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Loimer - Riesling Kamptal DAC 2024 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Riesling
Ein Riesling wie ein leiser Blitz – glasklar, elektrisch und voller innerer Ordnung. Der Kamptal DAC von Fred Loimer ist kein Zirkusdirektor, sondern eher der japanische Gärtner unter den Weißweinen: kontrollierte Wildheit, gestochen scharfe Linien, jede Note dort, wo sie hingehört – und keine, die zu laut wird.
In der Nase: frische Zitruszeste auf feuchtem Schiefer, ein Hauch Marillenblüte, ein leises Kräuterflüstern – vielleicht Zitronenverbene oder ein Hauch Fenchelgrün. Nichts Parfümiertes, alles präzise und kühl.
Am Gaumen: straff, linear, mit vibrierender Säure – wie ein frisch gespanntes Seil über einem stillen See. Die Frucht bleibt im Hintergrund, spielt dafür die mineralische Geige umso schöner. Etwas Salz, ein Hauch Rauch. Und dann dieser fast zenartige Nachhall, der nicht gehen will.
Speisen? Ja. Aber nicht einfach irgendwas.
Gedämpfter Saibling auf Erbsen-Matcha-Crème mit Lavendelstaub
Weiße Tomatenessenz mit confierter Zitrone und geröstetem Quinoa
Salzzitronen-Ravioli auf Gurken-Algen-Fond
Gegrillte Austernpilze mit Pfirsich-Tatar und Thai-Basilikum
Das ist kein „easy drinking“ Riesling.
Das ist präzise Anarchie mit Tiefgang.
Oder wie man im Kamptal sagt: a g’scheiter Wein braucht nix zum Verstecken.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Kamptal
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Riesling
Ein Riesling wie ein leiser Blitz – glasklar, elektrisch und voller innerer Ordnung. Der Kamptal DAC von Fred Loimer ist kein Zirkusdirektor, sondern eher der japanische Gärtner unter den Weißweinen: kontrollierte Wildheit, gestochen scharfe Linien, jede Note dort, wo sie hingehört – und keine, die zu laut wird.
In der Nase: frische Zitruszeste auf feuchtem Schiefer, ein Hauch Marillenblüte, ein leises Kräuterflüstern – vielleicht Zitronenverbene oder ein Hauch Fenchelgrün. Nichts Parfümiertes, alles präzise und kühl.
Am Gaumen: straff, linear, mit vibrierender Säure – wie ein frisch gespanntes Seil über einem stillen See. Die Frucht bleibt im Hintergrund, spielt dafür die mineralische Geige umso schöner. Etwas Salz, ein Hauch Rauch. Und dann dieser fast zenartige Nachhall, der nicht gehen will.
Speisen? Ja. Aber nicht einfach irgendwas.
Gedämpfter Saibling auf Erbsen-Matcha-Crème mit Lavendelstaub
Weiße Tomatenessenz mit confierter Zitrone und geröstetem Quinoa
Salzzitronen-Ravioli auf Gurken-Algen-Fond
Gegrillte Austernpilze mit Pfirsich-Tatar und Thai-Basilikum
Das ist kein „easy drinking“ Riesling.
Das ist präzise Anarchie mit Tiefgang.
Oder wie man im Kamptal sagt: a g’scheiter Wein braucht nix zum Verstecken.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Kamptal
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Bio-Trauben, Konservierungsstoffe Antioxidationsmittel: Sulfite, Stabilisatoren: Metaweinsäure | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 285 kJ |
| Energie in kcal | 68 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Davon Zucker | 0,3 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |