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Olivier Horiot - Champagne Cuvee 5 Sens Brut Nature 2019 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir, Pinot Blanc, Arbanne
Champagne Olivier Horiot – Cuvée 5 Sens Brut Nature · BIO
Betritt man den Weinkeller von Olivier Horiot, so meint man fast, die Jahrhunderte atmen zu hören – leise, wie ein Flüstern aus vergessenen Rebstöcken. Burgunderfässer ruhen dort wie schlafende Zeugen eines Handwerks, das seine Wurzeln schlanker als Efeu bis ins 16. Jahrhundert streckt. Jede Parzelle ein eigener Herzschlag, einzeln gelesen, einzeln gepresst, einzeln vinifiziert, weil Identität nicht gemischt, sondern verstanden werden will. So formt Horiot seine Weine wie ein Bildhauer den Stein – langsam, präzise, feinsinniger als Lautstärke.
Die Cuvée 5 Sens Brut Nature erscheint wie eine Architektur aus Licht: klar, straff, steinig, ungeschönt. In der Nase ein kühler Kreidefluss, Akzente von Orangeat, Quittenfleisch, zarter Rauch und getrockneter Lindenblüte. Am Gaumen ein vibrierender Dialog – salzige Mineralik trifft auf weißen Tee, kandierten Ingwer, gelbe Birne und einen Hauch Walnusskern. Keine Dosage, kein Ornament. Nur pure Herkunft, purer Rhythmus, purer Sinn.
Speiseempfehlungen – kulinarische Komplizen für fünf Sinne
Sashimi vom Hamachi mit Fingerlimette & Meersalzbutter
Pastinakenrisotto mit geröstetem Kaffeeöl und Fenchelblüte
Poularde sous-vide mit salzigem Karamelljus & Zitronenthymian
Ziegenfrischkäse auf Buchenasche mit kandierten Birnenkernen
Ein Champagner, der nicht nur schmeckt – er spricht. Mit Textur, mit Tiefe, mit jener unverwechselbaren Handschrift eines Winzers, der jedes Fass wie ein Gedicht denkt und jedem Schluck eine Seele schenkt.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Olivier Horiot, 25 rue de Bise, 10340 Les Riceys
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir, Pinot Blanc, Arbanne
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir, Pinot Blanc, Arbanne
Champagne Olivier Horiot – Cuvée 5 Sens Brut Nature · BIO
Betritt man den Weinkeller von Olivier Horiot, so meint man fast, die Jahrhunderte atmen zu hören – leise, wie ein Flüstern aus vergessenen Rebstöcken. Burgunderfässer ruhen dort wie schlafende Zeugen eines Handwerks, das seine Wurzeln schlanker als Efeu bis ins 16. Jahrhundert streckt. Jede Parzelle ein eigener Herzschlag, einzeln gelesen, einzeln gepresst, einzeln vinifiziert, weil Identität nicht gemischt, sondern verstanden werden will. So formt Horiot seine Weine wie ein Bildhauer den Stein – langsam, präzise, feinsinniger als Lautstärke.
Die Cuvée 5 Sens Brut Nature erscheint wie eine Architektur aus Licht: klar, straff, steinig, ungeschönt. In der Nase ein kühler Kreidefluss, Akzente von Orangeat, Quittenfleisch, zarter Rauch und getrockneter Lindenblüte. Am Gaumen ein vibrierender Dialog – salzige Mineralik trifft auf weißen Tee, kandierten Ingwer, gelbe Birne und einen Hauch Walnusskern. Keine Dosage, kein Ornament. Nur pure Herkunft, purer Rhythmus, purer Sinn.
Speiseempfehlungen – kulinarische Komplizen für fünf Sinne
Sashimi vom Hamachi mit Fingerlimette & Meersalzbutter
Pastinakenrisotto mit geröstetem Kaffeeöl und Fenchelblüte
Poularde sous-vide mit salzigem Karamelljus & Zitronenthymian
Ziegenfrischkäse auf Buchenasche mit kandierten Birnenkernen
Ein Champagner, der nicht nur schmeckt – er spricht. Mit Textur, mit Tiefe, mit jener unverwechselbaren Handschrift eines Winzers, der jedes Fass wie ein Gedicht denkt und jedem Schluck eine Seele schenkt.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Olivier Horiot, 25 rue de Bise, 10340 Les Riceys
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir, Pinot Blanc, Arbanne
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 293 kJ |
| Energie in kcal | 70 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |