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Legras & Haas - Champagne Intuition Brut
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Champagne Legras & Haas – Brut Intuition
Ein Champagner wie ein gut komponiertes Jazz-Stück: spontan, strukturiert, verspielt – und mit einem klaren Beat aus drei Rebsorten, die wissen, was sie tun.
Verkostung – wenn der Name Programm ist: „Intuition“ ist keine bloße Eingebung – sie ist das Resultat jahrzehntelanger Erfahrung, die in dieser Cuvée in pure Eleganz übergeht. Chardonnay gibt den Takt vor: feine Zitrusnoten, ein Hauch weiße Blüte, ein Wimpernschlag Meersalz. Pinot Meunier steuert das Fleisch bei – gelbe Früchte, Mango vielleicht, ein Tropfen Aprikosenkompott. Und Pinot Noir? Der sorgt dafür, dass das Ganze nicht abhebt, sondern mit Struktur und Tiefe auf dem Boden bleibt.
Im Mund cremig und klar zugleich. Nichts Lautes, nichts Schrilles – aber alles auf Punkt. Ein Champagner, der zuhört, bevor er spricht. Und wenn er spricht, dann in Glanz und Textur.
Speiseempfehlungen – das ist keine Nebensache:
Klassisch & knusprig: Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Zitronen-Beurre-blanc und Pastinakenpüree. Der Champagner zieht das Frische aus dem Fisch und tanzt mit der cremigen Sauce im Dreivierteltakt.
Fein & frisch: Risotto mit grünem Spargel, Minze und geriebenem mildem Ziegenkäse. Der Meunier liebt den Ziegenkäse. Der Chardonnay flirtet mit dem Spargel. Alles ist gut.
Wild & mild: Frischkäse-Ravioli mit geröstetem Fenchel und Grapefruitzesten. Textur auf Textur, Bitterkeit auf Frucht – und Intuition auf dem Teller.
Fazit – mehr als ein Einstieg: „Brut Intuition“ ist keine Visitenkarte – es ist ein persönliches Gespräch mit dem Haus Legras & Haas. Kein Showstopper, sondern ein perfekter Auftakt: klar, ehrlich, inspirierend. Wer genau hinhört, entdeckt das große Ganze. Wer einfach nur genießt, macht trotzdem alles richtig.
Zusatzinformationen
Hersteller: Legras & Haas, 9 Grande Rue, 51530 CHOUILLY
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Champagne Legras & Haas – Brut Intuition
Ein Champagner wie ein gut komponiertes Jazz-Stück: spontan, strukturiert, verspielt – und mit einem klaren Beat aus drei Rebsorten, die wissen, was sie tun.
Verkostung – wenn der Name Programm ist: „Intuition“ ist keine bloße Eingebung – sie ist das Resultat jahrzehntelanger Erfahrung, die in dieser Cuvée in pure Eleganz übergeht. Chardonnay gibt den Takt vor: feine Zitrusnoten, ein Hauch weiße Blüte, ein Wimpernschlag Meersalz. Pinot Meunier steuert das Fleisch bei – gelbe Früchte, Mango vielleicht, ein Tropfen Aprikosenkompott. Und Pinot Noir? Der sorgt dafür, dass das Ganze nicht abhebt, sondern mit Struktur und Tiefe auf dem Boden bleibt.
Im Mund cremig und klar zugleich. Nichts Lautes, nichts Schrilles – aber alles auf Punkt. Ein Champagner, der zuhört, bevor er spricht. Und wenn er spricht, dann in Glanz und Textur.
Speiseempfehlungen – das ist keine Nebensache:
Klassisch & knusprig: Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Zitronen-Beurre-blanc und Pastinakenpüree. Der Champagner zieht das Frische aus dem Fisch und tanzt mit der cremigen Sauce im Dreivierteltakt.
Fein & frisch: Risotto mit grünem Spargel, Minze und geriebenem mildem Ziegenkäse. Der Meunier liebt den Ziegenkäse. Der Chardonnay flirtet mit dem Spargel. Alles ist gut.
Wild & mild: Frischkäse-Ravioli mit geröstetem Fenchel und Grapefruitzesten. Textur auf Textur, Bitterkeit auf Frucht – und Intuition auf dem Teller.
Fazit – mehr als ein Einstieg: „Brut Intuition“ ist keine Visitenkarte – es ist ein persönliches Gespräch mit dem Haus Legras & Haas. Kein Showstopper, sondern ein perfekter Auftakt: klar, ehrlich, inspirierend. Wer genau hinhört, entdeckt das große Ganze. Wer einfach nur genießt, macht trotzdem alles richtig.
Zusatzinformationen
Hersteller: Legras & Haas, 9 Grande Rue, 51530 CHOUILLY
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 318 kJ |
| Energie in kcal | 76 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Davon Zucker | 0,7 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |