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Champagne Olivier Horiot - Champagner Cuvée Métisse Noirs & Blancs Brut Nature LME22 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Pinot Noir, Pinot Blanc
Champagner Cuvée Métisse Noirs & Blancs Brut Nature BIO – Champagne Olivier Horiot
Wenn Gegensätze Harmonie erschaffen
Métisse bedeutet Begegnung, Verbindung und Vielfalt. Genau diese Idee lebt in der Cuvée Métisse Noirs & Blancs Brut Nature von Olivier Horiot. Hier verschmelzen Pinot Noir und die selten gewordene Pinot Blanc zu einem Champagner, der die Grenzen klassischer Cuvées hinter sich lässt. Kraft trifft auf Leichtigkeit, Struktur auf Eleganz – wie Licht und Schatten, die erst gemeinsam ein vollständiges Bild entstehen lassen.
Im Glas leuchtet ein feines Gold mit lebendiger, cremiger Perlage. Die Nase eröffnet mit gelbem Apfel, reifer Birne und Zitruszeste, begleitet von weißen Blüten, gerösteten Mandeln, frischer Brioche und einem Hauch von Feuerstein. Mit etwas Luft entfalten sich feine Kräuternoten und eine elegante Würze, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen.
Am Gaumen verbindet der Pinot Noir saftige Frucht, Struktur und Fülle mit der feinen Mineralität und floralen Eleganz des Pinot Blanc. Die fehlende Dosage lässt jede Nuance unverfälscht erscheinen. Salzige Frische, cremige Textur und ein präzises, langes Finale verleihen diesem Brut Nature eine außergewöhnliche Klarheit und Persönlichkeit.
Weinbereitung
Die Cuvée wird nach der Méthode Traditionnelle mit klassischer Flaschengärung erzeugt. Der Grundwein aus Pinot Noir und Pinot Blanc reift behutsam im Holzfass, wodurch der Champagner an Tiefe, Struktur und feiner Würze gewinnt, ohne seine Herkunft zu überdecken.
Als Brut Nature wird vollständig auf Dosage verzichtet. So bleibt der authentische Ausdruck von Rebsorten, Terroir und handwerklicher Vinifikation unverfälscht erhalten – pur, präzise und lebendig.
Spannende Speiseempfehlungen
Dieser charaktervolle Champagner liebt kreative Küche ebenso wie ehrliche Klassiker:
Gebratene Jakobsmuscheln mit Nussbutter
Forelle Müllerin mit Zitronenbutter
Geflügelterrine mit Kräutern
Pilzrisotto mit Parmesan
Ziegenkäse auf geröstetem Bauernbrot
Kartoffelrösti mit Crème fraîche
Quiche Lorraine
Frisches Baguette mit gesalzener Butter und Radieschen
Comté oder Chaource
Fazit: Die Cuvée Métisse Noirs & Blancs Brut Nature BIO von Champagne Olivier Horiot ist eine faszinierende Hommage an die Vielfalt der Champagne. Pinot Noir und Pinot Blanc verschmelzen zu einer außergewöhnlichen Komposition, die durch Holzfassausbau, traditionelle Flaschengärung und den kompromisslosen Verzicht auf Dosage ihre ganze Herkunft offenbart.
Ein Champagner, der nicht beeindrucken will, sondern berührt – mit stiller Präzision, mineralischer Tiefe und einer Eleganz, die lange nachhallt. Métisse ist ein authentischer Bio-Winzerchampagner für Entdecker, Puristen und Liebhaber großer Terroirweine mit unverwechselbarer Handschrift.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Olivier Horiot, 25 rue de Bise, 10340 Les Riceys
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Pinot Noir, Pinot Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Pinot Noir, Pinot Blanc
Champagner Cuvée Métisse Noirs & Blancs Brut Nature BIO – Champagne Olivier Horiot
Wenn Gegensätze Harmonie erschaffen
Métisse bedeutet Begegnung, Verbindung und Vielfalt. Genau diese Idee lebt in der Cuvée Métisse Noirs & Blancs Brut Nature von Olivier Horiot. Hier verschmelzen Pinot Noir und die selten gewordene Pinot Blanc zu einem Champagner, der die Grenzen klassischer Cuvées hinter sich lässt. Kraft trifft auf Leichtigkeit, Struktur auf Eleganz – wie Licht und Schatten, die erst gemeinsam ein vollständiges Bild entstehen lassen.
Im Glas leuchtet ein feines Gold mit lebendiger, cremiger Perlage. Die Nase eröffnet mit gelbem Apfel, reifer Birne und Zitruszeste, begleitet von weißen Blüten, gerösteten Mandeln, frischer Brioche und einem Hauch von Feuerstein. Mit etwas Luft entfalten sich feine Kräuternoten und eine elegante Würze, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen.
Am Gaumen verbindet der Pinot Noir saftige Frucht, Struktur und Fülle mit der feinen Mineralität und floralen Eleganz des Pinot Blanc. Die fehlende Dosage lässt jede Nuance unverfälscht erscheinen. Salzige Frische, cremige Textur und ein präzises, langes Finale verleihen diesem Brut Nature eine außergewöhnliche Klarheit und Persönlichkeit.
Weinbereitung
Die Cuvée wird nach der Méthode Traditionnelle mit klassischer Flaschengärung erzeugt. Der Grundwein aus Pinot Noir und Pinot Blanc reift behutsam im Holzfass, wodurch der Champagner an Tiefe, Struktur und feiner Würze gewinnt, ohne seine Herkunft zu überdecken.
Als Brut Nature wird vollständig auf Dosage verzichtet. So bleibt der authentische Ausdruck von Rebsorten, Terroir und handwerklicher Vinifikation unverfälscht erhalten – pur, präzise und lebendig.
Spannende Speiseempfehlungen
Dieser charaktervolle Champagner liebt kreative Küche ebenso wie ehrliche Klassiker:
Gebratene Jakobsmuscheln mit Nussbutter
Forelle Müllerin mit Zitronenbutter
Geflügelterrine mit Kräutern
Pilzrisotto mit Parmesan
Ziegenkäse auf geröstetem Bauernbrot
Kartoffelrösti mit Crème fraîche
Quiche Lorraine
Frisches Baguette mit gesalzener Butter und Radieschen
Comté oder Chaource
Fazit: Die Cuvée Métisse Noirs & Blancs Brut Nature BIO von Champagne Olivier Horiot ist eine faszinierende Hommage an die Vielfalt der Champagne. Pinot Noir und Pinot Blanc verschmelzen zu einer außergewöhnlichen Komposition, die durch Holzfassausbau, traditionelle Flaschengärung und den kompromisslosen Verzicht auf Dosage ihre ganze Herkunft offenbart.
Ein Champagner, der nicht beeindrucken will, sondern berührt – mit stiller Präzision, mineralischer Tiefe und einer Eleganz, die lange nachhallt. Métisse ist ein authentischer Bio-Winzerchampagner für Entdecker, Puristen und Liebhaber großer Terroirweine mit unverwechselbarer Handschrift.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Olivier Horiot, 25 rue de Bise, 10340 Les Riceys
Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Pinot Noir, Pinot Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 293 kJ |
| Energie in kcal | 70 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |