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Foradori - Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2022 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Teroldego
Foradori Sgarzon Cilindrica Teroldego BIO – Die Kunst der Klarheit aus dem Trentino
Ein außergewöhnlicher Amphoren-Rotwein zwischen alpiner Frische, steiniger Mineralität und zeitloser Eleganz.
Manche Weine sind ein Echo ihrer Landschaft. Andere scheinen sie neu zu komponieren. Der Foradori Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT BIO gehört zu jenen charaktervollen Entdeckungen, in denen sich die ursprüngliche Kraft des Teroldego mit der Präzision traditioneller Amphorenbereitung verbindet. Im Campo Rotaliano bei Mezzolombardo, im Herzen des Trentino, entsteht ein Rotwein, der nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf Klarheit, Spannung und die unverwechselbare Handschrift seines Terroirs.
Herkunft & Terroir – Wo die Dolomiten den Ton angeben
Auf rund 2,5 Hektar im Weinberg Sgarzon gedeiht die autochthone Rebsorte Teroldego auf kieselreichem Schwemmland. Die Böden erzählen von den geologischen Kräften des Noce-Flusses, der über Jahrhunderte Material aus den Bergen ins Tal getragen hat. Das Weingut Foradori arbeitet biologisch und biodynamisch, um den individuellen Charakter seiner Weinberge zum Ausdruck zu bringen. Sgarzon steht für eine eigenständige Interpretation des Teroldego – geprägt von Frische, lebendiger Struktur und einer feinen, steinigen Spannung.
Weinbereitung – Acht Monate auf der Maische, zwölf Monate im Ton
Die Gärung erfolgt in Amphoren, wobei der Wein acht Monate auf der Maische bleibt und dadurch Farbe, Struktur und aromatische Tiefe aus den Beerenschalen gewinnt. Anschließend reift er weitere zwölf Monate ohne Schalen in einer Tinaja Cilindrica: einem länglichen Tongefäß mit 350 Litern Fassungsvermögen.
Die poröse Tonwand unterstützt einen behutsamen Austausch mit der Umgebung. Anders als der Ausbau in Holz drängt sich die Amphore aromatisch nicht in den Vordergrund. Sie lässt der Rebsorte und dem Boden Raum, ihre Eigenheiten zu entfalten. So entsteht ein Wein, der Gegensätze in Einklang bringt: Frische und Dichte, Ausdruck und Zurückhaltung, Kraft und Präzision.
Mit einer Jahresproduktion von rund 2.400 Flaschen ist dieser besondere Teroldego eine Entdeckung für Liebhaber eigenständiger Bio-Weine und charaktervoller Amphorenweine aus Italien.
Charakter & Aromatik – Dunkle Frucht mit alpinem Nerv
Im Glas zeigt sich der Sgarzon Cilindrica als ausdrucksvoller Rotwein mit dunkler Frucht und klarer Kontur. Sauerkirsche, Brombeere und reife Pflaume verbinden sich mit würzigen, erdigen und mineralisch anmutenden Nuancen. Am Gaumen treffen saftige Frucht, eine präzise Struktur und griffige, fein eingebundene Tannine aufeinander. Die Frische verleiht dem Wein Beweglichkeit, während der lange Ausbau in Ton seine Harmonie und Tiefe unterstreicht.
Ein Teroldego mit Persönlichkeit: ungekünstelt, fokussiert und von jener stillen Eleganz, die nicht erklärt werden muss.
Speiseempfehlungen – Vom einfachen Abendbrot bis zur feinen Küche
Der Sgarzon Cilindrica liebt ehrliche Zutaten, Röstaromen und Gerichte mit würziger Tiefe. Seine lebendige Struktur macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter – auch fernab der großen Festtafel.
Einfach & unkompliziert: Sauerteigbrot mit Olivenöl, würziger Bergkäse, Salami oder Bruschetta mit gebratenen Pilzen.
Vegetarisch: Kräuterseitlinge aus der Pfanne, Ofenauberginen mit Rosmarin, Linsen mit Wurzelgemüse oder Polenta mit gebratenem Radicchio.
Pasta für jeden Tag: Spaghetti mit Tomaten, Knoblauch und Olivenöl, Tagliatelle mit Pilzragout oder Penne mit gerösteter Paprika.
Alpine Küche: Südtiroler Schlutzkrapfen mit brauner Butter, Kartoffelrösti mit Bergkäse oder Knödel mit kräftiger Pilzsauce.
Mediterran & aromatisch: Ratatouille, geschmorte Tomaten mit Auberginen oder gegrilltes Gemüse mit Thymian.
Für besondere Abende: Rosa gebratenes Lamm mit Kräutern, geschmortes Kalbfleisch oder langsam gegartes Rinderragout.
Zum Käse: Gereifter Pecorino, mittelkräftiger Bergkäse oder aromatischer Hartkäse – ideale Partner für die dunkle Frucht und die mineralische Anmutung des Weins.
Serviertipp: Bei etwa 15–17 °C genießen und vor dem Einschenken etwas Luft gönnen. Die leicht kühlere Temperatur unterstreicht die Frische und lässt die präzise Aromatik besonders schön hervortreten.
Foradori Sgarzon Cilindrica BIO – Teroldego in neuer Dimension
Mit dem Sgarzon Cilindrica zeigt das Weingut Foradori aus Mezzolombardo, wie facettenreich die autochthone Rebsorte Teroldego sein kann. Acht Monate Maischekontakt und zwölf Monate Ausbau in einer zylindrischen Tonamphore formen einen biologischen Rotwein, der seine Herkunft mit Klarheit, Harmonie und individueller Tiefe ausdrückt. Ein Wein für Entdecker, für Liebhaber naturnaher Weinbereitung und für alle, die im Trentino mehr suchen als alpine Postkartenromantik.
Weinpoesie: „Zwischen Kiesel und Ton findet die dunkle Frucht ihren klaren Ausdruck. Sgarzon Cilindrica ist der stille Pulsschlag des Campo Rotaliano – geformt von der Erde, getragen von Frische und vollendet in harmonischer Präzision.“
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Foradori s.s., Via Damiano Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Trentino
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Teroldego
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Teroldego
Foradori Sgarzon Cilindrica Teroldego BIO – Die Kunst der Klarheit aus dem Trentino
Ein außergewöhnlicher Amphoren-Rotwein zwischen alpiner Frische, steiniger Mineralität und zeitloser Eleganz.
Manche Weine sind ein Echo ihrer Landschaft. Andere scheinen sie neu zu komponieren. Der Foradori Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT BIO gehört zu jenen charaktervollen Entdeckungen, in denen sich die ursprüngliche Kraft des Teroldego mit der Präzision traditioneller Amphorenbereitung verbindet. Im Campo Rotaliano bei Mezzolombardo, im Herzen des Trentino, entsteht ein Rotwein, der nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf Klarheit, Spannung und die unverwechselbare Handschrift seines Terroirs.
Herkunft & Terroir – Wo die Dolomiten den Ton angeben
Auf rund 2,5 Hektar im Weinberg Sgarzon gedeiht die autochthone Rebsorte Teroldego auf kieselreichem Schwemmland. Die Böden erzählen von den geologischen Kräften des Noce-Flusses, der über Jahrhunderte Material aus den Bergen ins Tal getragen hat. Das Weingut Foradori arbeitet biologisch und biodynamisch, um den individuellen Charakter seiner Weinberge zum Ausdruck zu bringen. Sgarzon steht für eine eigenständige Interpretation des Teroldego – geprägt von Frische, lebendiger Struktur und einer feinen, steinigen Spannung.
Weinbereitung – Acht Monate auf der Maische, zwölf Monate im Ton
Die Gärung erfolgt in Amphoren, wobei der Wein acht Monate auf der Maische bleibt und dadurch Farbe, Struktur und aromatische Tiefe aus den Beerenschalen gewinnt. Anschließend reift er weitere zwölf Monate ohne Schalen in einer Tinaja Cilindrica: einem länglichen Tongefäß mit 350 Litern Fassungsvermögen.
Die poröse Tonwand unterstützt einen behutsamen Austausch mit der Umgebung. Anders als der Ausbau in Holz drängt sich die Amphore aromatisch nicht in den Vordergrund. Sie lässt der Rebsorte und dem Boden Raum, ihre Eigenheiten zu entfalten. So entsteht ein Wein, der Gegensätze in Einklang bringt: Frische und Dichte, Ausdruck und Zurückhaltung, Kraft und Präzision.
Mit einer Jahresproduktion von rund 2.400 Flaschen ist dieser besondere Teroldego eine Entdeckung für Liebhaber eigenständiger Bio-Weine und charaktervoller Amphorenweine aus Italien.
Charakter & Aromatik – Dunkle Frucht mit alpinem Nerv
Im Glas zeigt sich der Sgarzon Cilindrica als ausdrucksvoller Rotwein mit dunkler Frucht und klarer Kontur. Sauerkirsche, Brombeere und reife Pflaume verbinden sich mit würzigen, erdigen und mineralisch anmutenden Nuancen. Am Gaumen treffen saftige Frucht, eine präzise Struktur und griffige, fein eingebundene Tannine aufeinander. Die Frische verleiht dem Wein Beweglichkeit, während der lange Ausbau in Ton seine Harmonie und Tiefe unterstreicht.
Ein Teroldego mit Persönlichkeit: ungekünstelt, fokussiert und von jener stillen Eleganz, die nicht erklärt werden muss.
Speiseempfehlungen – Vom einfachen Abendbrot bis zur feinen Küche
Der Sgarzon Cilindrica liebt ehrliche Zutaten, Röstaromen und Gerichte mit würziger Tiefe. Seine lebendige Struktur macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter – auch fernab der großen Festtafel.
Einfach & unkompliziert: Sauerteigbrot mit Olivenöl, würziger Bergkäse, Salami oder Bruschetta mit gebratenen Pilzen.
Vegetarisch: Kräuterseitlinge aus der Pfanne, Ofenauberginen mit Rosmarin, Linsen mit Wurzelgemüse oder Polenta mit gebratenem Radicchio.
Pasta für jeden Tag: Spaghetti mit Tomaten, Knoblauch und Olivenöl, Tagliatelle mit Pilzragout oder Penne mit gerösteter Paprika.
Alpine Küche: Südtiroler Schlutzkrapfen mit brauner Butter, Kartoffelrösti mit Bergkäse oder Knödel mit kräftiger Pilzsauce.
Mediterran & aromatisch: Ratatouille, geschmorte Tomaten mit Auberginen oder gegrilltes Gemüse mit Thymian.
Für besondere Abende: Rosa gebratenes Lamm mit Kräutern, geschmortes Kalbfleisch oder langsam gegartes Rinderragout.
Zum Käse: Gereifter Pecorino, mittelkräftiger Bergkäse oder aromatischer Hartkäse – ideale Partner für die dunkle Frucht und die mineralische Anmutung des Weins.
Serviertipp: Bei etwa 15–17 °C genießen und vor dem Einschenken etwas Luft gönnen. Die leicht kühlere Temperatur unterstreicht die Frische und lässt die präzise Aromatik besonders schön hervortreten.
Foradori Sgarzon Cilindrica BIO – Teroldego in neuer Dimension
Mit dem Sgarzon Cilindrica zeigt das Weingut Foradori aus Mezzolombardo, wie facettenreich die autochthone Rebsorte Teroldego sein kann. Acht Monate Maischekontakt und zwölf Monate Ausbau in einer zylindrischen Tonamphore formen einen biologischen Rotwein, der seine Herkunft mit Klarheit, Harmonie und individueller Tiefe ausdrückt. Ein Wein für Entdecker, für Liebhaber naturnaher Weinbereitung und für alle, die im Trentino mehr suchen als alpine Postkartenromantik.
Weinpoesie: „Zwischen Kiesel und Ton findet die dunkle Frucht ihren klaren Ausdruck. Sgarzon Cilindrica ist der stille Pulsschlag des Campo Rotaliano – geformt von der Erde, getragen von Frische und vollendet in harmonischer Präzision.“
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Foradori s.s., Via Damiano Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Trentino
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Teroldego
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.