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Foradori - Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 - BIO MAGNUM
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Teroldego
Foradori Sgarzon Teroldego BIO – Die kühle Seele des Trentino
Eine poetische Weinexpertise über alpine Frische, lebendige Erde und die archaische Kunst der Amphore
Manchmal genügt ein Trieb, um eine ganze Landschaft zu erzählen. Sgarzon bedeutet im Dialekt des Campo Rotaliano so viel wie „junger Trieb“ – ein Name, der diesem außergewöhnlichen Teroldego wie eine Verheißung anhaftet. Im kühleren Weinberg Sgarzon bei Mezzolombardo, im Herzen des Trentino, gewinnt die autochthone Rebsorte eine überraschend frische, beinahe ungestüme Ausdruckskraft. Der Foradori Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT BIO ist kein gewöhnlicher Rotwein: Er ist ein temperamentvolles Porträt seiner Herkunft, wild in seiner Ursprünglichkeit und fein gezeichnet von der Handschrift der Natur.
Terroir & Herkunft – Wo Sand die Frische bewahrt
Auf rund 2,5 Hektar Rebfläche wurzelt Teroldego im überwiegend sandigen Schwemmland des Campo Rotaliano. Die kühleren Bedingungen des Sgarzon-Weinbergs prägen den Charakter der Trauben und verleihen ihnen eine bemerkenswerte Frische. Das renommierte Weingut Foradori in Mezzolombardo zeigt hier, wie facettenreich Teroldego sein kann: weniger ein Abbild dunkler Kraft als vielmehr ein Spiel aus Frucht, Spannung und lebendiger Eleganz.
Weinbereitung – Acht Monate im Dialog mit der Erde
Die Gärung und der Ausbau erfolgen in spanischen Tonamphoren, sogenannten Tinajas aus Villarrobledo. Dabei bleibt der Wein acht Monate auf der Maische, also in Kontakt mit den Beerenschalen. Diese traditionelle Methode intensiviert den individuellen Ausdruck der Trauben und unterstützt Struktur, Farbe und aromatische Tiefe. Die Amphore begleitet den Wein, ohne ihm die Herkunft durch ausgeprägte Holznoten zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Teroldego, dessen Eigenständigkeit gerade aus dieser ursprünglichen, geduldigen Weinbereitung erwächst.
Charakter & Aromatik – Dunkle Frucht mit frischem Puls
Im Glas zeigt sich der Sgarzon als charaktervoller Rotwein mit dunkler Frucht und einer für Teroldego ungewöhnlich lebendigen Frische. Aromen von Sauerkirsche, Brombeere und reifer Pflaume lassen sich von würzigen, erdigen und kräuterartigen Nuancen begleiten. Am Gaumen verbinden sich saftige Frucht, präsente Struktur und ein feiner, griffiger Gerbstoff zu einem spannungsreichen Gesamtbild. Die Maischestandzeit verleiht ihm Kontur, während die kühlere Herkunft seine Energie bewahrt.
Ein Wein für Entdecker – nicht laut, sondern ausdrucksstark; nicht gefällig, sondern faszinierend eigenständig.
Speiseempfehlungen – Unkompliziert genießen, überraschend kombinieren
Der Sgarzon liebt Gerichte, die seinen frischen Charakter und seine würzige Tiefe aufnehmen, ohne ihn zu überdecken.
Für den Feierabend: Knuspriges Sauerteigbrot mit Olivenöl, Bruschetta mit Tomaten und Kräutern oder eine herzhafte Brotzeit mit würzigem Bergkäse.
Vegetarisch & aromatisch: Gebratene Kräuterseitlinge, Ofenauberginen mit Thymian, Linsen mit Wurzelgemüse oder Polenta mit Pilzen.
Pasta mit Charakter: Spaghetti mit Tomaten, Knoblauch und Oliven, Tagliatelle mit Pilzragout oder Penne mit gerösteter Paprika.
Alpin und bodenständig: Südtiroler Schlutzkrapfen mit brauner Butter, Kartoffelrösti mit Kräutern oder Knödel mit einer kräftigen Pilzsauce.
Mediterran & raffiniert: Geschmorte Auberginen, Ratatouille oder gegrilltes Gemüse mit Rosmarin und gutem Olivenöl.
Für den besonderen Abend: Rosa gebratenes Lamm mit Kräutern, geschmortes Kalbfleisch oder ein aromatisches Ragout vom Rind.
Zum Käse: Mittelkräftiger Bergkäse, gereifter Pecorino oder ein würziger Schnittkäse, dessen salzige Noten die Frucht des Weins unterstreichen.
Serviertipp: Bei etwa 15–17 °C genießen und vor dem Einschenken etwas Luft gönnen. Die leicht kühlere Serviertemperatur betont die Frische und lässt die aromatische Vielschichtigkeit besonders schön hervortreten.
Foradori Sgarzon BIO – Teroldego neu entdeckt
Mit dem Sgarzon beweist das Weingut Foradori, wie unterschiedlich eine einzige Rebsorte ihre Landschaft interpretieren kann. Der überwiegend sandige Boden, das kühlere Mikroklima und der achtmonatige Ausbau in Tonamphoren formen einen biologischen Rotwein aus dem Trentino, der Ursprünglichkeit mit einer eigenwilligen, frischen Stilistik verbindet. Ein Wein für Menschen, die nicht nur trinken, sondern entdecken möchten.
Weinpoesie: „Im Ton der Erde reift die dunkle Frucht, im kühlen Atem der Dolomiten erwacht ihre Frische – Sgarzon ist Teroldego im ungeschminkten Dialog mit seiner Herkunft.“
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Foradori s.s., Via Damiano Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Trentino
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Teroldego
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 1,5l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Teroldego
Foradori Sgarzon Teroldego BIO – Die kühle Seele des Trentino
Eine poetische Weinexpertise über alpine Frische, lebendige Erde und die archaische Kunst der Amphore
Manchmal genügt ein Trieb, um eine ganze Landschaft zu erzählen. Sgarzon bedeutet im Dialekt des Campo Rotaliano so viel wie „junger Trieb“ – ein Name, der diesem außergewöhnlichen Teroldego wie eine Verheißung anhaftet. Im kühleren Weinberg Sgarzon bei Mezzolombardo, im Herzen des Trentino, gewinnt die autochthone Rebsorte eine überraschend frische, beinahe ungestüme Ausdruckskraft. Der Foradori Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT BIO ist kein gewöhnlicher Rotwein: Er ist ein temperamentvolles Porträt seiner Herkunft, wild in seiner Ursprünglichkeit und fein gezeichnet von der Handschrift der Natur.
Terroir & Herkunft – Wo Sand die Frische bewahrt
Auf rund 2,5 Hektar Rebfläche wurzelt Teroldego im überwiegend sandigen Schwemmland des Campo Rotaliano. Die kühleren Bedingungen des Sgarzon-Weinbergs prägen den Charakter der Trauben und verleihen ihnen eine bemerkenswerte Frische. Das renommierte Weingut Foradori in Mezzolombardo zeigt hier, wie facettenreich Teroldego sein kann: weniger ein Abbild dunkler Kraft als vielmehr ein Spiel aus Frucht, Spannung und lebendiger Eleganz.
Weinbereitung – Acht Monate im Dialog mit der Erde
Die Gärung und der Ausbau erfolgen in spanischen Tonamphoren, sogenannten Tinajas aus Villarrobledo. Dabei bleibt der Wein acht Monate auf der Maische, also in Kontakt mit den Beerenschalen. Diese traditionelle Methode intensiviert den individuellen Ausdruck der Trauben und unterstützt Struktur, Farbe und aromatische Tiefe. Die Amphore begleitet den Wein, ohne ihm die Herkunft durch ausgeprägte Holznoten zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Teroldego, dessen Eigenständigkeit gerade aus dieser ursprünglichen, geduldigen Weinbereitung erwächst.
Charakter & Aromatik – Dunkle Frucht mit frischem Puls
Im Glas zeigt sich der Sgarzon als charaktervoller Rotwein mit dunkler Frucht und einer für Teroldego ungewöhnlich lebendigen Frische. Aromen von Sauerkirsche, Brombeere und reifer Pflaume lassen sich von würzigen, erdigen und kräuterartigen Nuancen begleiten. Am Gaumen verbinden sich saftige Frucht, präsente Struktur und ein feiner, griffiger Gerbstoff zu einem spannungsreichen Gesamtbild. Die Maischestandzeit verleiht ihm Kontur, während die kühlere Herkunft seine Energie bewahrt.
Ein Wein für Entdecker – nicht laut, sondern ausdrucksstark; nicht gefällig, sondern faszinierend eigenständig.
Speiseempfehlungen – Unkompliziert genießen, überraschend kombinieren
Der Sgarzon liebt Gerichte, die seinen frischen Charakter und seine würzige Tiefe aufnehmen, ohne ihn zu überdecken.
Für den Feierabend: Knuspriges Sauerteigbrot mit Olivenöl, Bruschetta mit Tomaten und Kräutern oder eine herzhafte Brotzeit mit würzigem Bergkäse.
Vegetarisch & aromatisch: Gebratene Kräuterseitlinge, Ofenauberginen mit Thymian, Linsen mit Wurzelgemüse oder Polenta mit Pilzen.
Pasta mit Charakter: Spaghetti mit Tomaten, Knoblauch und Oliven, Tagliatelle mit Pilzragout oder Penne mit gerösteter Paprika.
Alpin und bodenständig: Südtiroler Schlutzkrapfen mit brauner Butter, Kartoffelrösti mit Kräutern oder Knödel mit einer kräftigen Pilzsauce.
Mediterran & raffiniert: Geschmorte Auberginen, Ratatouille oder gegrilltes Gemüse mit Rosmarin und gutem Olivenöl.
Für den besonderen Abend: Rosa gebratenes Lamm mit Kräutern, geschmortes Kalbfleisch oder ein aromatisches Ragout vom Rind.
Zum Käse: Mittelkräftiger Bergkäse, gereifter Pecorino oder ein würziger Schnittkäse, dessen salzige Noten die Frucht des Weins unterstreichen.
Serviertipp: Bei etwa 15–17 °C genießen und vor dem Einschenken etwas Luft gönnen. Die leicht kühlere Serviertemperatur betont die Frische und lässt die aromatische Vielschichtigkeit besonders schön hervortreten.
Foradori Sgarzon BIO – Teroldego neu entdeckt
Mit dem Sgarzon beweist das Weingut Foradori, wie unterschiedlich eine einzige Rebsorte ihre Landschaft interpretieren kann. Der überwiegend sandige Boden, das kühlere Mikroklima und der achtmonatige Ausbau in Tonamphoren formen einen biologischen Rotwein aus dem Trentino, der Ursprünglichkeit mit einer eigenwilligen, frischen Stilistik verbindet. Ein Wein für Menschen, die nicht nur trinken, sondern entdecken möchten.
Weinpoesie: „Im Ton der Erde reift die dunkle Frucht, im kühlen Atem der Dolomiten erwacht ihre Frische – Sgarzon ist Teroldego im ungeschminkten Dialog mit seiner Herkunft.“
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Foradori s.s., Via Damiano Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Trentino
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Teroldego
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 1,5l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.