie zusammen 4 % Pinot Blanc, Arbanne und Petit Meslier
Champagne Tarlant – Zero Brut Nature
Das Schweigen der Bläschen – eine dekonstruktive Enthüllung
„Ceci n’est pas un Champagne.“ Und doch zischt es wie ein Manifest im Glas. Der Zero Brut Nature von Champagne Tarlant ist kein Getränk, sondern ein Konzept. Ein radikaler Akt der Reduktion – kein Zucker, kein Schwefel, kein Schleier. Nur das, was der Boden sagt. Laut und ungefiltert. Ein flüssiger Duchamp, serviert auf Kreide und Licht.
Bouquet – Dichtung und Wahrheit
In der Nase: Ein elektrisch aufgeladener Gewitterschauer auf nacktem Kalkstein.
Zitronenthymian, feingemahlener Fenchelsamen, und die melancholische Anmutung nasser Buchseiten aus einem Pariser Antiquariat. Hier riecht man nicht den Keller – man riecht das Konzept.
Gaumen – Rasiermessertanz mit Florettspitze, Schnörkellos. Glasklar. Präzise wie ein fein ziselierter Kupferstich. Die Perlage? Eher Morsecode als Schaumparty. Die Säure? Tänzelt messerscharf durch Noten von grünem Apfel, Grapefruitschale und einer salzigen Idee.
Ein Champagner wie ein Gedankenspiel in flüssiger Form – rational, sinnlich, subversiv.
Speiseempfehlungen – Kulinarischer Dadaismus
Luftgetrocknete Jakobsmuschel auf gefrorenem Sellerieblatt
Das Aggregat wechselt – der Geschmack bleibt klar. Eine perfekte Spiegelung der Textur dieses kompromisslosen Champagners.
Geröstete Heuschrecken mit Matcha-Salz auf Lakritzstaub
Warum nicht? Der Zero verlangt nach Kontrast. Nach Denken mit der Zunge.
Wassermelonen-Tartar mit fermentiertem Rettich & Lavendelöl
Frische, Säure, Floralität – ein Dialog im Glas und auf dem Teller.
Kalter Aal mit Ingwer-Rosenwasser-Gelee
Die Öligkeit des Aals trifft auf das rasiermesserscharfe Mundgefühl des Zero. Sinnlich und streng zugleich.
Schlusswort – Keine Maske, keine Lüge
Der Zero ist ein Erlebnis für Puristen, Querdenker und Hedonisten mit intellektuellem Anspruch. Ein Brut Nature für alle, die Wein nicht trinken, sondern lesen – mit der Zunge, mit der Nase, mit dem Hirn.
Fazit: Der Champagne Tarlant Zero Brut Nature ist ein puristischer Spitzenchampagner ohne Dosage, ohne Schwefel – kompromisslos trocken, mineralisch, künstlerisch gedacht. Perfekt zu avantgardistischen Speisen, ein Muss für Liebhaber von Naturweinen und spannungsreichen, ungefilterten Cuvées aus der Champagne.
Zero ist kein Champagner für jeden – sondern genau deshalb der einzig wahre für manche.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Tarlant, 51480 Oeuilly / Epernay / France
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau:Holzfass
Rebsorte: 32 % Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier sowie zusammen 4 % Pinot Blanc, Arbanne und Petit Meslier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 293 kJ |
| Energie in kcal | 70 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |