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Tarlant - Champagne Argilite Brut Nature 2015
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50 % Chardonnay, 50 % Pinot Meunier
Champagne Tarlant – Argilité Brut Nature
„Die pure Kraft des Terroirs in Amphoren gereift“
Argilité – ein Name, der schon die mineralische Seele dieses außergewöhnlichen Champagners offenbart. In der Einzellage „Notre Dame“ bei Celles-lès-Condé, am Zusammenfluss der Flüsse Surmelin und Dhuys, wachsen auf steilen 20 % Hanglagen alte Reben (Selection Massale, 1987 gepflanzt) in einem einzigartigen Boden aus hartem Lutetian-Kalkstein mit Lignit. Diese mineralische Kraft trägt die Seele des Weins.
Das Besondere: die Vinifikation in Terrakotta-Amphoren. Hier gärt der Chardonnay und Meunier (je 50 %) auf natürliche Weise spontan und reift zehn Monate auf der Feinhefe. Ohne malolaktischen Säureabbau, ohne Filtration und ohne Schönung zeigt sich Argilité in seiner reinsten Form – Brut Nature mit null Dosage.
Die Nase offenbart intensive Aromen von weißen Blüten, reifer Birne und zartem Honig, dazu eine steinige Mineralität, die sofort an frisch gebrochene Kreide erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Champagner kraftvoll, mit feiner Cremigkeit und lebendiger Säure, die von salzigen Noten und einem eleganten, fast salpetrigen Mineralcharakter getragen wird. Das lange Hefelager und die Amphorenreife schenken Tiefe und eine wunderbar klare Textur.
Kulinarische Empfehlungen
Gegrillter Wolfsbarsch mit Zitruskräutern: Die frische Säure und mineralische Tiefe des Argilité unterstreichen die Aromen des Fisches perfekt.
Risotto mit weißem Spargel und Trüffel: Ein cremiges Gericht, das die feinen Hefenoten und den mineralischen Kern des Champagners ideal ergänzt.
Ziegenkäse mit Honig und Thymian: Die leicht salzige Mineralität und die floralen Nuancen harmonieren wunderbar mit der feinen Süße des Honigs.
Sushi oder Sashimi vom Lachs: Die lebendige Frische und Präzision des Champagners sind ein perfekter Partner für rohe, delikate Fischspeisen.
Fazit: Champagne Tarlant Argilité Brut Nature ist ein außergewöhnlicher biodynamisch vinifizierter Champagner aus der Einzellage Notre Dame in Celles-lès-Condé. Mit 50 % Chardonnay und 50 % Meunier, vinifiziert in Terrakotta-Amphoren, reift er 10 Monate auf der Feinhefe ohne malolaktischen Säureabbau. Brut Nature ohne Dosage, charakterisiert durch mineralische Tiefe, lebendige Frische und komplexe Hefenoten – ein authentischer Terroir-Champagner für Liebhaber besonderer Naturweine.
Argilité ist ein echtes Original – kompromisslos, kraftvoll und zugleich filigran. Ein Champagner, der die Natur respektiert und die Geschichte seines Bodens erzählt. Perfekt für alle, die den puren, unverfälschten Charakter eines Amphoren-Champagners erleben wollen.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Tarlant, 51480 Oeuilly / Epernay / France
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50 % Chardonnay, 50 % Pinot Meunier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50 % Chardonnay, 50 % Pinot Meunier
Champagne Tarlant – Argilité Brut Nature
„Die pure Kraft des Terroirs in Amphoren gereift“
Argilité – ein Name, der schon die mineralische Seele dieses außergewöhnlichen Champagners offenbart. In der Einzellage „Notre Dame“ bei Celles-lès-Condé, am Zusammenfluss der Flüsse Surmelin und Dhuys, wachsen auf steilen 20 % Hanglagen alte Reben (Selection Massale, 1987 gepflanzt) in einem einzigartigen Boden aus hartem Lutetian-Kalkstein mit Lignit. Diese mineralische Kraft trägt die Seele des Weins.
Das Besondere: die Vinifikation in Terrakotta-Amphoren. Hier gärt der Chardonnay und Meunier (je 50 %) auf natürliche Weise spontan und reift zehn Monate auf der Feinhefe. Ohne malolaktischen Säureabbau, ohne Filtration und ohne Schönung zeigt sich Argilité in seiner reinsten Form – Brut Nature mit null Dosage.
Die Nase offenbart intensive Aromen von weißen Blüten, reifer Birne und zartem Honig, dazu eine steinige Mineralität, die sofort an frisch gebrochene Kreide erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Champagner kraftvoll, mit feiner Cremigkeit und lebendiger Säure, die von salzigen Noten und einem eleganten, fast salpetrigen Mineralcharakter getragen wird. Das lange Hefelager und die Amphorenreife schenken Tiefe und eine wunderbar klare Textur.
Kulinarische Empfehlungen
Gegrillter Wolfsbarsch mit Zitruskräutern: Die frische Säure und mineralische Tiefe des Argilité unterstreichen die Aromen des Fisches perfekt.
Risotto mit weißem Spargel und Trüffel: Ein cremiges Gericht, das die feinen Hefenoten und den mineralischen Kern des Champagners ideal ergänzt.
Ziegenkäse mit Honig und Thymian: Die leicht salzige Mineralität und die floralen Nuancen harmonieren wunderbar mit der feinen Süße des Honigs.
Sushi oder Sashimi vom Lachs: Die lebendige Frische und Präzision des Champagners sind ein perfekter Partner für rohe, delikate Fischspeisen.
Fazit: Champagne Tarlant Argilité Brut Nature ist ein außergewöhnlicher biodynamisch vinifizierter Champagner aus der Einzellage Notre Dame in Celles-lès-Condé. Mit 50 % Chardonnay und 50 % Meunier, vinifiziert in Terrakotta-Amphoren, reift er 10 Monate auf der Feinhefe ohne malolaktischen Säureabbau. Brut Nature ohne Dosage, charakterisiert durch mineralische Tiefe, lebendige Frische und komplexe Hefenoten – ein authentischer Terroir-Champagner für Liebhaber besonderer Naturweine.
Argilité ist ein echtes Original – kompromisslos, kraftvoll und zugleich filigran. Ein Champagner, der die Natur respektiert und die Geschichte seines Bodens erzählt. Perfekt für alle, die den puren, unverfälschten Charakter eines Amphoren-Champagners erleben wollen.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Tarlant, 51480 Oeuilly / Epernay / France
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein brut nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50 % Chardonnay, 50 % Pinot Meunier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.