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Foradori - Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2024 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Teroldego
Foradori Morei Teroldego BIO – Die dunkle Seele des Trentino
Eine Weinexpertise über mineralische Tiefe, archaische Eleganz und die unverfälschte Sprache des Terroirs
Manche Weine schmecken nach Frucht. Andere erzählen von Erde, Zeit und Herkunft. Der Foradori Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT BIO gehört zur zweiten Kategorie: ein charakterstarker Rotwein aus Mezzolombardo im Trentino, in dem sich die dunkle Ausdruckskraft der autochthonen Rebsorte Teroldego mit der steinigen Seele des Campo Rotaliano verbindet. Morei bedeutet im Trentiner Dialekt so viel wie „dunkel“ – und tatsächlich scheint dieser Wein die tiefgründige Poesie seiner Landschaft in sich zu tragen.
Herkunft & Terroir – Wo der Noce seine Spuren hinterlässt
Auf rund 2,5 Hektar im Weinberg Morei wurzeln die Reben in alluvialen Böden, geprägt von Kieseln und Sand, die der Fluss Noce über Jahrhunderte ins Tal getragen hat. Das biologisch und biodynamisch arbeitende Weingut Foradori setzt auf eine sorgfältige Beobachtung seiner Weinberge und die eigenständige Vinifikation unterschiedlicher Parzellen. So wird sichtbar, was jedes Stück Erde unverwechselbar macht: Beim Morei sind es die dunkle Frucht, die dichte Textur und eine ausgeprägt steinige Mineralität.
Weinbereitung – Acht Monate im Schutz der Amphore
Die Gärung und der Ausbau erfolgen in spanischen Tonamphoren, sogenannten Tinajas aus Villarrobledo. Acht Monate bleibt der Wein auf der Maische in Kontakt mit den Beerenschalen. Die poröse Tonwand und die besondere Form der Amphore ermöglichen einen behutsamen Ausbau, ohne die Eigenart des Terroirs durch dominante Holznoten zu überdecken. Traube und Boden erhalten den Raum, ihren Charakter zu entfalten. Das Ergebnis ist ein Teroldego, dessen ursprüngliche Kraft durch Struktur, Tiefe und Balance eine besondere Ausdrucksform findet.
Charakter & Aromatik – Dunkle Frucht, steinige Spannung
Im Glas zeigt der Morei eine intensive, dunkelfruchtige Persönlichkeit. Schwarze Kirschen, Brombeeren und reife Pflaumen verbinden sich mit würzigen, erdigen und mineralisch anmutenden Nuancen. Am Gaumen wirkt er dicht und saftig, mit markanter Textur, präsenten Tanninen und einer nachhaltigen, von dunkler Frucht getragenen Struktur. Seine Kraft bleibt dabei eng mit der Herkunft verbunden: kein austauschbarer Rotwein, sondern ein Teroldego mit Ecken, Tiefe und Charakter.
Speiseempfehlungen – Von der einfachen Küche bis zum großen Genuss
Der Morei liebt Gerichte mit Röstaromen, erdigen Zutaten und herzhaften Geschmacksnoten. Seine Dichte macht ihn zum idealen Begleiter einer Küche, die nicht kompliziert sein muss, um Eindruck zu hinterlassen.
Einfach & unkompliziert: Frisches Bauernbrot mit Olivenöl, würziger Bergkäse, Salami oder Bruschetta mit gegrillten Pilzen.
Vegetarisch mit Tiefe: Gebratene Kräuterseitlinge, Linsen mit Wurzelgemüse, Ofenauberginen mit Rosmarin oder Polenta mit geschmortem Radicchio.
Pasta für Genießer: Tagliatelle mit Pilzragout, Lasagne mit kräftiger Tomatensauce oder Penne mit Salsiccia und Kräutern.
Alpine Küche: Kartoffelrösti mit Bergkäse, Knödel mit Pilzsauce, Südtiroler Schlutzkrapfen oder cremige Polenta mit geschmorten Waldpilzen.
Mediterrane Akzente: Ratatouille, langsam geschmorte Tomaten mit Auberginen oder gegrilltes Gemüse mit Thymian.
Für besondere Abende: Geschmorte Rinderbäckchen, Lamm mit Rosmarin oder ein langsam gegartes Rinderragout.
Käse zum Abschluss: Gereifter Pecorino, würziger Bergkäse oder ein kräftiger Hartkäse, dessen salzige Würze die dunkle Frucht des Weins unterstreicht.
Serviertipp: Bei etwa 16–18 °C servieren und vor dem Genuss etwas Luft gönnen. So können sich Frucht, Gerbstoffe und die vielschichtige Struktur harmonisch entfalten.
Foradori Morei BIO – Teroldego in seiner ursprünglichen Form
Mit dem Morei zeigt das Weingut Foradori, wie biodynamische Weinbergsarbeit, getrennte Parzellenvinifikation und der Ausbau in Tonamphoren den Charakter einer autochthonen Rebsorte herausarbeiten können. Dieser biologische Rotwein aus dem Trentino verbindet die dunkle Identität des Campo Rotaliano mit einer unverwechselbaren mineralischen Tiefe. Ein Wein für Entdecker, für Liebhaber charaktervoller Amphorenweine und für alle, die im Glas mehr suchen als bloße Frucht.
Weinpoesie: „Aus Kieseln geboren, von dunkler Frucht durchdrungen und im Ton der Erde geformt – Morei ist die stille Kraft des Trentino, eingefangen in einem Wein, der seine Herkunft nicht erzählt, sondern verkörpert.“
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Foradori s.s., Via Damiano Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Trentino
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Teroldego
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Teroldego
Foradori Morei Teroldego BIO – Die dunkle Seele des Trentino
Eine Weinexpertise über mineralische Tiefe, archaische Eleganz und die unverfälschte Sprache des Terroirs
Manche Weine schmecken nach Frucht. Andere erzählen von Erde, Zeit und Herkunft. Der Foradori Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT BIO gehört zur zweiten Kategorie: ein charakterstarker Rotwein aus Mezzolombardo im Trentino, in dem sich die dunkle Ausdruckskraft der autochthonen Rebsorte Teroldego mit der steinigen Seele des Campo Rotaliano verbindet. Morei bedeutet im Trentiner Dialekt so viel wie „dunkel“ – und tatsächlich scheint dieser Wein die tiefgründige Poesie seiner Landschaft in sich zu tragen.
Herkunft & Terroir – Wo der Noce seine Spuren hinterlässt
Auf rund 2,5 Hektar im Weinberg Morei wurzeln die Reben in alluvialen Böden, geprägt von Kieseln und Sand, die der Fluss Noce über Jahrhunderte ins Tal getragen hat. Das biologisch und biodynamisch arbeitende Weingut Foradori setzt auf eine sorgfältige Beobachtung seiner Weinberge und die eigenständige Vinifikation unterschiedlicher Parzellen. So wird sichtbar, was jedes Stück Erde unverwechselbar macht: Beim Morei sind es die dunkle Frucht, die dichte Textur und eine ausgeprägt steinige Mineralität.
Weinbereitung – Acht Monate im Schutz der Amphore
Die Gärung und der Ausbau erfolgen in spanischen Tonamphoren, sogenannten Tinajas aus Villarrobledo. Acht Monate bleibt der Wein auf der Maische in Kontakt mit den Beerenschalen. Die poröse Tonwand und die besondere Form der Amphore ermöglichen einen behutsamen Ausbau, ohne die Eigenart des Terroirs durch dominante Holznoten zu überdecken. Traube und Boden erhalten den Raum, ihren Charakter zu entfalten. Das Ergebnis ist ein Teroldego, dessen ursprüngliche Kraft durch Struktur, Tiefe und Balance eine besondere Ausdrucksform findet.
Charakter & Aromatik – Dunkle Frucht, steinige Spannung
Im Glas zeigt der Morei eine intensive, dunkelfruchtige Persönlichkeit. Schwarze Kirschen, Brombeeren und reife Pflaumen verbinden sich mit würzigen, erdigen und mineralisch anmutenden Nuancen. Am Gaumen wirkt er dicht und saftig, mit markanter Textur, präsenten Tanninen und einer nachhaltigen, von dunkler Frucht getragenen Struktur. Seine Kraft bleibt dabei eng mit der Herkunft verbunden: kein austauschbarer Rotwein, sondern ein Teroldego mit Ecken, Tiefe und Charakter.
Speiseempfehlungen – Von der einfachen Küche bis zum großen Genuss
Der Morei liebt Gerichte mit Röstaromen, erdigen Zutaten und herzhaften Geschmacksnoten. Seine Dichte macht ihn zum idealen Begleiter einer Küche, die nicht kompliziert sein muss, um Eindruck zu hinterlassen.
Einfach & unkompliziert: Frisches Bauernbrot mit Olivenöl, würziger Bergkäse, Salami oder Bruschetta mit gegrillten Pilzen.
Vegetarisch mit Tiefe: Gebratene Kräuterseitlinge, Linsen mit Wurzelgemüse, Ofenauberginen mit Rosmarin oder Polenta mit geschmortem Radicchio.
Pasta für Genießer: Tagliatelle mit Pilzragout, Lasagne mit kräftiger Tomatensauce oder Penne mit Salsiccia und Kräutern.
Alpine Küche: Kartoffelrösti mit Bergkäse, Knödel mit Pilzsauce, Südtiroler Schlutzkrapfen oder cremige Polenta mit geschmorten Waldpilzen.
Mediterrane Akzente: Ratatouille, langsam geschmorte Tomaten mit Auberginen oder gegrilltes Gemüse mit Thymian.
Für besondere Abende: Geschmorte Rinderbäckchen, Lamm mit Rosmarin oder ein langsam gegartes Rinderragout.
Käse zum Abschluss: Gereifter Pecorino, würziger Bergkäse oder ein kräftiger Hartkäse, dessen salzige Würze die dunkle Frucht des Weins unterstreicht.
Serviertipp: Bei etwa 16–18 °C servieren und vor dem Genuss etwas Luft gönnen. So können sich Frucht, Gerbstoffe und die vielschichtige Struktur harmonisch entfalten.
Foradori Morei BIO – Teroldego in seiner ursprünglichen Form
Mit dem Morei zeigt das Weingut Foradori, wie biodynamische Weinbergsarbeit, getrennte Parzellenvinifikation und der Ausbau in Tonamphoren den Charakter einer autochthonen Rebsorte herausarbeiten können. Dieser biologische Rotwein aus dem Trentino verbindet die dunkle Identität des Campo Rotaliano mit einer unverwechselbaren mineralischen Tiefe. Ein Wein für Entdecker, für Liebhaber charaktervoller Amphorenweine und für alle, die im Glas mehr suchen als bloße Frucht.
Weinpoesie: „Aus Kieseln geboren, von dunkler Frucht durchdrungen und im Ton der Erde geformt – Morei ist die stille Kraft des Trentino, eingefangen in einem Wein, der seine Herkunft nicht erzählt, sondern verkörpert.“
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Foradori s.s., Via Damiano Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Trentino
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Teroldego
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben ( BIO ), Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 297 kJ |
| Energie in kcal | 72 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |