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Champagne Waris-Larmandier - Champagner Racines de Trois Brut T21 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir ( Spätburgunder )
Champagne Waris-Larmandier Racines de Trois Brut BIO – Drei Wurzeln. Ein Herzschlag der Champagne.
Racines de Trois ist gelebtes Terroir in seiner elegantesten Form. Drei Geschwister, drei Rebsorten und drei legendäre Landschaften der Champagne verschmelzen zu einer Bio-Cuvée voller Spannung, Tiefe und Präzision. Chardonnay von den kreidigen Hängen der Côtes des Blancs bringt Finesse, Pinot Noir aus der Montagne de Reims und der Côte des Bar schenkt Struktur und Würze, während Meunier den letzten Hauch Charme und Frucht beisteuert.
In der Nase tanzen Limettenzeste, weißer Pfirsich, Birne und frische Blüten über feinen Noten von Brioche, Haselnuss und zerstoßener Kreide. Am Gaumen wirkt die ungewöhnlich feine Perlage fast schwebend – ein Ergebnis des bewusst reduzierten Flaschendrucks. Mineralität, Frische und cremige Eleganz verschmelzen zu einem langen, glasklaren Finale.
Weinbereitung
Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und traditionell in einer Coquard-Presse schonend gepresst. Verarbeitet wird ausschließlich der Most der ersten Pressung. Die spontane Vergärung erfolgt teils im Edelstahltank, teils in 600-Liter-Demi-Muids aus Burgund. Auch die malolaktische Gärung setzt natürlich ein. Nach sechs bis achtzehn Monaten Reife der Grundweine folgt eine 24 bis 36 Monate lange Hefelagerung. Die Assemblage aus zwei Ernten und der reduzierte Druck von nur 4,5 Bar verleihen diesem Champagner seine außergewöhnlich feine, seidige Mousseux.
Speiseempfehlungen
Dieser Champagner liebt Kontraste zwischen Eleganz und Bodenständigkeit. Perfekt zu Austern, Jakobsmuscheln, gebratenem Zander oder Lachs-Tatar. Ebenso harmoniert er mit Geflügel in Zitronensauce, Ziegenkäse, Chaource oder Comté.
Überraschend köstlich begleitet er aber auch einfache Gerichte wie ein knuspriges Baguette mit gesalzener Butter, Kartoffelrösti mit Räucherlachs, Omelett mit frischen Kräutern, Quiche Lorraine, Spargel mit Sauce Hollandaise, Pommes frites mit hausgemachter Aioli oder ein klassisches Croque Monsieur. Gerade diese unkomplizierten Kombinationen lassen seine mineralische Frische und cremige Finesse eindrucksvoll aufleuchten.
Racines de Trois Brut BIO ist kein lauter Champagner, sondern ein stiller Virtuose – biologisch erzeugt, tief in den Böden der Champagne verwurzelt und geschaffen für Genießer, die Herkunft, Handwerk und Charakter höher schätzen als bloßen Luxus. Jede Perle erzählt von Kreide, Kalk, Zeit und der Kunst, große Champagne mit authentischer Seele entstehen zu lassen.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Waris-Larmandier, 608, Rempart du Nord, 51190 Vertus / France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir ( Spätburgunder )
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir ( Spätburgunder )
Champagne Waris-Larmandier Racines de Trois Brut BIO – Drei Wurzeln. Ein Herzschlag der Champagne.
Racines de Trois ist gelebtes Terroir in seiner elegantesten Form. Drei Geschwister, drei Rebsorten und drei legendäre Landschaften der Champagne verschmelzen zu einer Bio-Cuvée voller Spannung, Tiefe und Präzision. Chardonnay von den kreidigen Hängen der Côtes des Blancs bringt Finesse, Pinot Noir aus der Montagne de Reims und der Côte des Bar schenkt Struktur und Würze, während Meunier den letzten Hauch Charme und Frucht beisteuert.
In der Nase tanzen Limettenzeste, weißer Pfirsich, Birne und frische Blüten über feinen Noten von Brioche, Haselnuss und zerstoßener Kreide. Am Gaumen wirkt die ungewöhnlich feine Perlage fast schwebend – ein Ergebnis des bewusst reduzierten Flaschendrucks. Mineralität, Frische und cremige Eleganz verschmelzen zu einem langen, glasklaren Finale.
Weinbereitung
Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und traditionell in einer Coquard-Presse schonend gepresst. Verarbeitet wird ausschließlich der Most der ersten Pressung. Die spontane Vergärung erfolgt teils im Edelstahltank, teils in 600-Liter-Demi-Muids aus Burgund. Auch die malolaktische Gärung setzt natürlich ein. Nach sechs bis achtzehn Monaten Reife der Grundweine folgt eine 24 bis 36 Monate lange Hefelagerung. Die Assemblage aus zwei Ernten und der reduzierte Druck von nur 4,5 Bar verleihen diesem Champagner seine außergewöhnlich feine, seidige Mousseux.
Speiseempfehlungen
Dieser Champagner liebt Kontraste zwischen Eleganz und Bodenständigkeit. Perfekt zu Austern, Jakobsmuscheln, gebratenem Zander oder Lachs-Tatar. Ebenso harmoniert er mit Geflügel in Zitronensauce, Ziegenkäse, Chaource oder Comté.
Überraschend köstlich begleitet er aber auch einfache Gerichte wie ein knuspriges Baguette mit gesalzener Butter, Kartoffelrösti mit Räucherlachs, Omelett mit frischen Kräutern, Quiche Lorraine, Spargel mit Sauce Hollandaise, Pommes frites mit hausgemachter Aioli oder ein klassisches Croque Monsieur. Gerade diese unkomplizierten Kombinationen lassen seine mineralische Frische und cremige Finesse eindrucksvoll aufleuchten.
Racines de Trois Brut BIO ist kein lauter Champagner, sondern ein stiller Virtuose – biologisch erzeugt, tief in den Böden der Champagne verwurzelt und geschaffen für Genießer, die Herkunft, Handwerk und Charakter höher schätzen als bloßen Luxus. Jede Perle erzählt von Kreide, Kalk, Zeit und der Kunst, große Champagne mit authentischer Seele entstehen zu lassen.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Waris-Larmandier, 608, Rempart du Nord, 51190 Vertus / France
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir ( Spätburgunder )
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 310 kJ |
| Energie in kcal | 74 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Davon Zucker | 0,9 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |