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Jimenez - Landi - El Corralón Sierra de Gredos D.O. Méntrida 2020
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: 65% Garnacha, 30% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon
El Corralón Sierra de Gredos D.O. Méntrida – Bodegas Jiménez-Landi
Wo der Granit den Wind einfängt
Es gibt Landschaften, die laut beeindrucken. Und es gibt Orte wie die Sierra de Gredos, deren Schönheit in der Stille liegt. Schroffe Granitfelsen, lichte Kiefernwälder und uralte Reben formen hier eine Weinwelt, die kaum jemand erwartet – wild, ursprünglich und von einer Eleganz, die eher an Gebirge als an Hitze erinnert.
El Corralón ist die flüssige Handschrift dieser Landschaft. Er erzählt nicht von Kraft um ihrer selbst willen, sondern von Höhe, Wind und Granit. Von Reben, die seit Jahrzehnten den Elementen trotzen und ihre Wurzeln tief in sandige Verwitterungsböden treiben. Hier, zwischen 550 und 650 Metern Höhe, entstehen Weine, deren Seele von Frische geprägt wird – mitten im Herzen Spaniens.
Die biodynamisch bewirtschafteten Weinberge von Bodegas Jiménez-Landi zeigen eindrucksvoll, dass große Rotweine nicht laut sein müssen. Sie leben von Herkunft, Balance und der Fähigkeit, ihre Landschaft unverfälscht ins Glas zu übertragen.
Im Glas präsentiert sich El Corralón in einem leuchtenden Kirschrot mit violetten Reflexen. Seine Farbe wirkt lebendig und transparent – weit entfernt von übertriebener Konzentration, vielmehr Ausdruck einer modernen, terroirgeprägten Garnacha.
Das Bouquet öffnet sich wie ein Spaziergang durch die Sierra nach einem Sommerregen. Wilde Himbeeren, rote Kirschen und Brombeeren verbinden sich mit Veilchen, Lavendel und Rosmarin. Dahinter erscheinen feine Noten von schwarzem Pfeffer, Graphit und zerstoßenem Granit, begleitet von einem Hauch Kakao und mediterranen Kräutern. Alles wirkt präzise, frisch und voller Energie.
Am Gaumen zeigt sich die Handschrift der Gredos in ihrer schönsten Form. Garnacha schenkt saftige rote Frucht und seidige Eleganz, Syrah verleiht Würze und Tiefe, während Cabernet Sauvignon dem Wein feine Struktur und Rückgrat gibt. Die Granitböden sorgen für eine außergewöhnliche Mineralität, die dem Wein Leichtigkeit und Spannung verleiht. Trotz seiner Konzentration bleibt El Corralón stets kühl, fein und von bemerkenswerter Trinkfreude.
Der lange Nachhall erinnert an rote Beeren, wilde Kräuter und warmen Granit nach einem Sommerregen – klar, salzig und von faszinierender Präzision.
El Corralón beweist eindrucksvoll, dass Eleganz nicht aus Zurückhaltung entsteht, sondern aus dem perfekten Gleichgewicht der Natur.
Weinbereitung – Biodynamik als Ausdruck der Herkunft
Die Trauben für El Corralón stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Méntrida, deren 15 bis 70 Jahre alte Reben auf kargen Granit- und Sandböden gedeihen.
Die Cuvée vereint 65 % Garnacha, 30 % Syrah und 5 % Cabernet Sauvignon. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt eine viertägige Kaltmazeration, bevor der Most mit natürlichen Hefen spontan vergärt. Rund 35 % Ganztrauben werden bewusst mitvergoren, während 65 % entrappt werden. Diese Kombination verleiht dem Wein zusätzliche Frische, aromatische Komplexität und feine Tanninstruktur.
Die Maischestandzeiten zwischen zwanzig und dreißig Tagen werden durch besonders schonende Extraktion mittels Remontage und Délestage begleitet. Anschließend reift der Wein sieben Monate in französischen Barriques und großen Fudern, wodurch Struktur und Eleganz entstehen, ohne den Charakter der Frucht zu überdecken.
Abgefüllt wird ohne Filtration und ohne Weinsteinstabilisierung, sodass sämtliche Mineralität, Textur und Ausdruckskraft der Herkunft erhalten bleiben.
Sierra de Gredos – Spaniens kühlste Rotweinrevolution
Die Sierra de Gredos zählt heute zu den faszinierendsten Weinregionen Spaniens. Höhenlagen, Granitböden und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht verleihen den Weinen eine bemerkenswerte Frische und Finesse.
Bodegas Jiménez-Landi gehört zu den wichtigsten Pionieren dieser Entwicklung. Mit biodynamischer Bewirtschaftung und minimalen Eingriffen entstehen Weine, die nicht vom Ausbau erzählen, sondern von Landschaft, Klima und alten Reben.
El Corralón ist ein eindrucksvoller Botschafter dieser neuen Generation spanischer Rotweine.
Kreative Speiseempfehlungen mit regionaler Handschrift
Die elegante Struktur und die lebendige Frische machen El Corralón zu einem vielseitigen Begleiter anspruchsvoller Küche.
Besonders harmonisch begleitet er:
Lammkarree mit Rosmarin
Iberico-Secreto vom Holzkohlegrill
Entenbrust mit Kirschjus
Kalbsrücken mit mediterranen Kräutern
Gereiften Manchego Curado
Gegrillte Portobello-Pilze
Regionale Genussmomente entstehen mit:
Rhöner Weidelamm auf Kräuterkruste
Fränkischem Wildschweinragout
Hessischen Kalbsbäckchen mit Selleriepüree
Schwarzwälder Hirschrücken mit Preiselbeeren
Eifeler Bergkäse mit Bauernbrot
Handgemachten Kartoffelknödeln mit Pilzragout
Auch vegetarische Gerichte wie Auberginen aus dem Holzofen, Ratatouille mit Thymian, Steinpilzrisotto oder geschmorter Spitzkohl mit Haselnüssen harmonieren hervorragend mit der mineralischen Frische und feinen Würze dieses Weines.
Fazit: El Corralón Sierra de Gredos D.O. Méntrida von Bodegas Jiménez-Landi verkörpert die moderne Seele der spanischen Garnacha. Biodynamischer Weinbau, alte Reben, spontane Vergärung, behutsame Ganztraubenvergärung, der Ausbau in französischen Barriques und Fudern sowie die unfiltrierte Abfüllung schaffen einen Rotwein von beeindruckender Präzision und Eleganz.
Seine saftige Frucht, die florale Aromatik, die feine Mineralität der Granitböden und die außergewöhnliche Balance machen ihn zu einem der charaktervollsten Rotweine der Sierra de Gredos und zu einem eindrucksvollen Vertreter der neuen spanischen Terroir-Bewegung.
El Corralón ist wie ein Gebirgspfad im Abendlicht: rau und zugleich anmutig, kraftvoll und doch voller Leichtigkeit. Mit jedem Glas erzählt er von Wind, Granit und alten Reben – und von der Erkenntnis, dass wahre Größe nicht aus Opulenz entsteht, sondern aus der unverfälschten Schönheit eines einzigartigen Ortes.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bodegas Jimenez - Landi, Avda Solana nº 39, 45930 Mentrida-Toledo / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Mentrida
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: 65% Garnacha, 30% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: 65% Garnacha, 30% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon
El Corralón Sierra de Gredos D.O. Méntrida – Bodegas Jiménez-Landi
Wo der Granit den Wind einfängt
Es gibt Landschaften, die laut beeindrucken. Und es gibt Orte wie die Sierra de Gredos, deren Schönheit in der Stille liegt. Schroffe Granitfelsen, lichte Kiefernwälder und uralte Reben formen hier eine Weinwelt, die kaum jemand erwartet – wild, ursprünglich und von einer Eleganz, die eher an Gebirge als an Hitze erinnert.
El Corralón ist die flüssige Handschrift dieser Landschaft. Er erzählt nicht von Kraft um ihrer selbst willen, sondern von Höhe, Wind und Granit. Von Reben, die seit Jahrzehnten den Elementen trotzen und ihre Wurzeln tief in sandige Verwitterungsböden treiben. Hier, zwischen 550 und 650 Metern Höhe, entstehen Weine, deren Seele von Frische geprägt wird – mitten im Herzen Spaniens.
Die biodynamisch bewirtschafteten Weinberge von Bodegas Jiménez-Landi zeigen eindrucksvoll, dass große Rotweine nicht laut sein müssen. Sie leben von Herkunft, Balance und der Fähigkeit, ihre Landschaft unverfälscht ins Glas zu übertragen.
Im Glas präsentiert sich El Corralón in einem leuchtenden Kirschrot mit violetten Reflexen. Seine Farbe wirkt lebendig und transparent – weit entfernt von übertriebener Konzentration, vielmehr Ausdruck einer modernen, terroirgeprägten Garnacha.
Das Bouquet öffnet sich wie ein Spaziergang durch die Sierra nach einem Sommerregen. Wilde Himbeeren, rote Kirschen und Brombeeren verbinden sich mit Veilchen, Lavendel und Rosmarin. Dahinter erscheinen feine Noten von schwarzem Pfeffer, Graphit und zerstoßenem Granit, begleitet von einem Hauch Kakao und mediterranen Kräutern. Alles wirkt präzise, frisch und voller Energie.
Am Gaumen zeigt sich die Handschrift der Gredos in ihrer schönsten Form. Garnacha schenkt saftige rote Frucht und seidige Eleganz, Syrah verleiht Würze und Tiefe, während Cabernet Sauvignon dem Wein feine Struktur und Rückgrat gibt. Die Granitböden sorgen für eine außergewöhnliche Mineralität, die dem Wein Leichtigkeit und Spannung verleiht. Trotz seiner Konzentration bleibt El Corralón stets kühl, fein und von bemerkenswerter Trinkfreude.
Der lange Nachhall erinnert an rote Beeren, wilde Kräuter und warmen Granit nach einem Sommerregen – klar, salzig und von faszinierender Präzision.
El Corralón beweist eindrucksvoll, dass Eleganz nicht aus Zurückhaltung entsteht, sondern aus dem perfekten Gleichgewicht der Natur.
Weinbereitung – Biodynamik als Ausdruck der Herkunft
Die Trauben für El Corralón stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Méntrida, deren 15 bis 70 Jahre alte Reben auf kargen Granit- und Sandböden gedeihen.
Die Cuvée vereint 65 % Garnacha, 30 % Syrah und 5 % Cabernet Sauvignon. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt eine viertägige Kaltmazeration, bevor der Most mit natürlichen Hefen spontan vergärt. Rund 35 % Ganztrauben werden bewusst mitvergoren, während 65 % entrappt werden. Diese Kombination verleiht dem Wein zusätzliche Frische, aromatische Komplexität und feine Tanninstruktur.
Die Maischestandzeiten zwischen zwanzig und dreißig Tagen werden durch besonders schonende Extraktion mittels Remontage und Délestage begleitet. Anschließend reift der Wein sieben Monate in französischen Barriques und großen Fudern, wodurch Struktur und Eleganz entstehen, ohne den Charakter der Frucht zu überdecken.
Abgefüllt wird ohne Filtration und ohne Weinsteinstabilisierung, sodass sämtliche Mineralität, Textur und Ausdruckskraft der Herkunft erhalten bleiben.
Sierra de Gredos – Spaniens kühlste Rotweinrevolution
Die Sierra de Gredos zählt heute zu den faszinierendsten Weinregionen Spaniens. Höhenlagen, Granitböden und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht verleihen den Weinen eine bemerkenswerte Frische und Finesse.
Bodegas Jiménez-Landi gehört zu den wichtigsten Pionieren dieser Entwicklung. Mit biodynamischer Bewirtschaftung und minimalen Eingriffen entstehen Weine, die nicht vom Ausbau erzählen, sondern von Landschaft, Klima und alten Reben.
El Corralón ist ein eindrucksvoller Botschafter dieser neuen Generation spanischer Rotweine.
Kreative Speiseempfehlungen mit regionaler Handschrift
Die elegante Struktur und die lebendige Frische machen El Corralón zu einem vielseitigen Begleiter anspruchsvoller Küche.
Besonders harmonisch begleitet er:
Lammkarree mit Rosmarin
Iberico-Secreto vom Holzkohlegrill
Entenbrust mit Kirschjus
Kalbsrücken mit mediterranen Kräutern
Gereiften Manchego Curado
Gegrillte Portobello-Pilze
Regionale Genussmomente entstehen mit:
Rhöner Weidelamm auf Kräuterkruste
Fränkischem Wildschweinragout
Hessischen Kalbsbäckchen mit Selleriepüree
Schwarzwälder Hirschrücken mit Preiselbeeren
Eifeler Bergkäse mit Bauernbrot
Handgemachten Kartoffelknödeln mit Pilzragout
Auch vegetarische Gerichte wie Auberginen aus dem Holzofen, Ratatouille mit Thymian, Steinpilzrisotto oder geschmorter Spitzkohl mit Haselnüssen harmonieren hervorragend mit der mineralischen Frische und feinen Würze dieses Weines.
Fazit: El Corralón Sierra de Gredos D.O. Méntrida von Bodegas Jiménez-Landi verkörpert die moderne Seele der spanischen Garnacha. Biodynamischer Weinbau, alte Reben, spontane Vergärung, behutsame Ganztraubenvergärung, der Ausbau in französischen Barriques und Fudern sowie die unfiltrierte Abfüllung schaffen einen Rotwein von beeindruckender Präzision und Eleganz.
Seine saftige Frucht, die florale Aromatik, die feine Mineralität der Granitböden und die außergewöhnliche Balance machen ihn zu einem der charaktervollsten Rotweine der Sierra de Gredos und zu einem eindrucksvollen Vertreter der neuen spanischen Terroir-Bewegung.
El Corralón ist wie ein Gebirgspfad im Abendlicht: rau und zugleich anmutig, kraftvoll und doch voller Leichtigkeit. Mit jedem Glas erzählt er von Wind, Granit und alten Reben – und von der Erkenntnis, dass wahre Größe nicht aus Opulenz entsteht, sondern aus der unverfälschten Schönheit eines einzigartigen Ortes.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Bodegas Jimenez - Landi, Avda Solana nº 39, 45930 Mentrida-Toledo / Spain
Erzeugnis aus: Spanien
Region: Mentrida
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: 65% Garnacha, 30% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.