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Champagne Lacourte Godbillon - Champagner Chaillots Parcellaire Premier Cru Extra Brut 2015
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Champagner Chaillots Parcellaire Premier Cru Extra Brut – Champagne Lacourte Godbillon
Die Stimme einer einzigen Parzelle
Große Champagner brauchen keine Lautstärke. Sie brauchen einen Ort. Chaillots Parcellaire Premier Cru Extra Brut ist die Essenz einer einzigen Parzelle in Écueil, wo über 55 Jahre alte Pinot-Noir-Reben tief in sandige Böden und Tuffstein wurzeln. Hier entsteht kein Champagner der Inszenierung, sondern einer der Herkunft – präzise, still und von beeindruckender Tiefe.
Im Glas leuchtet ein intensives Gold mit feinster, cremiger Perlage. Die Nase öffnet sich langsam mit gelbem Apfel, Mirabelle und roten Johannisbeeren, begleitet von kandierter Zitronenschale, gerösteten Haselnüssen, Brioche und einem Hauch Feuerstein. Mit etwas Luft entfalten sich feine Anklänge von Waldhonig, Gewürzen und nassem Kalkgestein.
Am Gaumen zeigt der 100 % Pinot Noir seine ganze Klasse. Saftige Kernfrucht, dezente rote Beeren und feine Röstaromen verschmelzen mit einer seidigen Textur und einer salzigen Mineralität. Die Extra-Brut-Dosage von nur 2 g/l bewahrt die unverfälschte Handschrift der Parzelle und führt in ein langes, vibrierendes Finale voller Präzision und Eleganz.
Weinbereitung
Die Trauben stammen ausschließlich von durchschnittlich 55 Jahre alten Rebstöcken, die auf Sand- und Tuffsteinböden im Premier-Cru-Ort Écueil wachsen. Nach der sorgfältigen Handlese wird der Most behutsam in gebrauchten 300-Liter-Holzfässern ausgebaut. Das dezente Holz unterstützt die Struktur, ohne den Charakter des Pinot Noir zu überdecken.
Anschließend ruht der Champagner über fünfeinhalb Jahre im Keller, wodurch sich eine außergewöhnlich feine Perlage, große aromatische Komplexität und beeindruckende Harmonie entwickeln. Mit lediglich 2 g/l Dosage bleibt der Ausdruck des Terroirs glasklar und unverfälscht.
Spannende Speiseempfehlungen
Dieser charaktervolle Premier Cru begleitet sowohl anspruchsvolle Menüs als auch ehrliche Genussmomente:
Gebratene Entenbrust mit Kirschjus
Kalbsfilet mit Pilzen
Rehrücken oder Fasan
Gegrillter Steinbutt
Comté, Chaource oder gereifter Brie de Meaux
Kartoffelrösti mit Räucherlachs
Flammkuchen mit Speck und Schalotten
Sauerteigbrot mit Fassbutter und luftgetrocknetem Schinken
Pilzrisotto mit Parmesan
Fazit: Der Champagner Chaillots Parcellaire Premier Cru Extra Brut von Champagne Lacourte Godbillon ist ein beeindruckender Einzellagen-Champagner, der die Persönlichkeit einer außergewöhnlichen Parzelle kompromisslos widerspiegelt. Alte Reben, sorgfältige Handlese, behutsamer Ausbau im gebrauchten Holz und eine außergewöhnlich lange Kellerreife verleihen ihm Tiefe, Präzision und eine faszinierende mineralische Eleganz.
Wie eine Skulptur, die aus einem einzigen Stein gehauen wurde, lebt dieser Champagner von seiner Klarheit und Authentizität. Jede Perle erzählt von den alten Reben, dem stillen Rhythmus der Zeit und der Kunst, aus einer einzigen Parzelle einen Wein von außergewöhnlicher Größe entstehen zu lassen.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Lacourte-Godillon, 16, rue des Aillys, 51500 Ecueil
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Champagner Chaillots Parcellaire Premier Cru Extra Brut – Champagne Lacourte Godbillon
Die Stimme einer einzigen Parzelle
Große Champagner brauchen keine Lautstärke. Sie brauchen einen Ort. Chaillots Parcellaire Premier Cru Extra Brut ist die Essenz einer einzigen Parzelle in Écueil, wo über 55 Jahre alte Pinot-Noir-Reben tief in sandige Böden und Tuffstein wurzeln. Hier entsteht kein Champagner der Inszenierung, sondern einer der Herkunft – präzise, still und von beeindruckender Tiefe.
Im Glas leuchtet ein intensives Gold mit feinster, cremiger Perlage. Die Nase öffnet sich langsam mit gelbem Apfel, Mirabelle und roten Johannisbeeren, begleitet von kandierter Zitronenschale, gerösteten Haselnüssen, Brioche und einem Hauch Feuerstein. Mit etwas Luft entfalten sich feine Anklänge von Waldhonig, Gewürzen und nassem Kalkgestein.
Am Gaumen zeigt der 100 % Pinot Noir seine ganze Klasse. Saftige Kernfrucht, dezente rote Beeren und feine Röstaromen verschmelzen mit einer seidigen Textur und einer salzigen Mineralität. Die Extra-Brut-Dosage von nur 2 g/l bewahrt die unverfälschte Handschrift der Parzelle und führt in ein langes, vibrierendes Finale voller Präzision und Eleganz.
Weinbereitung
Die Trauben stammen ausschließlich von durchschnittlich 55 Jahre alten Rebstöcken, die auf Sand- und Tuffsteinböden im Premier-Cru-Ort Écueil wachsen. Nach der sorgfältigen Handlese wird der Most behutsam in gebrauchten 300-Liter-Holzfässern ausgebaut. Das dezente Holz unterstützt die Struktur, ohne den Charakter des Pinot Noir zu überdecken.
Anschließend ruht der Champagner über fünfeinhalb Jahre im Keller, wodurch sich eine außergewöhnlich feine Perlage, große aromatische Komplexität und beeindruckende Harmonie entwickeln. Mit lediglich 2 g/l Dosage bleibt der Ausdruck des Terroirs glasklar und unverfälscht.
Spannende Speiseempfehlungen
Dieser charaktervolle Premier Cru begleitet sowohl anspruchsvolle Menüs als auch ehrliche Genussmomente:
Gebratene Entenbrust mit Kirschjus
Kalbsfilet mit Pilzen
Rehrücken oder Fasan
Gegrillter Steinbutt
Comté, Chaource oder gereifter Brie de Meaux
Kartoffelrösti mit Räucherlachs
Flammkuchen mit Speck und Schalotten
Sauerteigbrot mit Fassbutter und luftgetrocknetem Schinken
Pilzrisotto mit Parmesan
Fazit: Der Champagner Chaillots Parcellaire Premier Cru Extra Brut von Champagne Lacourte Godbillon ist ein beeindruckender Einzellagen-Champagner, der die Persönlichkeit einer außergewöhnlichen Parzelle kompromisslos widerspiegelt. Alte Reben, sorgfältige Handlese, behutsamer Ausbau im gebrauchten Holz und eine außergewöhnlich lange Kellerreife verleihen ihm Tiefe, Präzision und eine faszinierende mineralische Eleganz.
Wie eine Skulptur, die aus einem einzigen Stein gehauen wurde, lebt dieser Champagner von seiner Klarheit und Authentizität. Jede Perle erzählt von den alten Reben, dem stillen Rhythmus der Zeit und der Kunst, aus einer einzigen Parzelle einen Wein von außergewöhnlicher Größe entstehen zu lassen.
Zusatzinformationen
Hersteller: Champagne Lacourte-Godillon, 16, rue des Aillys, 51500 Ecueil
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein Extra Brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 297 kJ |
| Energie in kcal | 71 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Davon Zucker | 0,2 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |